旬な食材で特別な夜。
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Haruの特徴
プライベートダイニングのような落ち着いたレストランです。
毎年の特別な日に望む、旬の食材を使用したお任せコース。
シェフが目の届くサービスで少人数に特化したカウンター席のみ。
心を込めて対応してくれる、プライベートダイニングの様なレストラン。経験と心意気に富んだシェフが1人でご対応になるカウンターフレンチです。お任せのみ12000円のコースは、旬の食材、ジビエには抜かりなく、時に高級食材も登場します。シェフは料理だけでなく、居心地や空間、人に合わせたサービスに対する思いがあり、サービスレベルは高いのに、カウンターならではの楽しさも味わう事ができます。お店の内観も、もちろん手抜かりなし。カッコよく、男性好みなブルーとウッドな雰囲気は、肩こりしないけど、記念日までこなせそう。皿ごとにワインペアリングしていただけますので、ワインに一際こだわりある方にもとてーもおすすめ。カウンターレストランならでの選択肢の少なさは、杞憂です。なかなか、この点を全網羅してるカウンターフレンチはないのでは？
少人数のお客様に、目の行き届くサービスをシェフがしているその日の旬な食材を使ったお料理が、個々のお客さんにカスタマイズして、お任せコースで提供される。
毎年ありがとうございます！！とっても好きです！･スイカとトマトのガスパチョ･自家製の全粒粉のパン･ブラッターチーズと生ハムのサラダ･カツオと水茄子とプランのマリネ･岐阜県の姉川であがった鮎のコンフィ ソースはスペインの赤ピーマン･スペインの豚ロースト。
＊お任せコース¥8,000店内はカウンター席のみ。内装もおしゃれな雰囲気です。隣との間隔がしっかり空いているので、他の会話も気にならないし、ゆったりとしていて良い🙂お任せコースは全部で6皿。料理は飾りすぎず、わりとシンプルな見た目のものが多く、奇をてらわず、実直に料理と向き合われてるような印象です🙂ホロホロ鳥、鰆、牛のサーロイン。どれもとても旨かったけど、特に鰆は脂がのっていて、ふわっと焼き上げられていて、この日の一番でした✨haruさんでは、オリーブオイルやバターは香り付け程度で、料理には胡麻油を使われています。もちろんパンに添えられるオイルも胡麻油でした✨クセが無くて、口当たりがサラッとしていて、最後にふわっと胡麻が香る程度なので、食材や料理の風味がとてもよく活きてきます。ワインは白と赤を1杯ずつお任せでお願いしたが、料理にとても合っていたと思う🍷ワインの知識は皆無なのでこれは嬉しかった！ワンオペですが、料理が出されるテンポとか、接客のテンポがめちゃくちゃ良かった✨凄く周りを見られてるんだなと感動した。食後のドリンクまで含めて満足の内容でした🙂お店の外までお見送りいただき、自分たちが最初の角を曲がるまで、ずっと立って見送っていただいて非常に恐縮。でもとてもあたたかい気持ちになった🙂美味しい料理と、人の優しさやあたたかさに触れて、楽しくて幸せな時間を過ごす。外食の良さってこういうとこだよなと再確認した😌予約が全く取れなくなるとかは嫌だけど、ぜひ皆さんに行っていただきたいお店でした✨＊
| 名前 |
Haru |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
〒162-0054 東京都新宿区河田町４−７ クーカイ・テラス河田町 1階 |
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妻の誕生日に初訪問。シェフお任せコース。全ての料理が秀逸。ノンアルコールのスパークリングから白ワインへ。記念日にはここで決まり！！！