濃厚豚骨醤油のパンチ力！
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輝道家直系 皇綱家の特徴
クリーミーな豚骨とキレのある醤油が絶妙なスープです。
王道家直系の家系ラーメン店で、濃厚な味わいが楽しめます。
池袋駅から徒歩2分のアクセス良好な立地にあります。
クリーミーな豚骨の旨味とキレのある醤油が見事に融合したスープは、一口飲んだ瞬間にガツンとくるパンチ力！それでいて雑味がなく、後味は驚くほどスッキリしていて、最後までレンゲを止められません！王道家譜系らしい濃厚さと、飲みやすさを両立した完成度の高さに思わず唸ります。麺は家系王道の短め中太ストレート！もっちりとした弾力と、しっかりとしたコシが特徴で、スープをしっかり持ち上げる力強さがあります。噛むほどに小麦の香りがふわっと広がり、濃厚スープと交わった瞬間に一体感が生まれます！チャーシューは吊るし焼きならではのスモーキーな香りが魅力！厚みがありながらも柔らかく、噛むごとに旨味がじわっと広がります。ご飯との相性も抜群で、思わずライスを追加したくなる味わい！ほうれん草は色鮮やかでしっかりとした食感、海苔は香り高く、スープとの相性は言わずもがな。無限にんにく、刻みしょうが、豆板醤などで味を変えれば、一杯で何度も異なる表情が楽しめます！麺・スープ・具材の三位一体に加え、自分好みの味変ができる自由度の高さは、まさに家系ラーメンの醍醐味。一口ごとに旨味と香り、食感が押し寄せるこのラーメンは、家系ファンはもちろん、初めて訪れる人にも強くおすすめできる一杯です！● ラーメン —— クリーミー豚骨とキレのある醤油スープが絶妙！もちもち中太麺とスモーキーな吊るし焼きチャーシューが旨い！● 卓上調味料 —— 無限にんにく・刻みしょうが・豆板醤などで、最後の一口まで飽きずに楽しめる！
“皇綱家”池袋駅から徒歩2分ほど。小町通り沿いにお店はあり、ラーメン激戦区でもある池袋の中でも人気のある家系ラーメンのお店だ。時刻は15:00ごろ。店内は空いていたが、すぐさま満席。この時間帯ならギリ並ばなくてもいける感じか。店内はクーラーが効いていないか猛暑。代わりにもの凄い突風の扇風機。私は高級のりラーメンに、ライスをオーダー。ここのライスは料金一律食べ放題のよう。・高級のりラーメン ¥1100・ライス ¥200早速スープを一口。キレ味鋭い醤油ダレの塩味、濃厚な旨味のある豚骨スープの旨味が上手く調和した醤油豚骨スープ。けっこうタレのキレが前面に出たタイプの家系で、スープのテクスチャーはほんのりトロッと。スープはサラサラ寄りだが、パンチはかなり強い。めちゃくちゃ美味しい。麺は黄色いルックス中太麺。気持ち太め？啜るというよりは食べるといった食べ心地抜群の麺は、流石の家系クオリティー。ほんのり薫香の香るチャーシュー。脂身がほぼないタイプながらパサつかない素晴らしい出立ち。ほうれん草も海苔も高水準。卓上にはニンニクの醤油漬けとマヨネーズ。これはいかんですよ。白ごはんにたっぷりのニンニク、マヨネーズを格子状にたっぷりと。スープをふんだんに含んだ海苔でお米を巻いて食う。まじでこの為に生きてる。最\u0026高。海苔が突風に飛ばされないかヒヤヒヤしながらの食事でしたが、家系に海苔とライスがないのは寂しいのでこれはマスト。全てのパラメーターが高水準に感じる真っ直ぐに美味しい家系ラーメン。夜遅くまで空いているので、池袋飲みの〆にも是非。それではごちそうさまでした。美味しかったです。
日曜の夜ご飯で訪問しました。18:40訪問時5人待ちでした。店員さんに促されて食券を購入して列に戻ります。皇綱特製ラーメン。1,350円。18:50に着席できました。具材はネギ、ほうれん草 のり、メンマ、味玉、チャーシューです。麺は角の丸い平たい麺でプリプリです。スープは家系豚骨醤油で、脂多めですが粘度はそこまで濃くないです。エアコンが壊れているのか、これがデフォなのか、とにかくお店の中は灼熱です。外のほうが涼しいくらい。ご覚悟を。美味しかったです。ご馳走様でした。
王道家直系の家系ラーメン店で、スープはしっかり濃いめの豚骨醤油で、とにかく旨いスープで、一口目からガツンとパンチがきます！麺は王道家直送の中太ちぢれ麺で、モチモチした食感が濃厚スープとよく絡み、卓上には生姜、にんにく、豆板醤、酢などが揃っており、味変しながら最後まで美味しく食べられます！チャーシューは燻製で、香ばしくて分厚いのが嬉しいポイント。家系ラーメンといえばライスですが、ここはなんと100円でライスが食べ放題です！今回は、腹パンだったのもありライスは頼みませんでしたが、隣の方がスープに浸した海苔をライスに巻いて食べているのを見て、ライスを追加注文しようか迷いました！笑ご馳走様でした！─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─今回の熱盛メニューは、ラーメン！─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─◇◆ 店舗情報 ◆◇住所: 東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビル 1F最寄駅:池袋駅■ 営業時間月・火・水・木・日11:00 - 15:4517:30 - 23:45金・土・祝前日11:00 - 15:4517:30 - 01:45予算:1,000〜1,999円カード:不可。
| 名前 |
輝道家直系 皇綱家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-1245-5364 |
| HP | |
| 評価 |
3.2 |
| 住所 |
〒171-0021 東京都豊島区西池袋１丁目１８−１ 五光ビル １Ｆ |
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いつも行列が絶えない「皇綱家」さん。池袋でも指折りの人気ラーメン店です。今回は皇綱特製ラーメンをいただきました。注文時に味の濃さ・油の量・麺の硬さを選べるスタイル。今回は麺のみ硬め、その他は普通をチョイス。着丼。ネギがたっぷりのり、トッピングはチャーシュー・ほうれん草・味玉・海苔と王道の家系スタイル。スープは「普通」にしましたが、しっかり濃厚で思わずライスが欲しくなる味わい。中太麺との相性も抜群でした。チャーシューもボリュームがあり食べ応え十分。次回はスープ薄めで挑戦したい一杯です。