国産3年フグで特別なひと時。
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ふぐ料理・前の特徴
個室でゆったりと楽しむ、接待にも最適なふぐ料理店です。
丁寧に焼かれたフグが上品で、特に国産の3年フグが絶品です。
落ち着いたカウンター席で、誕生日や特別な日にぴったりの雰囲気です。
接待で利用させていただきましま。雰囲気よく料理もおいしくいただいて良い話もできました！今後も利用させていただきます。
丁寧に焼かれたフグが美味しく気に入っているお店です綺麗なゆったりとしたカウンターで落ち着ける雰囲気ですお昼のコースを頂きましたが、てっさも焼きフグも丁寧で上品でした。
妻の誕生日に利用させていただき、料理、お店の雰囲気ともにすごく喜んでくれました！妻が焼きふぐも食べてみたいとのことでしたので、また機会があれば利用させていただきます。
めちゃくちゃ美味しいふぐ料理を戴きました‼️店主さんのふぐ料理の腕も素晴らしく、お味も大満足でした‼️お店の雰囲気や気配り、サービスも大・大満足でした‼️次回も予約入れて、来店させて戴きます‼️
嫁さんがフグを食べたいと言うので国産の3年フグが食べれるこちらへやって来ました。前の方のレビューを拝見すると八尾で長くお店をやっていたご主人が北新地で始めたお店のようですね。北新地らしい控えめな店構えで店内はモダンな造り。カウンターの奥には水槽があり、めっちゃ大きなフグが泳いでる。2kg以上のものしか使っていないそうです^ - ^壁はグレー基調なので、嫁さんはフグの色にしてるのかな？と言ってましたが定かではありません、笑予約制なので事前に嫁さんの好きなてっちりのコースを予約しておきました。ちなみにコース料金は下記になります。・てっちりコース 12,000円・焼きふぐコース 12,000円・フルコース(てっちり＆焼きふぐ) 15,000円それじゃ食べるぞー♪【てっちりコース12,000円】◆突き出し2種類の皮の湯引きです。皮は背中とお腹でコリコリ、まったりって感じで食感がまったく違います。珍味で美味しいです。◆ぶつ切りポン酢をしっかり吸った鬼おろしの下にフグちゃんが隠れてます。ぶつ切りを救出してパクッ。ぶつ切りなのでてっさよりずっと分厚く、フグのかなりしっかりした歯応えが楽しめる。鬼おろしのザクザクの歯ごたえがまた良い感じ。腸の湯引きと皮の湯引きも発見。腸の管の中には葱？を通す遊び心♪腸も皮もクニュっとした食感が楽しめる。ポン酢がまた爽やかで美味い。◆てっさフグと言えばてっさだよね。金色に輝く綺麗な皿に薄切りのフグが並んでます。ポン酢をつけていただくと、ぶつ切りとは違いしっとりまとわりつく様な食感が良いわぁ。大胆に3枚同時に食べたりして、セレブ気分♪やっぱりてっさは美味いね〜。ぶつ切りとは全く違う食感で、フグって切り方だけで全く別物になるんだと実感。◆ふぐの唐揚げこれが超絶美味かった！生だとかなりしっかりした歯応えのフグだけど、唐揚げにしたらふわふわ♪唐揚げに負けず劣らず美味しかったのがブレンドされた塩。雪塩と岩塩と何か混ぜて焼き入れたのかな？色んな粒の大きさが見える塩なんだけどミネラル分が甘く感じてめちゃくちゃ美味い。唐揚げも塩もほんと品がある味わいで最高に美味かった！◆てっちりフグの身をたっぷり使ってくれてるのが嬉しい。頭、中骨周り、カマ、中骨、上身と色んな部位が楽しめる。部位によって食感が違い、脂やコラーゲンの豊富な部位もあったり。顔なんかは骨の奥をほじったらめっちゃ美味しい身が出てきたり♪自家製ポン酢も酸味控えめだけど柑橘系の香り豊かで美味しい。◆雑炊フグの旨味が出まくった出汁をたっぷり吸ったお米と卵。凄い円やかでホッと和むような味わい。ここで唐揚げに使ってた塩をいただいて、パラパラと振りかけて食べたらなお旨し！お腹いっぱいだったけど2杯も食べれた♪◆デザート最後は果肉の入ったゼリーでさっぱりしてフィニッシュ。3年フグは歯応えは増しますがその分味が濃い様な気がします。何より大きいのでたくさん食べれるのは嬉しい限り。猫師的には火を通した方が圧倒的に3年フグの良さが出た様な気がします。個人的には唐揚げとてっちりがかなり印象深かった♪ご馳走さまでした！
| 名前 |
ふぐ料理・前 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6485-8808 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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個室でゆったり出来、ふぐも美味しかったです。