地元必食！
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喜多方ラーメン天高盛の特徴
無化調であっさりとした喜多方ラーメンが楽しめます。
田圃で収穫されたコシヒカリのご飯が絶品です。
手切りチャーシューが5枚も入ったラーメンは驚きのコスパです。
定期的に食べないといけない一杯です。とてもジューシーなバラチャーシューが沢山入っているのに『ラーメン 』です。チャーシュー麺ではございませぬ。メニューは普/600円、大/700円半チャー丼/300円、半ライス/100円 のみ。スペシャル を注文するとチャーシューの半量を刻んでくれます。美味い肉汁がスープに融けだし、激美味です。ラーメンは熱々が美味いに決まっておりますが、こちらでは無化調u0026出汁の味が飛ばない様、敢えて温くて薄味です。地元の超マニア常連客は『味無し』なる一杯を頼むとか💦 味濃い目も注文できるみたいですね。評価が別れると思いますが、他所では食べること出来ない 喜多方ラーメンとは一線を画す、至極の一杯です。次はいつ食べれるのだろうか😖
平日の昼時に伺いました。カウンター5席、テーブル2卓、小上がり2卓の店内はほぼ満席。常にしゃべっている店主の声につられて、ラーメン大盛(スープ熱め味濃いめ)をオーダーしました。ライスも頼みたかったのですが、早々に売り切れてしまっていたようです。出てきたラーメンはチャーシュー麺かと思うくらいチャーシューの量が多かったため、普通盛りでも満足できる量だと思いました。味濃いめで頼んだにも関わらず、あっさり系の薄味に思えたため、味濃いめにして正解でした。次に来るときはもっと早い時間に来て、ライスをセットにラーメンを食べたいと思います。
ラーメン類は、ラーメンと、大盛しかないけど、ほぼチャーシュー麺です。コスパよし。スープは、熱くないけど、ギリ食べれます。※温度の事ね化学調味料不使用らしいので、かなり薄味です。濃い目、きざみで、注文すると良いと思います。お店にいる二人の話が、微笑ましいです。
味濃い目で頼んでも薄く感じました。普通に頼んだ相方はチャーシューの塩気で麺を食べたと言っていました。健康志向のラーメン屋さんのようです。喜多方ラーメンの特徴でしょうか。麺は太麺で、少しソーキそばの麺を思い出しました（個人の感覚です）。店主はとても明るい方でした。お客さんには常に感謝の言葉を投げかけていました。情報にも明るいようで、色んな会話が出来る人のようでした。「他に有名店があるにも関わらずウチみたいな所に来てくれてありがとうございます。」と、自虐的ことも笑って言って退ける所は憎めませんね。
初めての天高盛さん♪何十回と喜多方を訪れて、薄い温いとの口コミを見てビビっていたのですが1時間待ちを覚悟に訪問。ラーメンきざみを注文。無化調のスープとチャーシューの脂からにじみ出る旨み。まさに清湯の極み。その旨みの出たスープをゴックんゴックんしながら麺をススル。なんとも優しい。店主オススメの一味をかけると味がしまるーーー！お会計を済ませると、飴をもってってとの事。入店からのトーク、作っている間の客全員にフォロー、最後まで店主の振舞いを見てると喜多方愛が強くなります！
「天高盛」のラーメンは賛否が分かれる。ズバリ味が超薄いのだ。理由はただ一つ。化学調味料を使わない「無化調」ラーメンだからだ。天高盛のラーメンの楽しみ方は、麺の小麦の香りと食感・チャーシュー・ネギ・メンマの具材の旨味。その具材から溶け出したスープを噛みしめるようにじっくりと味わう。この味に慣れれば、不思議と何度も通いたくなる。
チャーシューが美味すぎる。スープや麺は普通。デフォルトはとても薄味なので「味、濃いめで」の一言を忘れずに。
きさくな大将が迎えてくれる有名店。初めて行ったとき、スープがラーメン屋ではない！？と感じる、イメージとしては大阪のうどん屋。薄いんじゃない、全てを飲み干してしまう出汁！化学調味料に飼い慣らされてしまった現代人には、この優しい味わいが『薄い』と感じてしまうのかもしれません。たぶん毎日通っても飽きない味だと思います。裏メニューの『きざみ』はチャーシューを半分細かく刻んでくれて、これがまた美味しいのです。早期完売必至のミニチャーシュー丼、これはたまりません。丼とラーメンスープ、最強です。
喜多方に行く道でたまたま入ったお店。ラーメン屋坂内食堂に行く予定だったがつい気になり訪問食べてみると味は確かに薄いけどめちゃくちゃおいしい！ホスピタリティー抜群で喜多方にこんなラーメン屋があったなんて知りませんでした！これから何回もいかせていただきます！もう坂内食堂とか誠ラーメンより好きかもしれません。
| 名前 |
喜多方ラーメン天高盛 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
〒966-0914 福島県喜多方市豊川町米室アカト５２４６−１１５ |
| 評価 |
3.7 |
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「他人の評価が自分の基準」になってしまわない参考程度で…。確かに少しぬるくてスープは薄すぎてチャーシューも…うーん…。けど親子で切り盛りして、特に親父さんが80歳も超えてるんなら、こうして食べさせて頂けるだけで有り難いと思いました。ちなみに店は繁盛してますから好みなのでしょう！！もしかしたら今のラーメンの味が全体的に濃いのかも。