南城市知念の白亜邸宅 素敵なフレンチランチ。
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イビスキュスの特徴
海を望む白亜の邸宅で、ハイビスカスに囲まれた美しいロケーションです。
沖縄の素材を丁寧に使い、進化した形で表現したフレンチを提供しています。
国道331号線近くに位置し、志喜屋キャンプ場へ向かう途中にあります。
南城市知念にあるフレンチ、「イビスキュス」海を望み、ハイビスカスに囲まれる白亜の邸宅。とても素敵な一軒家フレンチです。気軽なコース3630円を頼みました。前菜お魚料理orお肉料理デザート食後のお飲み物という内容です。アミューズ県産豚のリエットサクッとしたバケットの食感と、しっとりふわっとしたリエットに、スライスされたピクルスのバランスが良いですね。ピクルスの爽やかな風味に、県産豚の旨味を楽しめました。前菜知念で採れたアーガイというブダイのタルタル。柑橘類との相性もよく、爽やかな味わい。白ワインを飲みたくなりました。運転がなければちょっと飲みたいところ。お野菜もフレッシュで美味しかったですね。お肉料理は県産豚の肩ロースのポワレ健康的に育った感じのする、自然な味わい。適度な噛みごたえがあるのも良いですね。ココナツのプリンフルーツ添えココナッツが独特の風味を奏でます。フルーツも漬けてあり美味しい。最後までしっかり楽しめました。ドリンクはハーブティーミントとレモングラスのブレンド気軽に食べられますが、内容はかなりの充実ぶり。とてもクオリティの高い本格的なフレンチを、お手頃な価格で楽しめました。
ランチをいただきました。ランチは3種類気軽なコース3,000円（税込3,300円）砂浜のコース3,800円（税込4,180円）シェフのおすすめコース5,500円（税込6,050円）気軽なコースはお肉かお魚のどちらかを選びます。砂浜のコースはお魚とお肉が出できます。シェフのおすすめコースは前菜の種類が増えたり、使う素材や調理方法などに違いのあるお料理を提供してくれるコースとの事でした。店内は白を基調とした景色の良い場所です。またテーブル数も少なめでゆっくりとした時間を過ごしながらコース料理を楽しめる素敵なお店だと思います。穴場的フレンチレストラン。私は当日に電話をして空きを確認して行きましたが、予約したほうが確実だと思います。駐車場から階段を上がって、大きな扉を開いて入る。その瞬間から良い時間を過ごすことが出来ると思います。
雰囲気よし、人よし、ロケーションよし素材を丁寧に下拵えしながら調理してくれて、沖縄をお皿に進化した形で表現してくれているさ惜しむらくは肉の調理で、味の染み込みと硬さのバランスが少しチグハグな感じがした。お高い店なので、そこは柔らかく仕立て上げても良かったかも。
国道331号線より志喜屋キャンプ場向け、左手にあります。看板が無かったので一度行き過ぎてしまいました。白い綺麗な建物で再度戻るととても目立っておりました。さてさて...この『🌺イビスキュス(英語読みではハイビスカス？)』評価が非常⤴️⤴️に良いので、以前より是非訪れたかったお店です。ランチタイムに来ました。内装も白基調ですが、カジュアルで決して気取っていない店ですよ❗注文はシェフお任せコースにしましたが、近隣の漁港で水揚げされた魚や、現地地域の葉野菜などを使われており、とても美味しく色合い盛付けも良く、満足🍴🈵😆する事が出来ました。メインはフランス産鴨肉でした。
| 名前 |
イビスキュス |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
098-949-7002 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
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ランチをグレードアップして素敵な時間を過ごせます。店内からの眺めも素晴らしいです!器、カトラリーどれも素敵。お料理美味しくいただきました。