焦がし煮干しの旨み満載！
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麺処 ほりばたの特徴
焦がし醤油が香る、濃い煮干しスープが特徴です。
中太のウェーブ麺が絶妙に絡むラーメンです。
柔らかいバラチャーシューがトッピングされた贅沢な一杯です。
☆168/2024「麺処 ほりばた 」▫️大阪市淀川区三国本町 三国駅近く▫️無料駐車場無し▫️券売機制「こがし煮干し醤油ラーメン 」850円【スープ】焦がした醤油が香ばしい濃いめの煮干しスープ着丼と同時に香る煮干しスメルだが食べていくとニボスメは気にならなくなり旨し【麺】中太プリモチややウェーブ麺やわ目に感じるがこのラーメンには合ってて旨し【トッピング】柔らかジューシーバラチャーシュー、コリコリメンマ、玉ねぎ、ねぎ、柚最近オープンされたコチラ牛骨の塩と迷うが今日は醤油をガツンと醤油を感じる熱々スープが旨いニボニボは苦手だがコレくらいはOK牛骨の塩もメチャ興味があるので再訪予定ご馳走様でした。
2024年3月より、居酒屋からラーメン屋さんに変わっています。外観、内装とも以前と同じなので食券機がある以外変わりがありません。ラーメンは塩と醤油の2種類。チャーシュー丼もあります。居酒屋時代からですが、味は上品というか、最初は少し物足りない感じ。でも食べていくと美味しさがジワジワ伝わって、最後は美味しかったなあと満足してお店を出ていく感じです。
先日オープンしたばかりのらーめん屋さん。以前はお魚が美味しい居酒屋さんだった様です。オープン直後に伺いましたがすでに店内は満席で、10人待ち程度。8席程度のカウンターで営業されている状態でした。奥にお座敷もある様ですがしばらくはカウンターのみで対応されている様です☆（プレオープンの間は？）麺は「牛塩らーめん」と「焦がし煮干し醤油らーめん」の2品。他はご飯物やトッピング。今回は焦がし煮干し醤油らーめんを注文させていただきました。醤油と煮干しの相性も抜群で麺にスープがよく絡み、最後まで美味しくスープも飲み干しちゃいました！生で入っている玉ねぎ？もアクセントになり美味しいです！自分は初めてでしたが、来店されているお客様は大将の事を知っている方も数名いた様で、気さくなやり取りからお人柄の良さが伝わってまいりました。安心してほっこり！！ご馳走様でした！☆
| 名前 |
麺処 ほりばた |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6350-8700 |
| 住所 |
〒532-0005 大阪府大阪市淀川区三国本町３丁目２７−８ |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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何度か利用しましたがとても美味しいです。私は牛骨塩ラーメンの甘さも感じる塩加減が好きです。醤油も2回食べましたが、焦がしの風味がそれぞれ違ったように感じましたので味はまだ研究が続いてるのかなと思いました。カウンター席のみで手狭さは感じますが、比較的空いてる様子なので入りやすいです。場所柄わかりにくいとこにあるので客足が伸びづらいのかと思います。駅周辺にはラーメン屋がいくつもありますが、塩ならここですね。