新橋で朝そば、昼下がりの天玉。
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十割蕎麦さがたに 新橋銀座口店の特徴
新橋駅前から銀座方面へ徒歩数分の好立地です。
朝そばやシメの天玉そばが絶品で、心も満たされます。
昼下がりの陽光がビルに反射し、印象的な街並みが楽しめます。
蕎麦を制する者は一日を制す昼下がりの陽光がビルの硝子に跳ね返り、眩しさだけを歩道に落としていた。新橋駅、銀座口。街のリズムは変わらず速い。信号が青に変わる前に、私は「十割蕎麦 さがたに」へと向かっていた。昼の隙間を縫うように、誰かとすれ違い、どこかと交差しながら、私もまた一杯の蕎麦を求めていたのだ。扉を押すと、微かに蕎麦の香が混ざった空気が流れ出てくる。暖簾の向こうには、整った時間が流れていた。券売機の前に立ち、迷う間もなく「かき揚げ丼セット・冷たい蕎麦」のボタンを押す。手の中に収まった食券は小さな誓いのようだった。十割――その響きは、簡素にして強い。言い訳のない蕎麦だ。席に着くと同時に、すでに厨房は動き出している。流れるような所作、無駄を削ぎ落とした動線。厨房の気配は、静かにしかし確かにこちらへ届く。数分後、眼前に盆が置かれた。湯気はない。冷たい蕎麦と、艶やかな丼。目に映る景色が整い、私の中で昼が始まる。蕎麦を手繰る。細く、だが確かな輪郭を持った麺は、まるで息を呑むように啜られる。十割蕎麦の難しさを語るより前に、それがあまりに自然で、心地よい。噛むたび、蕎麦の香が口の中で静かに立ち上がる。まるで遠くの山から風が吹き下ろすように。つゆは出過ぎず、隠れすぎず。節の奥行きがありながら、塩梅は極めて柔らかい。蕎麦の香りを消すことなく、後ろから支える。そこに技巧を見た。次に箸は、丼へ向かう、かき揚げ。その名の通り、軽やかに掻き揚げられた野菜と小海老。衣は余計な油を感じさせず、野菜の甘さを引き出している。タレはやや濃いめ、だがご飯に染みるその塩梅が絶妙だ。粒だった米が、タレと出会い、かき揚げを支えながら、全体を受け止める。多くを語る必要はない。これは、時間の中に差し込まれた一筋の陽光だ。食事の終盤に差し掛かった頃、蕎麦湯が差し出される。とろみのある白濁の湯は、蕎麦の記憶を静かに喉へ戻してくる。締めというより、終章。喧騒を忘れた数分の儀式。私の中でこの一食が、「ただのランチ」で終わらぬ気配を帯びる。そして気づく。ここには「サブスク」が存在しているという事実。月額制の蕎麦とかき揚げ✨️それは効率の象徴であると同時に、矛盾の塊にも見える。十割蕎麦を、日常に。贅沢を、定額に。この矛盾を正面から抱きかかえた覚悟。それがこの店の背骨だ。厨房の動きは相変わらず滑らかで、だがどこか静謐さを感じさせる。蕎麦という伝統を、早さという現代に染める。矛盾を力に変える店。それが「さがたに」なのだ。周囲を見渡せば、男たちが黙々と蕎麦を啜っている。皆が何かを急ぎ、そして一瞬だけ緩めている。その緩みのための蕎麦。束の間の、孤独のような時間。そこにはスマートフォンも、冗談も、不要だった。言葉のない会話が、啜る音だけで成立している。食後、箸を置き、私は席を立つ。背筋が伸びていた。何も語られぬが、確かに整えられた時間が、私の中に残っていた。歩き出す。さっきまでの私と、どこかが違う。午後の太陽が、また角度を変え始めていた。ここに来れば、また整う。そう思わせる蕎麦がある。さて、労働して世を動かそうLilouとHappyを✨️ごちそうさ(ㅅ´꒳` )ま。
2025/05/29 来店遅めのランチで利用しました。こちらの店舗は初めて伺いましたが、新しくできた店舗のようで、店内はとても綺麗でした。今回は安定の「もりそば」を注文。変わらずしっかり美味しく、最後の蕎麦湯までしっかり楽しめました。気軽に立ち寄れる雰囲気で、またお伺いしたいと思います。
朝そばを頂きました。麺が他の立ちそばとは違う感じがビシビシします。美味しいです。つゆも美味しくて非常にレベルの高い立ちそば屋だなと思います。また来ます。
新橋駅近くにある「十割蕎麦さがたに新橋銀座口店」にてシメの天玉そばを喰らいに夜中2時すぎに立ち寄りました。この日は忘年会で居酒屋からカラオケという流れで、歌いまくった後に一人抜け出してこちらへ（笑）券売機にてチケット購入し、天玉そばを頼みました。電子マネーで支払い。天ぷらそば 640円生玉子 80円生ビール 160円生ビールが安かったんで、ついつい頼んじゃいました。さがたにの揚げたてのかき揚げは美味しいですね。生玉子と合わせていっただきまーす。蕎麦の場合、ラーメンよりは罪悪感は少ないからね。#さがたに新橋銀座口店 #十割蕎麦さがたに新橋銀座口店 #十割蕎麦さがたに #さがたに #嵯峨谷 #新橋グルメ #新橋朝食 #新橋ランチ #新橋ディナー #路麺店 #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう。
| 名前 |
十割蕎麦さがたに 新橋銀座口店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
03-6264-5715 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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| HP | |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
新橋駅前、銀座方面に向かったところにあるそば屋さん。大通りにあり、ついつい通り過ぎてしまう立地かつ、ついつい美味しそうなお蕎麦が目に止まってしまう場所にお店がありました。ソバが食べたくなり訪問。ざるそばから季節限定メニューまでありました。夏野菜に引かれつつ、ごまととり肉の料理をオーダー。食券を購入し、着席、番号が呼ばれるまで待つスタイルでした。女性でもフラット入れる感じのカウンター席のみ。お味は文句なしの絶品。また食べに来たいと思います！十割蕎麦さがたに。