泣けるほど美味いハヤシライス。
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BASE cafe＆bar 綾瀬の特徴
ハヤシライスが泣けるほど美味いと評判のお店です。
ブルータイルの外壁と木枠の窓が印象的な外観です。
のんびりしたカウンタースペースとソファー席完備の居心地です。
食事終わりのひと休みで、コーヒーとお酒をいただきました。丁寧な説明に楽しいお話や情報を交えて、素敵な一杯を提供していただけるお店でした。店員さんが親しみやすく情熱的な方で、お話を通じて、エスプレッソくらい濃い時間を過ごすことができました。活力を手土産に、また明日から頑張れそうです。気になったら、1人でも足を運んでみて下さい。僕も1人でしたが、勇気を出して入ってよかったと思えるほど、新しい出会いと発見の「きっかけ」が詰まった場所でした。
足立区綾瀬の開拓その２、知り合いから｢ハヤシライスが泣けるほど美味い｣と教えてもらった BASE cafe \u0026 bar へ。千葉から呼び寄せた人と行ってみると｢ハヤシライス、昼で売切れ｣とのことで同行者の冷たい視線を感じましたが、気を取り直して入ってみると美味い料理と美味すぎる珈琲カクテルの店と気付きます。食事１皿目はスパイスダルカレー。写真の手前が雑穀米と豆カレー、写真奥がディラミス・サラダ・ピクルスという構成です。カレーソースは想像以上にスパイシー、でも時間差で旨味も広がる丁寧仕込みのカレーソースで、そこに歯ごたえある豆が加わると一口ごとに面白い変化が現れる趣向。ピクルスも丁寧仕込みですし、ミニグラスに入ったティラミスも地味に美味いですし、完成度の高い一皿と認識しました。食事２皿目はホットサンド、２種類からアップルシナモンチーズを選んでみました。歯応え食感のリンゴがたっぷり入ったフィリングを挟んで焼いていて、噛むと仄かなシナモン香に続けてがリンゴの旨味が広がる造りで、しかも初手から最後まで旨味がしっかり続きます。ホットサンドも美味いと認識。と言うか、「今回売り切れていたハヤシライス、どんだけ美味いんや！？」と叫びたい気分です。ここで珈琲カクテル３種へ。食事中にバックバーの酒の種類の多さが気になったので｢もしかして夜は珈琲・食事ではなく酒が中心の店？｣と聞いてみたら｢当店はスペシャリティコーヒーの店。後ろの酒は単体でも飲んでいただけますが、淹れたて珈琲と酒を合わせたオリジナルカクテルを飲んでいただきたい。｣という面白い返し。ということで｢面白い系、お任せ｣で３杯ほど頼んでみました。１杯目はコールドブリュージントニック。当日の水出し珈琲コロンビアに Gordon's のスロージンを合わせ、薄切りしたオレンジをトッピングする造りです。しっかりコーヒー感が感じられる上に面白い酸味が加わり、しかもバランスも綺麗にとれていて、しっかり美味い一杯。２杯目はカンパラヒージョ。カラヒージョ43の変化系で、リキュールはカラヒージョと同じ LICOR43 にカンパリを加えたものです。使ったエスプレッソはブラジルで、仕上げにレモン汁を１滴垂らして完成。珈琲とカンパリが全く喧嘩せず、おそらくですがLICOR43が両方の仲立ちになっていて、メチャクチャ美味い。３杯目はエスプレッソマティーニ。エスプレッソは２杯目と同じブラジル、そこにリキュール Cassis de DIJON、ウォッカ SOBIESKIを加えたもので、仕上げに飾り付けのコーヒー豆をトッピングする造りです。これも面白美味い一杯で、カシスをしっかり効かせているのにコーヒー感は当夜イチ。という感じの、全て方向性の違う珈琲カクテル３杯を楽しませてもらいました。オーナー曰く｢豆と酒の組み合わせは本当に多彩で面白い。色々と研究しているので気軽に聞いて試していただきたい。｣とのことで、定期的な通い決定です。特に気になったのが繊細な芋焼酎DAIYAMEを使ったコーヒーリキュールで、聞いてみると｢DAIYAMEに合わせたのはエチオピア。面白いですヨ。｣との返しで次回の優先リストに追加。綾瀬駅からは少し歩きますが、メチャクチャ面白い店としてメモしました。
子供の習い事の合間に。初めて雲南省のNaturalとWashedをブレンドしたというリッチなコーヒーを頂きました。ホワイトピーチやパイン、そしてローズティーのフレーバーという事でワクワクして注文したところ、淹れていただいている時からとっても良い香りが！そしてなんと飲みやすくて華やか！酸味はあるけど決して酸っぱくない。温度が冷めてくるとなんとも香り高い紅茶のようなお味で、紅茶派の人もこれは好きなのではないかと思いました。紅茶しか飲めない友人を連れてまた来たいです！2杯目、5オンスラテの飲み終わりの頃に感じられる華やかな後味？これもまた良い香りで...奥深いコーヒーに大変癒されて大満足でした！お話も楽しかったです！ごちそうさまでした♪
非日常を変えてくれる唯一無二の場所で、店内はのんびりしたカウンタースペースとソファー席完備！ちょっとしたイベントとか参加してみると楽しいこと沢山あります！服とか帽子とかキーホルダーとかオリジナル商品も出しててさいこうです！愛用させてもらってます！
落ち着いた雰囲気の良いお店ですね。モーニングセットも美味しくて、コーヒー☕も美味しかったです。珍しいJINが有ったので1杯もらいました。これも美味しかったです。また来ます。
ブルータイルの外壁に木枠のドアと窓、ちょこんと置かれたかわいらしいベンチ・・・小さな店だが、おませなセンスを感じる構え。店内は、4人掛けと2人掛けテーブルに5席のハイカウンターとミニカウンターがあるだけ。ちょっと座りにくい不揃いな什器もかえってくつろげる。9：00～13:00はずっとモーニング＆ブランチタイム。ちょうどお昼時の入店でしたが、モーニングメニューとして本日のコーヒー(グァテマラ)にプレーンのスコーンかホットサンドのセットがありました。スコーンには、つぶしたたまご・ポテトサラダ・ヨーグルトの小鉢が付き、意外にも食べ応えがあり、まさにブランチな感じ。オリジナルドリップのグァテマラもスッキリとしていい香り。コーヒー＆スコーンのセット税込¥902は、高め感があるが、コーヒーがその差を埋めてくれる。コーヒーもウイスキー類も品揃えがとても魅力的だったから、どちらもちょい飲みを気取るにいい。
コーヒー(ブラジル)とプレーンスコーンをいただきました。とても美味しかったです。私はコーヒーの酸味が苦手なのですが、えぐみなくいい意味でフルーティでした。お店の方も感じがよく、落ち着く店内でした。また伺わせていただきます。
| 名前 |
BASE cafe＆bar 綾瀬 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金] 16:00～22:30 [土火水] 10:00～16:00,18:00～22:30 [日] 10:00～18:00 [月] 12:00～17:00 [木] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒120-0005 東京都足立区綾瀬５丁目１５−１０ 丸十コーポ 1階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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とても素敵なお店です。ハンドドリップがめっちゃおいしくて、コーヒー好きな方ぜひ一度来てみてください！