津エアポートの美味しいブイヤベース。
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ソプラノの特徴
津市のなぎさまちに位置する、素敵な景色を堪能できるレストランです。
珍しいスタイルのブイヤベースをメインに提供しているフランス料理店です。
ゆっくり過ごせる雰囲気があり、特別な日の利用にぴったりです。
料理美味しかった、景色も素敵に、ゆっくり過ごして、ありがとうございました。
津市のなぎさまち(津エアポートライン)の桟橋近くにある、ブイヤベースをメインとしている珍しいスタイルのレストランです。これまで2回訪れていて、1回目はランチで5,800円のブイヤベースのコース、2回目は、よく利用しているレストランサイトで、夜の予約が出来たので12,000円のスペシャルコースを予約しました。4,000円クラスのセットメニュー以外は前日までの予約が必要です。前菜は、主に三重県の産物を中心に使ったもので、料理の品名を見ながら、ゆっくりと味わう事が出来ました。メインは1回目はブイヤベース、2回目は松阪牛でした。ブイヤベースは主に季節の魚を入れていて、1回目は、甘鯛の鱗をパリパリに焼いているのが良かったです。ディナーのデザートは撮り忘れたのですが、シャインマスカットが入ったパフェでした。
ブイヤベースを頂くためにやってきました。ブイヤベースがメインのお店はなかなか珍しい、そしてやっとのことで見つけました。さすが太平洋沿岸、海産物が豊富な三重県だなと感心した次第です。TVの「シェフは名探偵」の原作「ヴァン・ショーをあなたに」の中の「マドモワゼル・ブイヤベースにご用心」という話を読んで、本格的なブイヤベースが飲みたくて飲みたくて。大ぶりのエビ、アワビ、アサリ、旬のイトヨリ？（たしか。）などなど具材はほんのり火が通った感じで素材の味がストレートに感じられて美味しい。豪華な具材もさることながらスープはスープでさらに多彩な食材から抽出するという徹底ぶり。土鍋でグラグラとたかれながら出てくるさまは圧巻、香りがテーブルいっぱいに広がります。魚介類の旨味を最大限に引き出しているんですね。おいしかったです。ごちそうさまでした。
たいへんおいしいお料理をいただきました雰囲気もよくまた利用したいと思いました。
| 名前 |
ソプラノ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
059-229-6636 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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妻の友人の誕生祝いに利用しました。料理が美味しい事に加えてお洒落な雰囲気がとても良いです。また来たいです。次回はアルコールを頂きながら料理を味わいたいですね。