煮干し香る、澄んだ塩ラーメン。
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麺処 清水の特徴
煮干しの良い香りが漂う、こだわりの出汁が自慢のラーメン屋です。
お洒落な外観とジャズが流れるオトナな空間で食事が楽しめます。
リーズナブルな価格で提供される美味しい塩煮干しラーメンが絶品です。
店内に入るとすぐに出汁の香りに包まれる。煮干し出汁の塩ラーメンはあっさりだけどコクがあって、初めて塩ラーメンの美味しさを知りました。美味しく美しいラーメンです。
平日11時過ぎに訪問。塩ラーメン、皿ワンタンを注文。ストレート麺にはしっかりとしたコシがあり、塩ラーメンスープの美しいビジュアルにクセのないスープが食が進みました。他の味も食べたくなりました。ワンタンもツルツルで美味しかったです。
店内に入ると煮干しの良い香りがしてきます。僕はチャーシュー麺の味玉トッピング。凄く整っていてきれいなラーメンだと思いました。チャーシューも低温調理されていて美味しく僕の好みのラーメンでした。気づいたらスープまで飲み干してました。妻は特大ニボマッハ😅スープを一口貰いましたが臭みも無く、次はこちらを注文したいと思います。
葬儀のために帰省した際のランチで訪問。柴崎亭出身との事で期待値を上げて入店。デフォルトメニュー600円と柴崎亭同様低価格設定なのは良いですね。ご飯物が売り切れていたので、特製中華そば1000円と特製塩煮干しそば1000円をポチッと。大きなワンタン4個、味玉、チャーシュー1枚追加で1000円はお得なのか割高なのか微妙な感じも。900円なら間違い無くお得感あるんだけどな。お味は出身店らしくふんわりとした魚介出汁でなかなか良い。中華そばの香味油が葱油ぽくやや好みから外れた感じ。塩煮干しは旨い。
店内はジャズが流れていてオトナな空間。麺が細麺ですがモチモチ感がありとっても私好みの麺でした！あっさり煮干し系ですがコクがあっておいしかったです。チャーシュー丼もなかなかの盛りでお腹一杯になりました。オーダーから出来上がる時間がとても早くて、そこもお気に入りになりました。ご馳走様でした。
煮干し塩ラーメンを頂きました。私は麺のモチモチ感やスープも美味しいと思ったのですが、塩ラーメンを食べた妻は、豚の臭みが気になると言ってました。
どのラーメンも絶品。淡麗芳醇なスープと細ストレート麺が絶妙。このエリアでは圧倒的クオリティー。
特製中華そばを注文しました。魚介出汁の効いたスープ。ストレートの中細麺は、ツルツルで、細めなのにモッチモッチ。コリコリのメンマ、妻有ポークのチャーシューは肉厚、薄切りでレア。味玉はちょうどいい半熟で、白身も美味しかったです。ワンタンは皮がツルーンと餡はゴロゴロと入っていました。具の一つ一つのこだわり、麺にこだわりスープに拘り、ミシュランのビブグルマンに選出されたお店。頷けます。綺麗な盛り付け。これは、ラーメンを越えたラーメンだと思います。
冷やしラーメンを頂きました。煮干しが効いていますがえぐみはなし。レアチャーシューも美味しいです。暑い夏に最高です。相方は煮干しラーメン。こちらはややえぐみがありますが煮干しのパンチも相当出ています。駐車場がやや狭いです。人気店なのですぐ満車。
| 名前 |
麺処 清水 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
025-788-0882 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
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いつも混んでいるので、ようやく初めて伺いました。赤ちゃん連れで伺ったんですが、店員さんが優しくて、わざわざ座布団を用意してくれて助かりました。券売機で食券を購入し、店員さんに渡します。カウンター、小上がり、アイランド席があります。全部で16席ほどだと思います。今回いただいたのは、限定メニューの煮干し背脂醤油ラーメンです。シンプルながらも、煮干しのパンチが効いていて、生の玉ねぎとメンマ、チャーシューはモモ肉？の薄切りを使用していました。麺は中太の縮れ麺でしっかり食べてる感はあります。スープもあっさりしているので全部飲み干せる感じです。