透明な豚骨、心満たす一杯。
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博多豚骨らぁ麺 一絆 上野御徒町本店の特徴
御徒町駅近く、赤い壁の印象的な人気ラーメン店です。
濃厚で後味すっきりのクリア豚骨スープが特長です。
博多麺は好みに応じたハリガネやこなおとしが可能です。
御徒町駅近くにある、赤い壁が印象的なカウンターのみの人気ラーメン店。券売機とオーダーシート方式で、麺の硬さやスープの濃さ、ニンニクの量まで細かく調整可能です。看板の「野菜豚骨ラーメン」は、淡麗豚骨スープと極細麺の相性が抜群。別皿で提供される最大400gの野菜盛りはシャキシャキ食感で、もつ鍋風あんかけとホルモンの旨みも加わり二度楽しめます。ボリューム満点ながら、替え玉で味変するのもおすすめ。
御徒町駅北口すぐの立地にあり、平日夜でも行列ができる人気店です✨まずは出てきた瞬間にどんぶりに敷き詰められたチャーシューが絶大なインパクト😮博多豚骨ラーメンはスープは濃厚なのに、臭みがなく後味はすっきりで、クリーミーで澄んだ味わいが特長です😍細めの博多麺は芯のある“ハリガネ”や“こなおとし”など好みに合わせた硬さ調整が可能！のどごしも良くスルスルと食べ進められます😋低温調理のチャーシューはレア仕上げでハムのように柔らかく、スープとの相性抜群😍噛めば噛むほどジューシーな美味しさが際立ちます✨スープを飲み干したくなる程の完成度で、濃厚ながら飽きのこないバランスの取れた一杯でした😆濃厚だけどクリアな豚骨スープを味わいという方にオススメしたいお店です。◾️頂いたメニュー◆ 特製豚骨ラーメン。
いちばん、と読む。御徒町と上野の間のラーメン激戦区で頑張ってる店。豚骨なのに、スープが透明に近く、ユニークで美味いラーメンだ。カウンターメインで、入り口の自販機でチケットを買う方式。みんな美味そうだが、限定のレアチャーシュー豚骨ラーメンをオーダー。チャーシューが羽のように器の周りに塗り拡げられる。ハムのように薄くて大きく、食べ応えがある。口の中が一杯になる。青のりも刻んであって風味が強い。味玉にもしっかり味がある。あー、上品な豚骨ラーメンだ！素材にこだわりがある。この透明豚骨スープには脱帽。オススメだ。
今日は御徒町駅にある博多豚骨らぁ麺 一絆さんに行ってきましたー！注文したのは豚骨ラーメン ¥800トッピング 背脂マシマシ、味玉、チャーシューまずスープを一口…濃厚！だけど不思議としつこくない王道の豚骨スープは美味すぎる😋背脂マシマシにして大正解、パンチが加わって箸が止まらない！とろっとろのチャーシューは薄いけど、柔らかくて何枚でも食べたい美味しさ✨あまり重くないので、女性でも食べやすいです。半熟味玉も最高の相棒。豚骨ラーメン好きには、ぜひ全員行ってほしいです！！
【一絆】・特製クリア豚骨らぁ麺¥1650・鶏塩丼¥400世界初⁈透明な“クリア豚骨”スープと、博多らしいストレート細麺が特徴の一絆さんに行きました🍜🍜透明なのに豚骨！“クリア豚骨”は、澄んだ見た目なのに豚骨の旨味とコクをしっかり感じる新タイプの豚骨スープ。スッキリしつつも奥深い✨🍜 細麺 × カスタム性“ハリガネ”（超硬め）など、麺・油・味の濃さ・にんにく量などを選べる紙オーダー制で、自分好みの一杯に調整可能🍜レアチャーシュー低温調理でじっくりと作られたレアチャーシューを使用。特製クリア豚骨らぁ麺にはまるでお花の様に飾り付けられて見た目も美しく、食べると柔らかくしっとりしています2000投稿以上書かれているGoogle口コミでも4.6と高評価を叩き出している、実力派のお店！席はカウンターのみで回転が速く、女性1人でも入りやすい雰囲気です！新感覚のクリア豚骨らぁ麺食べてみてねー！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー📍 博多豚骨らぁ麺 一絆 御徒町本店🗾 東京都台東区上野6丁目4-18🚃上野卸町駅から徒歩2分🕐11:00〜23:00📱@hakatatonkotsuramen1banーーーーーーーーーーーーーーーーーーー#御徒町グルメ #御徒町ラーメン #御徒町ディナー #上野ラーメン #上野グルメ #東京ラーメン巡り #上野ランチ #博多豚骨らぁ麺一絆上野御徒町本店 #東京 #東京ランチ #東京ラーメン #東京グルメ #台東区 #台東区グルメ #tokyoramen
今回は博多豚骨らぁ麺 一絆 御徒町本店さんに伺いました🍜📍御徒町駅すぐふらっと立ち寄ったら、心まで満たされる一杯に出会いました。名物は【限定】特製クリア豚骨ラーメン。豚頭だけを丁寧に炊いて仕上げたスープは、見た目はすっきり、それでいて奥深いコクがじんわり広がります。合わせるのは、極細の博多ストレート麺。しなやかな口当たりで、スープとの相性も抜群です。レアチャーシューはしっとりやわらかく、上品な旨みが口いっぱいに広がります。そして、ぜひ味わってほしいのがサイドのチャーシュー丼。香ばしく炙られたチャーシューがたっぷりのって、これがまた絶品なんです…！お店はカウンターのみの落ち着いた空間。スタッフの方も親切で、初めてでも安心して楽しめました☺️「今日はちょっといいラーメンを食べたい」そんな日にぴったりの一杯です。
| 名前 |
博多豚骨らぁ麺 一絆 上野御徒町本店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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土曜の昼、人気店らしく店先には行列。先に食券を購入し、外の椅子で待つスタイルだ。両替セットなどインバウンド向けの工夫もされている。並んでいると、多くの人が「オーダーシート」を持っていたが、最初はどこにあるのか分からず、声をかけて渡してもらった。13時25分に並び始め、入店できたのは13時51分。客層は外国の方々が多い。優先案内のシステムもあるので次回来訪時は活用したい。⸻メインメニューメインは特製クリア豚骨ラーメンを注文。ラーメンが運ばれてきた瞬間、見た目が素晴らしく。「ワンダホー」と思わず口にしたくなる華やかさだ。スープは透き通った色合いながら、確かに豚骨の旨みが凝縮されており、飲み進めるほどに奥深さを感じる。麺は「カタメ」で注文したが、九州育ちとしては思ったより柔らかく、ややもったりした食感残るのが賛否ありそうだ。替え玉を頼んでも同じ印象だったので何かしら狙いがあるのかもしれない。一方で、チャーシューや卵、辛味噌は申し分なく美味しい。だが、紅生姜が置かれていないのが豚骨ラーメンに育てられた身としてはほんの少し寂しかった。⸻サイドメニューについて鶏塩丼も注文。量はたっぷり（想像より大きめの丼）ひき肉が非常に細かくザラついた食感で、好みが分かれそうだ。個人的には、ここまで細かくするならナッツや香草を加え、複雑な味わいに仕上げた方が面白いのではと感じた。⸻まとめ全体的には非常に美味しく、スープや具材の完成度は高い。豚骨ラーメンという観点で新しい視点をいただけました。麺の仕上がりやサイドの工夫には国内では賛否が別れそうな印象。価格設定や客層も含め「インバウンド向けの店」という印象が否めない。ただ、ラーメンの価格をもっと高くするのにも賛成であり、豚骨ラーメンに対して新しいアプローチをされていて今後もどんな展開をされるのか本当に楽しみです。応援しています！