赤羽で味わう、絶品うに飯。
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みや古 分店の特徴
赤羽駅近くで掘りごたつ式のカウンター席を提供しています。
レモンの寿司やウニ飯など新しい料理を楽しめるお店です。
大将の軽快なトークで、料理の粋な楽しみを堪能できます。
今回で5回目くらいかと思いますがいつも最高です。ここでしか食べられない組合せのアテでお酒を飲み、美味しい握りを頂き定期的に訪問したくなります。お酒のラインナップも素晴らしい。
赤羽駅近くの寿司屋靴を脱いで掘りごたつのようなカウンター席へランチコース １８品ウニとカニのお通しあん肝と奈良漬巻き真魚鰹フライ鮑と冬瓜のお吸い物レモンの寿司カマスとウニと平貝鮎と栗のゴマだれ素麺小肌ブリ海老鬼アジ金目鯛ウニ入りのどぐろうなぎ巻物イカイワシ中トロ穴子成人男性が満腹になるボリューム感です特に印象に残ったのはレモンの寿司シャリの下にウニとカニ、お好みでレモンを絞ります店主さんが積極的に話しかけてきます美味しかったですねごちそうさまでした。
素晴らしいお寿司のコースを頂きました。大満足としか言えません。また、必ず、行きたいです。
明るい大将に気の利くスタッフさんつまみのスタートのカニとウニは初っ端からやられました。寿司はとてもネタは美味しかったが個人的にシャリが少し硬めな炊きな感じと酢が少し…でも本当に美味しかったです。
江戸前よりも古典的な熟成方法を取り入れながら、炙りに備長炭を使う手法はじめ意欲的なアレンジが素晴らしいです。メニューはお任せです。酢締めの光りもの、昆布締めの白身、明石の海老、お造り、お椀、巻き物、雲丹、煮穴子、、、良い素材を計画的に使い切るために予約のみとする潔さ。お値段に見合う価値ありです。
いつ行っても最高の店👍行く度に新しい料理を楽しめ、毎回大将の粋なトークも堪能できるので、また行きたくなる事間違い無しです🍣
ランチを予約してパートナーと訪問。赤羽で一番と言ってもよいお店。お気に入りが一つできました。
手の込んだ仕事、冷温の使い分け、小粋なトークと様々な気付き最高でした。
赤羽の名店大将の軽快なトークとおつまみとお寿司を堪能。
| 名前 |
みや古 分店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3901-5065 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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赤羽一のお寿司屋さん。いや城北一かもしれません。大将のおまかせコースに一品一品にバッチリ合う日本酒が心ゆくまで堪能できます。なにもかも素晴らしいです。東京の北の果て、赤羽で銀座の超高級有名店並みの体験ができます。大将のお目にかなったそのとき最高のネタがありとあらゆる調理法で出されます。大事な接待、大事な記念日にぜひ。赤羽駅南口出て30秒。駅前なのに隠れ家。ワクワクします。お支払いは現金のみですので、ご注意ください。