呼び戻しスープの旨み満載！
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ラーメン 伸（のぶ）の特徴
大砲ラーメン出身者のオープン店で、アッサリとした呼び戻しスープが楽しめる。
ストレートの中細麺はスープと絶妙に絡み、風味が口いっぱいに広がる。
カウンターのみのこぢんまりとした店内で、気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力的。
大砲ラーメンで長く働き修業された方が2024年9月にラーメン屋さんをオープン🍜😎【ラーメン】soupは大砲ラーメンと同じ製法の《呼び戻しスープ》☝️😎creamyな豚骨スープには、豚骨の程よい香りとまろやかさ、深みとコクや旨味があります🍜ストレートの中細麺はsoupともよくなじみ、soupの良いところを口の中にたくさん運んできてくれる、「良い仕事してますねぇ〜」という相性goodな麺でした☝️🤣私は今回麺の硬さ《ふつう》でいただきましたが、次回からは《やわ》でいただこうと思いました☝️🕶️ーーーーーーーーーーーーーーーーーすべてのお店には必ず特長があり、常に楽しく美味しく頂いてます✨ーーーーーーーーーーーーーーーーー。
カウンターだけのこじんまりとした店内。駐車スペースは、店となりに2台と、隣の月極に4台あります。メニューは、ラーメンとチャーシュー面と替え玉、ご飯はあったかな？それだけです。肝心のラーメンの味は、良くも悪くも、すごくさっぱりしています。もう少しだけ濃度が欲しい。物足りなさも有るけど、美味しかったです。あと、作ってる方の動きが緩慢というか、落ち着いているというか、ちょっと着丼まで遅いかなと思いました。
王道です。スープの豚感、骨感、濃度、素晴らしいです。ストレート 細麺も、茹で具合、湯切り具合、麺の食感、こちらも とても美味しい。ごちそうさまでした。
新しいお店がオープンしたと聞いて来ました。11時半ぐらいにお伺いしましたが、なんとか待たずに入れましたが、そのあとは数組待ちがあり、人気店になりそうな予感。メニューは、ラーメン、チャーシューメン、替玉、ご飯とシンプルです。カウンター10席程度ですが、ラーメンなので回転ははやいと思います。お冷はセルフです。ラーメンを注文してしばらくしたら着丼。修行された呼び戻しスープは、まろやかで少しコクがありますが、全体的にはあっさりしております。麺は細麺のストレートで、ずずっと食べれます。もちろん替玉しました。美味しかったです。ごちそうさまでした🙏
12:00頃に行きました。結構人が並んでて、楽しみの予感♡メニューは、ラーメン、チャーシューメン、替え麺、ごはん、とシンプル。不思議だけど、濃厚なのに、あっさり優しい味！塩濃いいわけでは無いのに、しっかり味がある。替え麺しました。私の好みで、ふつう麺を頼みましたが、今度はやわ麺でも良いかも。美味しかったです。
もうちょっとスープの濃度上げてカエシの量を少し増やした方が味がはっきりした味になって美味い気がします。オープンしたてなのでまた１ヶ月後くらいに食べに来させてもらいます！
| 名前 |
ラーメン 伸（のぶ） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0942-55-9598 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.9 |
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大砲ラーメン出身者の店思ってたとおり傾向は似てる味呼び戻しが重ねられていないためアッサリめ大砲がくどいと感じる方には合うかも接客はパーフェクト 新規オープンなのに出来過ぎお冷はセルフ カウンターにポット無し卓上の辛子にんにく等も無し大盛りがないので替え玉を頼んだが 味変用にあったほうが良いのでは？ 胡椒は有り随分前 20年それ以前？とかになると思うけど 同じ大砲ラーメン出身者の店が六ツ門にあったけど いつの間にか無くなったのでここには是非 頑張って続けて欲しい。