山形名物、冷たい肉そば。
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そば処 山形一寸亭の特徴
山形名物の冷たい肉そばは細めの蕎麦で河北町よりも好評です。
土曜の昼でも回転が良く、駐車場が広いため訪れやすいお店です。
平日限定の冷やし肉そばと天ぷらのランチセットが特に人気を集めています。
山形市出身の方から紹介されて行きました。夏の暑い日にひえひえの鶏肉蕎麦は染み渡るおいしさ。鶏だしの加減もイイのですが、蕎麦自体のうまさがつゆの間からスンと顔を出します。地元の方々に愛されているお店と聞きました。次は冬の寒い日にアツゥイ1杯をいただきたいです。
土曜日のお昼に訪問。山形県河北町名物肉蕎麦の発祥店。河北町は蕎麦屋さんが多い。仙台から車で下道走って1時間40分程度。それでも、3ヶ月に１回程度は通ってた時期もあったな。お店に着くと行列ができていて、1時間以上並んだ。車の中で待ち、呼ばれて入店。こんなに行列できているのに、駐車場は広く、車は止めやすい。車のナンバーは県外ナンバーもちらほら。以下注文。・肉蕎麦（冷）”大盛” ：1,050円汁はあくまでも澄んでいて、そこに鶏由来の脂が効いている。鶏のお出汁・風味もよく出ていて他の店舗では絶対真似できないちょっと甘めな汁。麺も黒くて、コシがあり、汁とめちゃくちゃマッチングしている。お肉も、親鳥と若鳥の二種類が乗っていてそのどれも味付・食感ともによく本当に美味しい鶏肉だった。私の友人何人か連れてったけで皆感動していた。他にもカレーカツ丼も名物で、周りはサイドメニューとして注文されていた。宮城に住んでいる蕎麦好きでまだ、ここのお店行かれていない方は行かれた方が良い。個人的No.1蕎麦。
北山形駅から徒歩15分、人気のそば店です。ランチ時を中心に混雑しますが、冬シーズンの平日13:30に訪問したこともあり、スムーズに入店できました。そば＋丼セットも充実しており、看板商品「肉そば(ミニ)」と「たまご丼(ミニ)」を注文しました。
山形県の山形市にある蕎麦屋さんです。テーブル席、小上がり席、座敷席があります。水はセルフで、キャッシュレス決済に対応しています。◼️頂いたメニュー・肉そばと天ぷらセット冷たい肉そばと言えば、河北町にある一寸亭さんのことを思い浮かべる方もおりますが、かねてより疑問だった山形店との関連について聞いてみました。すると、河北町店さんとは親戚通しの繋がりはあるものの、経営はそれぞれで分かれており、独自のスタイルで行っていることから、蕎麦の細さや汁の味については、違いがあるのだとか。こちらの注文は、ＱＲコードを読み取っての注文が可能です。正直、面倒くさかったので口頭注文にて。目に入ったセット【肉そばと天ぷらセット】をお願いします。水とお茶はセルフですが、こちらの冷水は、地下水をくみ上げたものを使用しており、水には強いこだわりが感じられます。【肉そばと天ぷらセット】冷たい肉そばを、以前こちらで食べた時は、食べ慣れていた河北町の肉そばと比べて、汁の味と蕎麦の食感が違うことに驚きましたが、こちらの肉そばを改めて頂いてみると、親鶏は刻みの散らしで、口に収まりやすく食べやすくあり、味もよし。蕎麦は細くて歯切れよく、風味を感じられます。河北町は蕎麦がスープを持ち上げることにより、口内にスープの味わいが伝わりますが、当店は、スープの味わいよりも蕎麦の香りが印象に残る感じ。スープは甘じょっぱくもあり、濃い口で、スープだけ飲むとしょっぱめ。でも、飲みだすと止まらなくなる中毒性もあり。以前、頂いた時よりも、美味しく感じられました。天ぷらは、日々仕入れたもので内容が変わるようですが、今日は、蓮根とちくわ天でした。蓮根は硬めの食感で、ちくわは対極の柔らかさ。テーブルの塩を振って頂きました。ちょいと口さみしい時に嬉しい一品です。今度は、他のセットものに興味があります。山形と、河北町のそれぞれの食べ比べで巡ってみるのも面白いかもです。ごちそうさまでした。
山形へ出張した際、地元の方に連れて行っていただき「一寸亭」さんで初めての「冷やし肉そば」をいただきました。山形はラーメン店が多いことは知っていましたが「冷たい肉そば」のことは知りませんでした。運ばれてきた肉そばは、透き通った出汁が美しく、ひと口飲むと出汁のしっかりとした旨みが広がりました。コシのあるそばは冷たく締められていて、出汁との相性が抜群です。トッピングされた鶏肉もジューシーで、噛むほどに旨みが感じられました。この独特な冷たい肉そばは、暑い季節には特にぴったりだと思います。山形の方々が日常的にこのような美味しい料理を楽しめるなんて羨ましい限りです。次回、山形を訪れる際には、ぜひまたリピートしたい一品です。
肉蕎麦・冷並800円を頂きました。鶏チャーシューを口にした時に鼻に抜ける香りが食欲を掻き立てます。味がハッキリした旨いツユ。そして何より蕎麦に手抜きが無くて旨い。蕎麦が美味いから全てが引き立っていると思えました。山形に来たらもう一度訪れたい。本店にも行ってみたい。美味しかった。
久しぶりに訪店。駐車場が広くなっていました。美味しいのですが味にブレがあるような。なかなか来れる機会が無いのでお土産に冷凍の肉と麺つゆを買って家でも楽しみました。
冷たい肉そばは河北町よりも、蕎麦も細いしこちらの方が好みです。10時から開店しているので早い時間だと混まなくてオススメ。自分のスマホからオーダーするシステムになっていましたが、QRコード読めば難しくはありません。
せいろそばミニ天丼セットと冷たい肉そばを頂きました。せいろそばは若干量が少ないので大盛がお勧め、肉そばは美味しいんですが個人的には他店の味のほうが好みだった。
| 名前 |
そば処 山形一寸亭 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
023-631-2910 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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人気店です。昼時は並ぶこと必至。当然ですが、美味。お店は、とても清潔で気持ちよかったです。座敷席があるので、小さいお子様連れの方も安心して利用できるともいます。