特製ビャンビャン麺、辛さ自由自在！
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秦小天の特徴
幅3〜4cmのツルツルモチモチのビャンビャン麺が絶品です。
新大阪駅近くの西安家庭料理を楽しめる貴重なお店です。
中国人のご夫婦が手掛ける本格的な西安料理専門店です。
見た目辛いけど辛さ調整してくれるのでちょうどよく美味しくいただけました！本場の雰囲気と味が楽しめて、接客も良し。羊串は柔らかでスパイス効いててビャンビャン麺は以外なトマト味が癖になるし麺もちもち！リピート確定です！
お店の方もお客さんもほぼ全員中国？の方で、店内で聞こえるのは、中国語ばかりでした。料理の味は、日本人に合わせてないので完全に中国の味です。今回、𰻞𰻞麺を初めて食べましたが、かなり美味しかったです。辛さを控え目に中辛にしましたが、もっと辛くても良かったかもしれません。羊肉の串焼きは、ふむっと考えるあじでした。また行きたいなと思うお店でした。
ランチのセットで注文。香港で食べたビャンビャン麺が忘れられなくて取り扱いあるお店を探しては食べていますが、日本で食べた数軒の中でダントツで美味しい！！！！！なぜ汁無しなのにこんなにコクがあるのだろう？麺は注文ごとにカウンターの目の前で伸ばしていて、本当に丁寧な仕事でした。辛さ普通でもそれほど辛くないので次は中辛にしようかと思います。お店も清潔ですし、店員さんの感じもとても良い。私が訪問中のお客様は8割位中国語で話されてました。現地の雰囲気を味わいたい方、ぜひ訪れてみてください。とっても美味しいよ！
絶品料理を堪能。驚いたことが数点ある。まず、入店した瞬間、中華料理店によく見る「ベタベタ」のような油っぽさが全くなく、清潔感に溢れている点だ。注文した品は、普通盛りのビャンビャン麺(税込800円)手打ちの麺であり、辛さも調節できて、非常に非常に非常に美味しい。価格設定、味、提供温度、店主の対応、全てにおいて素晴らしく、とても居心地が良かった。是非また立ち寄りたい。追記、店主さんは時間があるとき、日本語の勉強をしており、非常に真面目で、熱心な方なんだなと感心した。
☆21/2025「秦小天 」▫️大阪市淀川区宮原１丁目１５−１８▫️無料駐車場無し▫️現金後払い制「軟骨ラーメン醤油 」800円「麻婆豆腐丼 」400円▫️ランチタイムセットで150円引き(計1050円)【スープ】魚粉系の魚介をほのかに感じるやや白濁したスープ鶏？豚？ベースが分かりませんが優しい味【麺】丸断面太めのモチっとストレート【トッピング】トロットロの大きな柔らか軟骨、半味玉、青菜、ねぎ【麻婆豆腐丼】茶碗に入ってるが中々のボリューム麻婆豆腐がかなり本格的万人受けなど考えてないような辛口でビリビリの攻めたヤツで汗だく必須Google mapsを見ていて新大阪駅と東淀川駅の間に見つけたコチラに初訪問ビャンビャン麺が推しのようでもいつもの様にラーメンをそして麺とセットだと実質250円の麻婆豆腐丼もラーメンは普通に美味しい大きく分厚い軟骨はめちゃ旨そして麻婆豆腐丼を食べてびっくり本格的過ぎやん！辛い麻婆豆腐は結構大丈夫なんですがコレはかなり辛いし山椒のビリビリも凄い今度は麻婆豆腐定食食べに行こご馳走様でした。
2024.11/27 PM12：30訪問軟骨ビャンビャン麺1,000円麻婆豆腐丼250円ビャンビャン麺は幅3〜4cmのツルツルモチモチ歯応え有り！で美味しい！辛くて少し酸っぱいタレ、に、香辛料もアジア的。次は羊肉も食べたい！中国人のご夫婦と思われる方が経営。お客さんも中国語でオーダーや会計される方が多かった。
東淀川駅と新大阪の駅の間で小中国を感じたいんや！！ということで「秦小天」さんへいつの間にか中国料理屋さんが。しかも西安料理とはなかなか良いですね。根強い人気の「𰻞𰻞麺」を筆頭に羊肉を使った料理もあり、ガチ中華というより他国の影響を受けた異彩な中華料理土曜日のお昼に行きましたが、並びがあるほどの人気。お客さんほとんど中国の方で凄いです。もちろんお店の方も中国の方です。注文したのは特製𰻞𰻞麺で、ランチは100円引きでした。ナンコツと、卵トマトソース（？）が混ざっており本当に食べ応えありました。麺もモチモチしてて、ラーメンとは違う食感。クセになりそう。ラーメンの種類も豊富で、また行きたいお店です！
新大阪駅近く、少し不便な場所ではありますが、わざわざでも行く価値のある西安家庭料理のおみせ。平日開店直後に訪問、一番乗りでしたが程なく中国の男性と日本のご婦人が別々にそれぞれ1人でお見えになっていました。𰻝𰻝麵（ビャンビャン麺）、肉夹馍、凉皮…、メニューには中国でよく食していた懐かしい料理名が並んでおり、否が応でも期待が高まります。本日は肉夹馍（ロージァモー）とビャンビャン麺を注文。「熱いうちに食べてください」と供された肉夹馍は「チャイニーズバーガー」と一般に呼ばれる割包に煮込んだ豚肉などを挟んだものとは異なり、サクッとした白吉馍に羊肉を挟んだもの。現地で食べたものはもう少しクミンなどの香辛料が強いものが多かったような記憶があるが、若干日本人の味覚に寄せてあるのかな。でもすごく美味しい。店先にのぼりを掲げているだけあります。ビャンビャン麺は最近日本でもポピュラーになりつつあると思いますが、きしめんを何倍も太く厚くした感じで、このもっちりした食感はクセになりますね。肉夹馍もあるので、今日は一番シンプルなものにしましたが、麺そのものを味わうにはこれが一番かも。味は辛めでお願いしましたが、これも日本人に合わせてあるのか、微辛程度に感じましたので、次回は大辛で頼もうかな。お店は新しいようで、すっきり清潔感があり、いわゆるガチ中華のお店にありがちな少し雑然とした「ゆるさ」ではなく、落ち着いて気持ちよく食事を楽しめる雰囲気。お店を切り盛りされているお若い夫婦（だと思う）は、まだ日本語は流暢ではありませんが、穏やかでにこやかに応対されていますので、中国語ができなくてもコミュニケーションに支障はないと思います。まだ二品しか食べれていませんが、ぜひ再訪して、さまざまなメニューを食してみたいと思わせてくれるお店です。
【店名】秦小天★4.0【来訪日時】2024年10月【決済方法】現金のみ【頼んだメニュー】・特製ビャンビャン麺 1200円（昼の時間は100円割引）トマたまとホロホロのお肉と青梗菜チックな野菜が載っているビャンビャン麺です。ビャンビャン麺はデカいきしめんみたいな感じで、普通にラーメンのほうが私の好みでした。辛い味をオーダーし、いい感じの辛さにしていただきました。辛味が苦手な方でも美味しく食べられると思います。【体験】新大阪駅の北口から少し歩いたところにある中華料理屋さんです。店内テーブル席3つくらい4人席、カウンター席8つくらい。駐車場はありません。一人で来訪の場合、カウンター席になると思います。店主の方はそこまで日本語が得意でないみたいで、注文するのに少し苦労しました。西安という地方の家庭料理をメインに作っているお店のようです。
| 名前 |
秦小天 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-6432-6628 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.5 |
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注文したのは一杯1200円の牛肉麺（ニューローメン）です。麺は手打ちの幅広麺で、モチモチでコシがすごい！大きな牛肉がゴロゴロ入っていて、口の中でホロホロとろける柔らかさ。味もしっかり染みてます。ラー油はただ辛いだけじゃなく、香りがすごく良くて、甘酸っぱいトマトとシャキシャキのキャベツとの相性も抜群！麺とスープを絡めると最高に美味しいです。とにかく「うまい！」の一言。超おすすめです！あと、羊肉串（ヤンロウチュアン）は、ちょっと口に合わなかったです。これはリピート確定ですね！