西川口の香味、薬味で広がる！
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唐牛の特徴
水煮肉片定食850円で満足できる本格中華が楽しめる。
蘭州拉麺は刀削麺型で、独特の香味と風味を堪能できる。
西川口駅近く、アクセス良好なガチ中華店で新たな味を発見。
蘭州拉麺店を名乗っているがどちらと言えば北京系？老北京炸醤麺がある珍しいお店です！ガチ中華は町中華よりもランチ価格が高い傾向がありますが、ここは手頃な値段でいろんな料理に挑戦できそうなのでおもしろいです！味も美味しかったです。次は西安冷皮を食べてみたいです。
西川口駅近くのガチ中華。注文はタッチパネル方式。ジャガイモ千切りごま和えシャキシャキ食感のジャガイモが旨い。新疆拌面ラグマンはゆうに2人前はあるであろうボリュームにちょっとびっくり!モチモチした手打ち麺にピリ辛の餡が絡み美味しく完食しました!
蘭州拉麺を、刀削麺型で食してみたが、辣油やパクチー等の具の入ったスープと麺を、良くかき混ぜて、香味を効かせて食べたところ、「薬味由来の独特の香味と臭みが、お口全体に広がる」印象…。（刀削麺型の麺を食べての食感が、何処となく「きしめんに似ている」感有り…。）スープ迄完食後のお口直しには、王老吉（ワンラオジー）を飲んでおくと、お口の臭みも感じず、美味しく頂けるのでは…？
西川口駅西口・唐牛蘭州ラーメン。店内は西安の街中から１店舗くりぬいてきた感じ。それくらい、客も雰囲気も日本の中華料理店とは異なる。日本ライクな『おもてなし』や『阿吽のサービスや気遣い』『日本的に淑やかに寛げる空間や雰囲気』を求める人にはお勧め出来ません。自分も、すぐ隣に、西川口の名ラーメン店・時茂があり、そちらに行くのを今回は見送って、外装が派手なので『ヤバい店かな。』と、半分身構えて入りましたが、とりあえず、料金をボられたりする事もなかったし、日本語がやや拙い女性フロアスタッフさんも、現地感ある中国人で愛嬌あって、面白かったし、その点は問題ありませんでした。メニューも、日本語表記はあるが、どうしても読めない現地レベルの漢字メニューや、見た目だと味の想像が出来ないホルモン系メニュー等があり、詳細が分からず、注文を諦めたものもチラホラ。(o´･ω･`o)ただ、異国感・日本語があまり通じない店員さん・頼んでも提供忘れられた串焼き(麺食べ終えたし、会計して帰ろうか‥というまさにそのタイミングで、遅れて提供)、、この辺りも中国北東内陸部では当たり前の感覚なんだろうな(流石に『そんな事はない、人や店次第だ！』と、甘粛や新疆の人に怒られそうだが。)。こういう店だと日本式に『提供遅いから苦言を呈する』というのも、カルチャーギャップなだけな気もしたので、ストレートに『提供遅いよ！』と言うのも迷ってしまった。w看板メニューの『蘭州牛肉麺』はメチャクチャボリューミー。他のレビュアーの、日本、中国の各方々は、結構辛辣に言っているし、自分も、食べた肉や野菜、スープの原材料や緒元、調理工程が明確に分かるわけではないですが、味は美味いと思いました。牛肉チャーシューが、『僅かに牛臭さ強いかなぁ‥』くらい、二郎系ラーメンのブタ臭さを『美味い』とか言える人なら、そんなに気にならないんじゃないかな。というレベル。そもそも、『ドブ油をリサイクルする国でしょ？？』とか言う人なら、最初から見た目に怪しいんだから、この店には入らない方がよいです。先入観も味のうち、なので。俺も店の舞台裏は全然知りませんから、そこは自己責任(味はメチャクチャ美味いけど、成形肉だった、とかは、日本でもあると思うので)。拉麺の名前通り、注文後に麺生地を何往復も引っ張って麺にする。美味いけど、日本のラーメンとは全然違う。スープは、沖縄のソーキそばに近い、超アッサリだけど、旨味じんわり系。個人的には麺美味いけど、量が多すぎる(普通サイズで、麺300g級。二郎系の並くらいある)ので、麺半量でいいな。あと、鉄串に刺さった牛串焼きが、めっちゃ薫り高くてマジで美味い(レビュアーの中国の人からレンジチンとか、カリカリ過ぎてアウト的なレビューをする人もいたけど、俺は美味いと思う。２串で380円で長々と肉刺さってるし)。この串焼きは多分、西安や新疆ウイグル自治区、甘粛省辺りでは、このくらいの出来でも割と普通位の味なのかもしれない(現地民でないので想像の範疇。)が、関西地区の中華料理店の小海老天麩羅や唐揚げについてくる『旨味塩コショウ』や、世界の山ちゃんの手羽先の粉を上回るレベルの香辛料ベースの調味料が焼き付いてて、ホント良い。コレをアテに、無限に酒が呑める。www接客や提供がかなり弱いのと、電飾や内装のキレイさに寄った作りが先行している感は『確かにある』ので、磐石に『及第点』な店とは言い難いが、『リトルチャイナ』を求めて西川口を訪れた観光客や、地元の味が恋しい中国人の方には、思い出作りに是非行ってもらいたい、西川口の新店。
| 名前 |
唐牛 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
048-291-8385 |
| 評価 |
3.3 |
| 住所 |
〒332-0034 埼玉県川口市並木３丁目１２−３ ザテラス |
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水煮肉片定食850円。野菜具材でキャベツ芯部がほとんどでしたが、豚肉とともにしっかり煮込まれてて、美味しかったです。辛さも十分。ご飯がネチャっとした感じが無ければなお良かった。