最高の昆布水つけ麺、遠方より来る！
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Tokyo Style Noodleほたて日和の特徴
定評のある昆布水を使用したつけ麺が楽しめる、
人気のラーメンウォーカーキッチンでもおすすめの一店です、
整理券が配付されるシステムが特徴的で、早めの来店が必須です。
ラーメンウォーカーキッチンにて伺いました。予約が取れなかったので当日枠のために9時50分着で13時15分の回で記帳。特製昆布水つけ麺+特製トッピング+三種の手鞠ご飯の食券を購入。特製トッピングは最後だったみたいでラッキーでした！昆布水つけ麺がめちゃくちゃ美味しかったです！これは店舗でも食べたいと思います。手鞠ご飯は微妙でした！
まず驚いたのが、9時に配付されるという整理券？(ではなく、名前と人数をスタッフが聞いて管理する)を求めて7:30に店前へ行ったら、既に50人が。8時過ぎには、列の聞き取りも終わりかけて、17時からの夕方の部へ。昼を別の処で取り､再度並ぶとスムーズにカウンターへ。都内の人気店の行列とその管理に感心することシキリ。昆布水のつけ麺1択だったのですが、味覚は待ち時間に比例するの法則が発動。出る時は満足満腹で笑顔で帰りました。ごちそうさまでした。
平日7:30着。まさかの20人待ち…まじかよ…八五よりマシだけど、あの時はそのまま並んで食べれたもんな。記帳にこれだけ並ぶのは初めて。並び方にルールがあり並んでた女性が教えてくれました。有難う、並びのお姉さん！店から左側に並び、駐車場方面に折れます。ですが、駐車場の入口は並ばす、道路側に飛びます。公式のHPには載っていないので注意が必要です。8時に記帳？開始なの？何名様か聞かれました。でもこれは記帳じゃないみたい。誰も移動してないし、紙に書いてないし。店員さんが、日傘使うかと水が店舗前にありますと案内されていました。ここから説明書きが回され記帳開始。13:40になりました…PP取るとか甘かった…一旦移動。13:20に戻ってきました。13:26に人数確認、食券を買うように促されます。特製帆立の昆布水つけ麺 白 1600円 大盛150円 を注文。13:29入店。カウンターの下にフックがあります。サイコロがあり、説明希望か選択できます。初めてなので説明してもらいました。最早ラーメン店ではないですね、帆立のコース料理みたい。まず帆立のカルパッチョを食べる。うますぎます。次に麺を底から混ぜて泡立てて麺だけ食べる。これだけで全部麺を食べそうになるくらい美味いです。その次は鰹節塩みたいなのをかけて食べます。これが最高に美味いです。次はワサビに付けて食べます。やっぱり個人的に塩の方が好きでした。次にいよいよつけ汁に漬けます。滅茶苦茶美味いです。これはすごい。他のお店には無い旨さです。つけ汁の中には帆立2つ、ワンタンも入ってました。これで1600円だとかなり安いと感じました。途中からカボス汁を麺にかけて食べるとさっぱり食べれます。大盛でも最後まで飽きずに食べられました。最後にスープ割をいただきました。スープ割が最後まで美味しく飲めたのはここが初めてかもしれません。兎に角手が込んでいて、とても美味しかったです。対応もすごく丁寧でリピーターが多い印象でした。ごちそうさまでした。
朋有り遠方より来る、で当店へ訪問しようという話になりました。友人は上野に宿を取っていたので、ぼくより先に8:30頃に店頭に到着、しかし、すでに30人ほどの行列が。この行列は、9:00過ぎ辺りから開始される記帳を待つ人たちです。記帳開始されると、予約時間が決定されるわけですが、取れたのはなんと14:20。😳8:30 30名の行列9:00 記帳開始14:20 予約時間14:35 着席お盆休みゆえに、いつもより並びが早く、人数も多かった様です。それにしても凄いですね。東京で最も訪問のハードルが高いかも。🟩ホタテの昆布つけ麺 醤油 (1,250円 税込)お店からのお薦めの食べ方が説明されます。1、ホタテのカルパッチョを味わう2、昆布水と麺を軽く混ぜ、そのまま味わう。3、麺に、山葵、鰹塩、カボス酢、フレッシュディルそれぞれを少しづつ添えて、4つの味を味わう。4、麺をつけダレに入れてつけ麺を味わう。5、好きな様に食べる。6、麺を完食後、本日のスープが供されるので、つけビルにスープを混ぜて味わう。昆布水でコーティングされた中太の麺、ヌルッとした食感の後、歯応えのある食感が追いかけてくる、そんな印象です。低温調理のチャーシュー、美味しいですね。ほぼ筍、サクサクのメンマの食感が、美味しさを引き立てています。つけ汁の粗切りの葱の食感もなかなかのアクセントです。唯一無二、とても面白く、楽しめるつけ麺でした。発想と努力に1票！(≧∀≦)
| 名前 |
Tokyo Style Noodleほたて日和 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3863-3773 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
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最高の昆布水つけ麺。予約が大変だが、行く価値あり！朝8時の記帳に参加し、1人につき4名分まで枠を記載出来ます。特製帆立の昆布水つけ麺(白)塩味1,700円。食べ方の説明もあるけど、すごい美味しいの連続。帆立のカルパッチョ、塩とワサビ、トリュフオイル、つけ汁、スープ割りも特別な割汁。最高でした。