初見勇気で出会う至極の1杯。
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麵屋のぞみの特徴
初見では勇気がいる入口ですが、入店後は至極のラーメンが待っています。
3回通って好きになる味わい、まさに理解者だけが楽しめるラーメンと言えるでしょう。
癖強なスープと癖強な麺。これが最初の印象だと思います。だがしかし何回も通うと分かります。実はスープの癖は弱く醤油の旨味をダイレクトに感じるスープな事を。それを受け止めるスープをよく吸い込むパスタにも似た麺。ベストバランスなラーメンです。そしてそれを彩る絶品チャーシュー。2回、3回、4回と通うと真の旨さに気付く。そんな玄人好みラーメンです。是非、通ってみて下さい。
一般的な家系ラーメンではないがラーメンとしては至極の１杯。一般の家系とは異なるのでそこは注意。店主の意向により白濁する脂を徹底的に抜いており臭みが全くない。化学調味料を使用しないが旨味はしっかりあり、ほのかに出汁と醤油が香る。スープと麺バランスがよく考えられており麺の硬さもやや硬めで食べやすかった。テーブルには胡椒のみ。使うのであれば後半から味が単調になるので味変でかけて食べてもらいたい。チャーシューの大きさ厚さは普通。無いのが悔やまれるがチャーシューご飯があれば間違いなく美味しい。あと海苔は溶けるので早めに食べて下さい。食べたあとも口が臭くならない、また喉が乾かない素晴らしい１杯です。
分かる人にだけ分かる味3回通って好きになるって他の人が書いてましたけど、その通り！週一食べたいラーメンです。お勧めは海苔増しで麺に絡めて食べる。味玉は最後の方にパカッと割ってスープに浸して食べるのが好きです。明日、行こっと！
入口は初見ではちょっと勇気が要りましたが、思いきって入店。こぢんまりして清潔感のある、店長さんの目が行き届く感じでした。ゆったりサイズのテーブル席が確か3席とカウンター席があります。駐車場も裏にあり。チャーシュー麺に味玉追加で食べましたが、醤油味のあっさりスープ。色は濃いめだけど（良い意味で）意外に飲みやすい。表面に鶏油かな？香りが良かった。コクとか複雑な味わいが～～ってタイプの突出した特徴の強いラーメンではなく、「普通においしい」なんですが、何ていうかするっと食べやすいラーメンでした。あと食べ終わった後で、喉の渇きに水ガブガブ飲みたくなる感じがない。好印象！麺もちゅるんと美味しいし、チャーシューも柔らかくて脂が少なくてしっとり肉肉しい！SUKl…✧＼\\ ٩( ˘ω˘ )و /／✧あと口コミにあった味玉、味しみしみで成る程おいしかったー！次もこれは絶対に乗せます。写真だと海苔が隠してますが、この下にしっとり美人のチャーシューが５枚…？（多分）隠れてます。めくってニッコリ。どんぶりが小さめで深めのタイプなのでスープ冷めにくいのもヨシ！個人的にくたくたホウレン草好きなので嬉しかった。増やせたらもっとよかった（なかった…）自分は鶏ベースの醤油ラーメンが好きなので、また是非食べに行こうと思います。
| 名前 |
麵屋のぞみ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
|
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ラーメンの器、トッピングは家系。でも、六角家出身で何故この味に辿り着いたのか。いわきにはマトモな家系もないので六角家系譜の味を再現できれば受け入れられるだろうに。