素材を活かした調理、成増の隠れ家。
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食堂かぶらの特徴
山が見える住宅地の一角に位置する隠れ家的なお店です。
素材を活かした調理で、料理のクオリティが非常に高いです。
Instagramを通じて発見したお客様が多く、注目されています。
情報がなく一見さんお断り的に思ってましたが、Instagramを見つけて行きました。旬の素材を使用した3品と5品コースがあります。とても美味しかったです。入荷される素材によってメニューも変わるようなのでまた行きたいです。他にもデザートもあり、持ち帰りができるようなので、身近に素敵なお店ができてよかったです。
どの食材にもこだわりが感じられ、また足を運んでみたいお店でした^_^
たまたま発見し期待していきました。結果的に期待通り。素材の味を大事にしてあまりキメないですが、その前の仕事できちんとシメたり漬けたらしてるのが伝わる皿ばかり。食材も産地の良いものをとっていて素材ありきで調理法や合わせ方が考えられてます。ドリンクも面白いラインナップで、他ではあまり頼まないようなものが多いです。個人的に古代米を用いた伊根満開がとても好きでした。場所柄か価格もリーズナブルなのに妥協ないのでまた行くの楽しみです。
成増の駅からえっちら歩いて10 分ぐらいすると、山が見えてきて、急勾配の階段を登った先の住宅地の中にひっそりと佇んでいます。お店を仕切るお二人は、未だ若いんだけれども、料理人、パティシエとしてかなりの経験値があり、ハイ・クオリティで独創的な料理が出てきます。アラカルト料理はなく、5品か3品のコース。お客さんの好き嫌いや飲んでいるお酒に合わせて、料理を替えているそうだ。5品のコース• 白茄子の煮浸し• 関鯵の焼き物• 豆のチーズソース和え• イサキのピーナッツソース掛け• 鶏肉の焼き物• 混ぜそば• レーズンサンド基本的には和食だが、フランス料理やら西欧料理の手法をアレンジして取り入れています。関鯵の焼き物の下には、ビーツの酢漬け。イサキの下には、帆立ソースで炒めたアスパラガス。鶏肉の焼き物には、紫色のとうもろこし、パンツ・ズッキー添え。混ぜそばには、何と鰤の生ハム。食材もこだわりまくっていますけど、調理方法が目から鱗。お酒も、良いセレクション。レーズンサンド、絶品です❤️美味しかったです‼️支払いは、現金のみ。
| 名前 |
食堂かぶら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-6573-2629 |
| HP |
https://www.instagram.com/shokudou_cabura?igsh=c2NzZDJjZG43eGo= |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
|
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Live感あって、素材を活かした調理でよかったです。病み上がりの女房殿もペロリと平らげてました😄来月も🔁予約しました。