上野の羊串焼店で新しいガチ中華体験！
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羊炭長の特徴
日本語が堪能な店員が優しく説明、安心して楽しめる。
上野の羊炭長では中式の自動炭火串焼きが味わえる。
新しいガチ中華を提供するユニークなお店です。
初めての訪問でしたが、日本語が堪能な店員さんが優しく説明してくれたのですぐに馴染めました。味がしっかりする羊を味わえます。自動回転する串を眺めながらビールを飲むのが楽しいです。酸白菜の炒め物がおいしかったです。
上野にある羊串焼店「羊炭長」。中国・北朝鮮国境地域の延辺料理の店。テーブル中央に串を自動的に回転させる機構を持った炭台が設置され、自ら串を焼いて食すスタイル。羊推しだが、牛肉、豚肉、鶏肉、魚介、野菜などさまざまな串が用意されている。羊はマトン臭強めで添付されるスパイスにつけて臭みを弱めながら食す。牛肉は固め。自家製酢豚(グオバオロー)、さざえのネギ油かけ、良。おすすめの自家製冷麺は麺が甘く私の好みではなかった。店員はすべて中国人、客もほとんどが中国人。
中式の自動炭火串焼き。昔は直方体に組まれた鉄枠の上で自分達で返しながら焼いてたものが、自動でくるくるなります。コースで好きな料理が選べますがどれも美味しかった。よく中国出張に行ってた参加者にも大好評のお店でした。
新しいガチ中華。串焼き肉を自動焼き機で焼く。肉は店名の通り、羊がメインだが牛・豚・鶏もあります。豚の皮や鶏の足（もみじ）等も美味しかったです。クミンなどがはいったパンチのきいたスパイス２種類と酢味噌等につけて食べる。串はくるくると自動でまわるので見ているのも楽しい。また、北朝鮮に近い東北料理なので、冷麺やキムチっぽいものもある。個人的には酢豚が美味しかったのでおすすめします。
| 名前 |
羊炭長 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
03-6806-0728 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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会食で利用。きれいな内装です。羊スペアリブの串うまい！締めに食べた自家製の冷麺は想定外の美味しさでした。