外苑前の隠れ家で贅沢ランチ。
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malcaの特徴
外苑前の隠れ家レストランで、季節の食材を使ったコースが楽しめる贅沢な体験。
モダンなイノベーティブイタリアン料理は新しい美味しさを提供してくれる。
一階のBarも魅力的で、訪れる度に新しい発見があるレストラン。
外苑前の隠れ家レストラン「malca」で、季節の食材をふんだんに使った贅沢なコースをいただきました。まず心を掴まれたのは、やま幸さんの厚岸産本マグロのブルスケッタ。濃厚な旨みと上品な脂が口の中でとろけ、スタートから圧倒されます。続く紅はるかの冷製スープは花椒のグラニテがアクセントになり、甘みとスパイスの余韻が心地よい一品。鹿児島県産カンパチのカルパッチョは、爽やかな酸味とレンコンのピクルスの食感が楽しく、次の鳴門産マナガツオのフリットは、軽やかな衣とラビゴットソースの酸味が絶妙なバランス。イトヨリ鯛とカラスミのリゾットは旨味が凝縮されていて、魚介好きにはたまらない仕上がりでした。メインは、兵庫県西脇市の神戸ビーフを使ったボロネーゼスパゲッティと、北海道産シュベーヴィッシュ豚の炭火焼。どちらも肉の旨味が濃厚で、特に炭火焼の香ばしさは記憶に残る美味しさ。締めのいちじくのドルチェは、赤ワインソルベとミルクムースの調和が見事で、最後の一口まで感動が続きました。どの皿も丁寧な仕事が感じられ、素材、技術、構成、すべてが洗練されたフルコース。特別な日のディナーや大切な人との記念日にぴったり。
モダンなイノベーティブイタリアン。洗練された空間とお料理の数々で、とても幸せな気持ちになりました。3名でディナー利用しました。言わずもがな予約必須です。階段を降りて入口に進みますが、隠れ家のようで特別感があります。・お店の雰囲気カウンターに個室もあり、ゆっくりとした時間を過ごせます。個室はグレーを基調とした造りで、モダンな印象を受けました。【料理】やま幸のマグロを使用したブルスケッタ九頭竜舞茸のフリット秋刀魚のリングイネジロール茸のタリアテッレアラビアータチーズチョコミントのモンブランをいただきました。【ワイン】ピエモンテの泡ヴェルメンティーノネッビオーロヴェルディッキオシチリアのカベルネ+メルロー でした。・ブルスケッタ濃厚なマグロの旨味を感じられ、細かくしたビーツの食感がアクセントになり、とても美味しかったです。・舞茸のフリット丸揚げしておらず、衣を適度にまぶしているため、軽やかで舞茸の充実した味わいが感じられました。パスタはどれも美味しかったですが、締めにいただいたアラビアータは絶品でした。・モンブランミントの爽やかな香りが立っており、既製品特有の化学的な香りではなく、自然由来の風味を感じられて、非常に美味しかったです。残夏にぴったりな一品でした。全体として大満足です。また必ず伺いたいと思います！ありがとうございました！
南青山の地下にひっそりと佇むmalcaさんでランチコース！カウンターなので料理を作る工程を見れる、嬉しい！内装可愛い♡〜ランチコース〜■やま幸さんより 本マグロのブルスケッタスタートから華やか。やま幸のマグロは赤身の旨みが強いよね。ポーションも可愛いから前菜の時点で期待が高まる。■ビーツの冷製スープ ヨーグルトとフランボワーズ色合いが綺麗！！夏らしい爽やかな味わい。ビーツの土っぽさを全く感じさせず、ヨーグルトとベリーで丸みある味に仕上がっていて食べやすい。■鳴門 尾崎水産 太刀魚 炭焼きカルパッチョ香ばしさととろける感じの両立。炭の香りが太刀魚にまとわりついて、旨味がふわっと広がる。カルパッチョというより、温度も香りも活かした火入れで絶品。■鳴門 尾崎水産 マナガツオのフリット きゅうりのサルサふわっとした白身にさっぱりとした胡瓜のサルサ。衣の油っぽさを一切感じないね！これはワインが進む〜■福島県郡山 鈴木農場より グリーンピースのリゾット豆の甘さと香りがあの苦手系グリーンピースを超えた笑チーズのコクが味をしめてる。またもやワインに合うね■愛知県産 めぐみ鴨のラグーソース スパゲッティコースの中盤に差し込まれる小さめポーションのパスタ。鴨！！って感じではない、けど肉肉しさもあって、重たすぎずおいし！■北海道産 シュベービッシュ豚 ロース 炭火焼通称ドロ豚！脂あまーい！ジューシー！味が強すぎないから豚っぽくない。■メロンとミントのドルチェデザートは優しい甘さのメロンと清涼感あるミントのバランスが絶妙。コースの締めくくりにぴったりねー！⬛︎◽︎◾️▫︎ ⬛︎◽︎◾️▫︎ ⬛︎◽︎◾️▫︎ ⬛︎◽︎◾️▫︎ ⬛︎◽︎◾️▫︎Instagram @MAKOMIYAZAKI⬛︎◽︎◾️▫︎ ⬛︎◽︎◾️▫︎ ⬛︎◽︎◾️▫︎ ⬛︎◽︎◾️▫︎ ⬛︎◽︎◾️▫︎/グルメ好きさんフォローしてね/
一階のBarに伺ったことがあり、気になってレストランに訪問。Barで食事した時よりよマグロは季節柄かさっぱりした印象。生にこだわらず冬場のマグロを使えば一年通してパンチがある一皿になりそう。今回はパスタをたくさん種類食べたくて注文しました。トマト系、オイル系のパスタが好みで美味しかったです。パスタ食べすぎてデザートは断念。食べたかった涙。
| 名前 |
malca |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6804-3748 |
| 営業時間 |
[金土木] 12:00～15:00,18:00～23:00 [火水] 17:00～23:00 [日月] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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外苑前のイタリアン「malca」でランチコースを注文♫ランチは“季節のおまかせコース”スタイル！ディナーはアラカルト中心で、世界各国のワインも揃う使い勝手の良さが魅力🙌◻︎ やま幸さんより本マグロ，ブルスケッタタルタル状の本マグロを、香ばしく焼いたパンにのせた看板の一皿✨マグロの甘みと旨みを感じられ美味しく、またビジュアルも美しいです☺️◻︎ 冷製カッペリーニ, 生カラスミ細やかな麺にフレッシュな生カラスミの塩味と香りが良い感じ♫オイルのコクと柑橘の爽やかさで暑い季節に良いパスタです😊素材を活かした料理×臨場感あふれるカウンター席で素敵な時間を過ごせるお店でおすすめです！❄︎季節のおまかせコース(16,500円)・やま幸さんより本マグロ，ブルスケッタ・紅はるかの冷製スープ，花椒のグラニテ・鹿児島県 カンパチ，カルパッチョ，レンコンのピクルス・鳴門 尾崎水産 マナガツオ，フリット，ピーマンと自家製サルデッラ・冷製カッペリーニ, 生カラスミ（追加）・サルシッチャと九頭竜舞茸のリゾット・愛知県産めぐみ鴨，ラグーソース，スパゲッティ・北海道産シュベーヴィッシュ豚，ロース，炭火焼・いちじくのドルチェ，赤ワインのソルベ，ミルクのムースꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後にꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後までお読みいただきありがとうございます✨インスタでも美味しいお店•素敵なお店を投稿していますので、ぜひ見に来てください！✨✨✨⁂Instagramアカウント名⁂@gourmet_ryo_20s美味しそうと思ったら、気軽に、いいね•フォロー•保存お願いします✨