高円寺で整う、ボーンブロス美食。
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高円寺 動悸（ときめき）の特徴
高円寺の純情商店街の横路にある、大人な雰囲気の隠れ家で楽しむディナーが魅力です。
分子栄養学に基づいた料理が、カラダを整えてくれる独自のコンセプトで話題です。
グルテンフリーやカゼインフリーにこだわる、美味しい料理が堪能できる居酒屋です。
料理のクオリティの高さが凄い「食べたら勝手に整う」というコンセプトのお店です。高円寺からは北口の商店街を歩いて徒歩３分ほど。原始焼きと炭火焼が両方楽しめるお店です。料理のクオリティはかなり高めで、今回のオーダーでは美味しさ外さない感じでした。トウモロコシのムースと生雲丹、淡路の玉ねぎ、農園野菜のサラダはこだわりもアリ、おススメでした。お酒も種類も豊富で、拘りの緑茶ハイなど良かったです！お店は、freeWi-Fiありでした。
【動悸（ときめき） ＠高円寺】居酒屋 × 分子栄養学 × ミシュラン和食飲む美容液と評される『ボーンブロス』を出汁に使う、分子栄養学に基づいた料理を提供してくれるという『食べたらカラダが勝手に整う』美味しい居酒屋です。地下にありますが日光が入る開放感のあるスペースにお店があり、お店のエントランスを潜ると木の温かみのあるお洒落な内装で、オープンキッチンとコの字のカウンターが目の前に広がります。その他テーブル席や半個室の席も設けられてますね。カウンター内には囲炉裏端もあり、色んな食材を焼き上げています。—————どれも気になるメニューばかりで、何を食べるかほんと悩みます。オススメメニューを中心にチョイスしてみました。◆焼胡麻豆腐まずはお通しのこちら。カリッカリに焼かれた胡麻豆腐は表面崩すと中はとろっとろ。食感のギャップの楽しさと胡麻の風味や香ばしさが美味しい。◆お造り3種盛り合わせ・スズキの炙り・鰹のたたき・鮪の赤身煎り酒をかけたスズキ、カボスポン酢のジュレや葱・ニンニク・生姜の薬味と辛子をかけた鰹、燻製醤油をかけて燻製海苔をトッピングした赤身といい、どれも独特の味わいのお造りでイイですね。◆ときめきの7種あて盛合せ・海老真丈ナゲット・瓢亭卵といくら・お漬け物（大根のべったら漬け）・本日の鮮魚（鯛の胡麻和え）・よせゆば豆富・茄子のオランダ煮・季節の果物の白和え（メロン・フルーツトマト）これは素晴らしい！！一見よくある料理に見える品々ですが、ボーンブロスを使った煮浸しや大豆由来のマスカルポーネクリームなどどれも一工夫施してあり、一つ一つが実に美味しい。お酒進んじゃいますね。これはマストで注文した方が良いメニューです！◆キャラメルコーンタピオカ粉でとうもろこしを固めてキャラメリゼした一品。ほんのり甘い味わいに香ばしさもあり、もちっとした食感で、まさにキャラメルコーン。これ美味しいなぁ。◆名物！とうもろこしのムースと生雲丹オーツミルクを使用したとうもろこしのムースの味わいがとても濃厚。なめらかな舌触りで、生雲丹との相性も不思議とバッチリ。名物なだけありますね。◆名物！Tokimekiポテサラ2年間熟成させたインカのめざめと半熟の瓢亭卵を使用したポテトサラダ。ポテトの風味がしっかりしていて、一般的なポテサラとは一線を画す美味しさ。食べてみてほしい一品です。◆フォアグラを超えた！鶏白レバーとあんぽ柿の最中レバーの濃厚な旨み、あんぽ柿の甘酸っぱさ、いぶりがっこのコリっとした歯応えがとてもバランス良くマッチした一品。個人的にハマってしまい勿体なくて、ちびりちびりと齧りながらお酒飲んじゃいましたね。—————◆サッポロラガービール（瓶）◆すぎなみくみんのハイボール◆ときめきレモンサワーまずは赤星で乾杯し、メガジョッキのすぎなみくみんのハイボールいただき、最後は店名冠したレモンサワーを。爽やかなレモンの風味がしっかりしていて、レモンサワーが美味しかったなぁ。—————ここイイです！！健康や美容に良い料理を提供するということで、味の方はそれほどではないのかなという懸念がありましたが、びっくりするぐらいどの料理も美味しくて良い意味で期待を裏切られました。スタッフの接客も素晴らしく、楽しく過ごすことができました。早い時間からお客さんが入ってきてとても繁盛しているお店です。平日の遅い時間帯が比較的空いているということなので、飛び込みならそこが狙い目ですね。ここはぜひ行ってみてほしいお店です。
高円寺の北口の純情商店街を少し行ったところの横路の地下にあるひっそりと佇む大人な雰囲気のお店です。食べログの評価が3.6以上の人気店でいつも賑わっていて気になっていたので、やっと行くことが出来ました。和風できれいな店内は原始焼きや炭火焼きなどの調理を見ながら楽しめるカウンター席と4人用のテーブル席があります。店員さんも接客が丁寧でデートにも飲み会にも使うことが出来ます。こちらのお店は「食べると勝手に身体が整う居酒屋」がコンセプトになっていて、グルテンフリーや低糖質で、食材にもこだわった和食系メニューを楽しむことができます。また、健康に良いだけではなくしっかりと美味しく、ここでしか食べれないような創作系のメニューも多も豊富にあります。行ったときは予約でほぼ満席で、日本人だけではなく外国の方もいらっしゃったりとかなり活気がありました。2周年記念で第一弾が8月2日、3日の間ドリンクが一部220円、第二弾が8月4~7日の間おススメの原始焼きが500円で楽しめるキャンペーンをやっていて、たまたま第二弾のキャンペーンの日に行くことが出来ました。・パーフェクトサントリービール 660円生ビールは糖質ゼロのパーフェクトサントリービールでした。薄張りグラスで飲み口もよく、泡のバランスも最高でした。・お通し 550円お通しは焼胡麻豆腐府が出てきました。香ばしくて滑らかな食感の胡麻豆腐で、下には無添加のゴマダレが添えてあります。ゴマの風味をしっかり楽しめるゴマダレで、胡麻豆腐につけていただくと元もの濃厚なのにさらに濃厚になって美味しかったです。・ときめきあて盛合せ 2178円数量限定メニューで動悸のおつまみを一通り楽しめるお得な盛合せです。盛合せには季節の果物の白和え、茄子のオランダ煮、瓢亭卵といくら、よせゆば豆腐、海老真丈ナゲット、お漬け物、本日の鮮魚の7種類が入っていました。季節の果物はメロンとフルーツトマトで、大豆を使っていますがクリームチーズのようなクリーミーでほんのり甘みがある白和えで果物との相性ばっちりでした。また、ぷりぷりフワフワの海老のすり身を使った海老真丈は海老の旨味がぎゅっと詰まっていました。そのままでもおいしくいただけますが、ミネラル豊富な宮古島の雪塩が添えてあるので、つけていただいてもおいしいです。この他のメニューもどれもこだわりの食材を使っていておいしくて、ボリュームもあるので、どれを注文するか悩んだら是非あての盛合せを頼んでみてください。・Tokimekポテサラ 880円人気メニューの一つで、2年以上熟成したインカのめざめを使ったポテトサラダです。上にはポテトチップス、中には瓢亭卵が隠れているので、すべてをよく混ぜ合わせてからいただくのがお店おススメの食べ方です。食材の旨味を感じられるシンプルなポテトサラダで、瓢亭卵のマイルドな黄身の味わいややインカのめざめの濃厚な甘みがしっかりと感じられました。また、ポテトチップスが食感の良いアクセントになっていました。・栗に抹茶 770円変わったドリンク名なので気になって頼んでみました。上が抹茶の深緑、下が透明なドリンクであえて混ぜないことで、味の変化を楽しむことが出来ます。栗の甘みと抹茶の香りで、和菓子のような面白いドリンクでした。・【周年祭】鰤の原始焼き 500円周年祭で500円頼める原始焼きメニューから鰤を頼んでみました。遠火でじっくり焼き上げた鰤は皮目がパリッと、身はふっくらで箸で簡単にわけれるくらい柔らかでした。塩でのシンプルな味付けですが脂ののった鰤は甘みがあり、粗めの大根おろしや一味がかかった鰹節との相性ばっちりでした。・万願寺唐辛子の炭火焼 715円旬の京野菜万願寺唐辛子を使った炭火焼です。上にはグルテンフリーのカボスのポン酢と鮪節がかかっていて、さっぱりといただけました。・十勝 純米 1合 1540円華やかな香りでまろやかな旨味がある日本酒ですが、仕込みの水に中硬水を使っているらしく、飲みごたえのありました。クセがなく、どんな食事とも合わせやすいです。・鶏と牛蒡の土鍋ご飯（1合） 1848円土鍋ご飯も名物でその中から頼んでみました。店員さんが仕上げで有馬山椒、大葉、胡麻をかけて混ぜ合わせてくれます。グルテンフリーの出汁で炊いた土鍋ご飯で、ふっくらとしていますがお米一粒一粒立っていて出汁や鳥、野菜の旨味が詰まっていました。また、山椒がピリッと風味がとても良く、アクセントになっていて美味しかったです。炭火でじっくりと炊くので注文から提供まで40分くらいかかるので気になる人は早めに頼んでみてください。また、食べきれなかった分はおにぎりにして持って帰ることもできます。
ディナーで利用しました。高円寺北口から3分。地下にひっそりと佇むグルテンフリー、カゼインフリー、低糖質を考慮し、食べても太らない、美しさをキープ、食べたら勝手に整うと言われている夢のようなワンランク上の居酒屋。女性なら皆気になりますよね！スタイリッシュモダンな空間で、カウンターはオープンキッチンになっていて、目の前で原始焼きも楽しめます。テーブル席もゆったりとしてオシャレ。ペットもOKで個室もあるようです。客層は若者から家族連れ、ご年配の方まで幅広かったです。先ずは丸ごと果実のレモンサワー(594円)で乾杯。レモンビールたっぷりで美味しい。レモンサワーの種類が色々あって、その後飲んだときめきレモンサワーは日本酒のような米焼酎を使用したレモンサワーでまろやかで私好みでした。お通し(550円)は焼き胡麻豆腐。見た目は焼き餅みたいで、外はパリッと中はとろとろ。自家製の胡麻ダレでいただきます。これ美味しい！と思ったら、メニューにもあるのでおかわり出来ますよ。注文はQRコードから。この日いただいたもの(税込)・茄子のオランダ煮 418円・鴨の山椒煮 748円・大山地鶏一夜干し唐揚げ(3個) 880円・蟹くりぃむの揚げ春巻き 748円・鶏と牛蒡の炊き込みご飯1合 2068円・クラシックモダンプリン 792円茄子のオランダ煮はボーンブロス(丸鶏を8時間以上かけて炊きこんだ鶏の旨みが凝縮されたお出汁)で煮びだし。お出汁が美味しくてほっこり。鴨の山椒煮は、ボーンブロスと出汁醤油で仕上げて、鴨の旨みと山椒の香りがたまらない。粒マスタードと粒胡椒で。大山地鶏の唐揚げは、ボーンブロスで旨みをぎゅっと閉じ込めた一夜干し唐揚げ。皮はパリっと、中はジューシーで、柚子胡椒で美味しくいただきました。蟹くりぃむの揚げ春巻きは、濃厚な蟹クリームがぎゅっと詰まった熱々の揚げ春巻き。食べやすくカットしてくれました。鶏と牛蒡の炊き込みご飯は、グルテンフリーでふっくらと炊き上げ、鶏と野菜の旨みがぎゅっと詰まった季節限定の炊き込みご飯。大葉、胡麻、粒胡椒を加えて目の前で仕上げてくれます。これが本当美味しくて、余ったらおにぎりにしてお持ち帰り出来るとのことでしたが、おかわりして全部いただきました。クラシックモダンプリンは、グルテンフリー、カゼインフリー、糖質50%オフ。私好みの固めで甘さ控えめのプリンで、ほろ苦のカラメルがたまりません。デザートまで本格的。ヘルシーなのに全部美味しくて、お得な飲み放題付きコースもあるので、女子会にも使えそう。あとトイレがすごく可愛くてときめいちゃいました。お店の方も感じ良く、またいつか伺いたいと思います。
【高円寺／動悸（ときめき）】名前のインパクトに惹かれて何度も電話してもなかなか予約が取れない居酒屋さん。知り合いの結婚祝いだったので6500円のコースに決定。一皿目の焼きごま豆腐から美味しいが満載！！まわりがパリパリで中はもちもちトロトロで〆にもう一個食べたい逸品！！小皿はそれぞれ全然違うアプローチでなので食べ進めるのが楽しい。レバーの旨みと鴨の火入れも抜群塩で食べる豆腐や肉の焼き音土鍋を開けた瞬間の香りもカウンターならではの特等席。ラストのデザートでわらび餅を注文その場で練ってくれるっていう嬉しい演出つき。低糖質にグルテンフリー居酒屋なのに身体が勝手に整っちゃうって最高すぎる。わんこOKな席があるのも魅力のひとつ！ーーーーー【動悸（ときめき）】🇯🇵 東京都杉並区高円寺北2-21-1 リリーベル高円寺スクエア B1F🛤️高円寺駅北口 徒歩3分🕰️月・火・水・木16:00 - 23:00金・祝前日16:00 - 00:00土13:00 - 00:00日・祝日13:00 - 23:00😴年中無休💴カード・電子マネー・QRコード決済可ーーーーー#東京グルメ #高円寺グルメ#tokyo #japanesefood#一期一会グルメ #本音レビュー#動悸 #身体が整う。
高円寺にある居酒屋「動悸」に行ってきました。平日の夜に恋人とデートで利用。カウンター席を選んで、ゆっくりと時間を過ごしました。お店は高円寺駅から歩いて5分ほどの場所にあり、少し隠れ家のような雰囲気。店内は落ち着いた照明で、デートにぴったりな大人の空間です。カウンター席は目の前で料理が作られる様子が見えるので、ライブ感があって楽しめます。料理はどれも丁寧に作られていて、素材の味が生かされています。特に印象的だったのは、新鮮な魚を使ったお刺身。口の中でとろけるような食感と、豊かな風味がたまりません。お酒の種類も豊富で、料理に合わせて色々試せるのが嬉しいです。店員さんの接客も丁寧で、料理の説明やおすすめのお酒など、色々教えてくれました。おかげで、より一層料理とお酒を楽しむことができました。雰囲気, 料理, 接客, どれも素晴らしく, 大満足のデートになりました。高円寺でデートする際には、ぜひまた利用したいお店です。評価:•\t料理：★★★★☆•\t雰囲気：★★★★★•\t接客：★★★★☆•\tコスパ：★★★★☆おすすめポイント:•\tデートにぴったりの落ち着いた雰囲気•\tカウンター席でライブ感を楽しめる•\t新鮮な魚を使ったお刺身が絶品•\t店員さんの丁寧な接客こんな人におすすめ:•\t高円寺でデートするカップル•\t落ち着いた雰囲気でゆっくり飲みたい人•\t美味しい魚料理とお酒を楽しみたい人。
| 名前 |
高円寺 動悸（ときめき） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5448-2999 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒166-0002 東京都杉並区高円寺北２丁目２１−１ リリーベル高円寺スクエアビル B1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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グルテンフリー、カゼインフリー、さらに糖質オフにこだわった料理を楽しめて「食べるだけで勝手に整う」お店とのこと。健康志向ながら、どれも妥協のないおいしさで驚きました。【焼き胡麻豆腐(お通し)】まず、お通しのクオリティにびっくり！周りがカリッと焼かれた香ばしい胡麻豆腐。胡麻ダレに絡めていただくと、口の中に胡麻の香りがふわっと広がります。【ときめきの7種あて盛り】動悸さんで人気のあてが少しずつ7種も味わえるお得な盛り合わせ。見た目もキレイ✨1品1品の味も良く、特に茄子のオランダ煮は丸鶏のボーンブロスからとった出汁の旨味がしっかり染みていました!季節の果物の白和えはデザートのような繊細さ。【原始焼き・秋刀魚】名物の原始焼きからは秋刀魚をチョイス。目の前の囲炉裏で焼いているので、出来上がるまでの待ち時間もわくわく。香ばしい焼き加減で脂がのりつつも後味さっぱり。【非加熱蜂蜜焼芋バター】しっとり甘い焼き芋に、非加熱蜂蜜とバターの香りがふわりと広がる逸品。素材の甘みが生きていて、スイーツ感覚で楽しめます。【銀鮭といくらの土鍋ご飯】炊き立ての土鍋ご飯！こちらもボーンブロスのお出汁が効いています。お店の方が、脂ののった銀鮭と薬味を混ぜて仕上げてくれます。いくらはあと載せなのでぷちぷち！お米の粒が立っていて、甘めの味付けも癖になります✨〆にはデザートを。2種類頼んで友だちとシェアしました!【クラシックモダンプリン】グルテンフリー、カゼインフリー、糖質50％オフながら、濃厚な卵の風味とほろ苦いカラメルが本格派。【豆乳ピスタチオジェラート】かわいいうさぎ形の最中に挟まって提供されます。やさしい甘みとナッツの香ばしさが広がり、最後まで大満足でした。ドリンクも多種多様。レモンサワーだけでもなんと7種類！厳選されたスピリッツ、日本酒も豊富でお料理に合わせていろいろ楽しめました。