西伊豆で出会う最高の創作料理。
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港のキッチンふかっちぇの特徴
西伊豆の戸田で味わえる、深瀬シェフの創作料理が絶品です。
年始の忙しい時期でも営業していて、特別感ある外食が楽しめました。
口コミで評判の港のキッチン ふかっちぇは、旨い料理が豊富に揃っています。
お料理がどれもおいしくて満足です。マスターは気さくな人柄で話しやすいです☆近所で流行っているのか？周りのお店がしまるのが早いからか？店内は混んでいました。素材の良さと、味つけの絶妙な感じがとても気に入りました。戸田に行く機会があったらまた夜ごはんを食べにうかがいます☆
静岡県の戸田にあるレストランで、東京の仏料理店で腕をふるい、創作料理が得意な深瀬シェフが幅広いメニューを提供！！その日の仕入れによりリクエストにも柔軟に対応してくれます！！もう一つの特徴が同じ戸田で船釣りが楽しめる福将丸と提携した「釣ってレストランで食べるプラン」！！今回はこちらの「釣ってレストランで食べるプラン」(大人子供同一料金で1人3300円)を予約🍴ドリンクはノンアルコールビール(650円)にしました！！お昼から船に乗って釣りへ出かけ、16時頃に深瀬シェフ自ら魚を回収に来てくれます！！コースのスタートは18時から、自分たちで釣った豆アジ、小サバ、ハナダイとに頂いたイサキとアカハタを使用したスペシャルコースです！！ラインナップは以下、●豆アジ\u0026小サバの南蛮漬け みょうがピクルス和え揚げた魚の油分に酸味、みょうがも合わさりさっぱりと！！●豆アジのカルパッチョ ごま油ハラペーニョソース鮮度抜群のアジにごま油の風味、ピリッとしたハラペーニョがよいアクセントに！！●豆アジ塩焼き小ぶりですが釣りたてのアジはふっくら柔らかで、感動ものです！！●イサキの盛り合わせ刺身、炙り、白子をシンプルにポン酢で！！炙りは皮目が香ばしく、白子も珍しい！！●イカピザ釣り船 福将丸自慢のイカをたっぷり使用したピザ！！プリップリのイカとチーズ、厚めのパン生地がめちゃくちゃ美味しい😊●アカハタムのムニエル ホワイトソースふっくらしたアカハタのムニエルで、海鮮出汁の効いたホワイトソースに大葉ソースが加わり旨味と風味のバランス◎●アカハタのアクアパッツァメインは豪快にアクアパッツァ！！キノコ類を加え旨味たっぷりのシンプルなスープを仕上げにごま油で香り付け！！柑橘の風味豊かなポン酢と山椒の実とそれで作った自家製ラー油で自分好みに！！●〆のおじやアクアパッツァのスープで作ったおじやは旨味が凄い！！●ハナダイのフリット食べるところの少ないハナダイをイカとアカハタを加えてフリットに！！マヨネーズと柚子胡椒の相性も最高でした！！メニューの種類が豊富✨️今回は初めてだったこともあり、完全お任せにしましたが、焼き、揚げ、煮付け、トマトベース、醤油ベースなどリクエストにも応じてくれるので、かなりおすすめ！！ハンバーグなども人気みたいなので、次は通常のメニューも食べてみたい！！
美味しかったです。おまかせにしましたが、色々食べられるし、何せ色々好みを聞いてくれたり、次これどうですか？と確認してくれたりするのが心遣いで嬉しかった。お酒飲む人にはちょうど良い量です！（写真撮り忘れてます）
宿のご飯が満席で外食を探していたところ、年始の1月3日でも営業されていて助かりました。ふかっちぇライスは男性が好きそうなしっかりした味付けで、400gなのでシェアしてちょうどいいボリューム。カシラガーリック醤油のカシラも柔らかく、付け合わせのマッシュポテトも美味しかったです。さらに、沼津Sea級グルメGPで2022年に準優勝しているだけあって、味のクオリティに納得。ぜひまた行きたいおすすめのお店です。店主の方々が優しかったです。
文句なしで、これまでの人生で一番良いレストランでした。入店時それ程お腹が空いていなかったで、その旨を伝えると、要望を細かく聞いてそれに合わせて調理してもらえました。料理の素材はもちろん新鮮かつ上質なものを使っていて、特に感動した点は料理のクリエイティビティです。地元で取れた肉や魚をシェフの奥深いフレンチやイタリアンの感性でまとめあげ、これまで食べたことのない世界が広がっていました。一見庶民的な内装とは裏腹に、本格的で、拘りに拘った料理が食べられます。この価格帯でこれほどパーソナライズされた親切なサービスを提供していることは素晴らしいとしか言えません。とりあえずシェフのおすすめは外れません。シェフはどの料理も詳しく説明していて、これほど「食」への愛を感じるレストランで食事出来たことは幸運だったな、と思いました！ブルーチーズと蜂蜜のピザは絶品です🫡
沼津市戸田の「港のキッチン ふかっちぇ」、おもてなしありがとう御座いました😁最高に美味しかった。また寄らせてもらいます。本日は叔父の法事ではありましたが美味しいコース料理で大満足。追加で頂いたステーキ抜群に旨し。
| 名前 |
港のキッチンふかっちぇ |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
080-3024-2515 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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| 評価 |
4.7 |
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西伊豆で、たまたま入った店でこんな旨いものを食べれるとは思わなかった！！西伊豆のこのあたり、夕飯となると一気に食べれる店が無くなって、取り敢えず食べられそうなお店ということでこちらに。創作料理とあったが、創作料理に旨いものなしと思ってて食べれるだけ幸せという気持ちで入った。しかし、ハンバーグ、、、専門店並みかそれ以上では？静岡名店さわやかよりも、自分は好きかもしれない。付け合わせのポテトも、これは旨い！コレだけでも食べたいくらい。ムニエルもまた、西伊豆の旨い魚だけあり言う事無し。カリッとした焼き加減と、付け合わせの旨さ。言うことはない。感謝しかない旨さだ。待ち時間に食べさせていただいた貝もまた、美味すぎて酒を飲めないのが辛い！泊まりで戸田に来ないと。そして、店主夫婦が朗らかなのと、旨いものをてほしい献身的姿勢が素敵すぎて、美味しさに輪をかけた。というか、店主を見て、ココはうまそうだなぁと思った（笑）いやほんと、オススメ。また再訪しよう。