中原中也記念館近くの、和だしラーメン宝。
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和のだし ごとうの特徴
和食の板前歴25年の店主が厳選したラーメンと定食を提供しています。
黄金色の透き通ったお出汁は、いりこ・鰹・昆布からとられた旨みたっぷりの逸品です。
軟骨入り鶏つみれとふわふわの海老つみれが特徴の和のだしラーメンが絶品です。
ずっと気になっていたお店にやっと行く事ができました。駐車場(湯田郵便局横)から道を挟んでお店へ。引き戸を開けると女性店員さんが、穏やかにお出迎え。優しい笑顔が凄く素敵でした。空席がタイミングよく開いていたので小上がりへ。あまり広くはないお店ですが、キビキビと動かれていて気持ちいいです。早速ラーメン宝と海鮮かき揚げ・だし巻き玉子を注文。ラーメンの麺は、もっちもちでしっかりとした噛みごごち。思ったよりしっかりとボリュームがありました。普段は、スープ残してしまうのですが美味しくて完飲しました。だし巻き玉子は、思ったより硬めです。口に入れた瞬間ジュワッとお出汁が広がる感じではなく、咀嚼してる間にお出汁がそっと広がる感じでした。会計時に、一気に人が入ってきたのでタイミングよかったんだなーと痛感しました。次回は、和のお膳を食べに行く予定です。
以前より気になっていたので訪問。具材の豊富な「和のだしラーメン（宝）」を注文。まずスープを一口、さっぱりしてて旨いと思い、麺をすすったところ、個人的にちょっと微妙かもと思ってしまった。スープが淡麗系なので、あまり麺と絡みきっていないように思える。次に具材だが、チャーシューは鶏肉で若干パサつき気味、煮卵は半熟のトロットロで最高、海苔と葱と若干入っていた多分柚子はスープと合っているので問題なし。少し変わっているなと思ったのが、つみれが入っていたことしかも2種類。鶏つみれと海老つみれで、鶏つみれはチャーシュー同様さっぱり過ぎる分パサつき感があったが、海老つみれはぷりっぷりでとても美味しかったです。なかなか、他店では味わえないラーメンでしたが、頻繁に行くような感じではないかなと思いました。
とても美味しかったです。ラーメンとお膳を頼みました。お膳は３種から選べました。長州鶏塩麹焼きにしました。ラーメンは宝の方です。ラーメンよりもお膳が早く出てきたのでしっかり仕込みをしていたんだと思います。どれも美味しかったです。ご飯がおかわりがしたかったですが、メニューに載ってなかったので頼んでません。ラーメンはさっぱりした味でした。テーブルに追加のラーメン出汁がありましたが試してません。味変？濃さ？が変えられるのかもしれません。土曜日の13時過ぎに行きましたが、売り切れ商品もありあとから来たお客さんたちは、ラーメンしか注文できない様子でした。あまり遅いとお目当てのものが食べられない可能性もあります。席は手前から2、4、2、6~8人と掘りごたつ式、仕切りもカーテンみたいなやつがありました。242は半個室で奥の6〜8人は個室になります。あとはカウンターが3〜4席。現在は（2024/06/22）昼のみの営業なので今後夜もやるようでしたらまた行ってみたいです。駐車スペースもありました。インスタに詳しく載ってるので参考にしたら良いと思います。
知人から聞いて土曜日のランチに伺いました。裏路地の郵便局を挟んで駐車場が5台分確保されています。11:00開店後すぐに待機なく入店、ほぼ満席の状態でした。注文したのは和のだしラーメン(宝)大盛り和風出汁の優しいスープと全粒粉の麺スープが美味しくて全部飲み干してしまいました☺️ご馳走さまでした。
ラーメン宝をいただきました。麺もスープも美味しかったし、トッピングもどれも美味しい。中華やさんのラーメンとは違うジャンルのラーメンな感じです。雨の中おじゃましたせいか、あまり待ち客の列もできることはなかったですが、常に満席でした。接客の方もすてきで、帰りには料理人の方も笑顔で送ってくれました。駐車場は近くの郵便局を挟んであります。それぞれ共有スペースなのでブロックでお店の名前が書いてあるところです。
中原中也記念館の通りです。専用駐車場は突き当たりの湯田郵便局の両側に。コンクリートに店名が書いてあるところに停めます。(向かって右側はかなり奥の方です) お店は真っ白の暖簾が目印です。店内はカウンター３席と小上がりの掘りごたつ式のテーブルが４卓で、入ると出汁の良い香りがしてきました。今日は初めてで隣の席の方がラーメンを食べていたので私は『和のだしお膳:煮魚』を頼んでみました。どれも好みの味付けで出し巻き玉子はジュワッと出汁が出てきそうなおいしさ。毎日でも食べたい丁寧な仕事、上品な味付けです！デザートも追加して更に満足度が上がりました😊
| 名前 |
和のだし ごとう |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5463-7579 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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和食の板前歴25年・ホテルの料理長7年店主厳選の素材を使用したラーメンと定食が頂けます▶︎和のだしラーメン（宝）…¥1,200───────────────(つみれ２種、味玉、海苔、あられ)・コレステロールゼロのオイルを使用・化学調味料不使用・特注のオリジナル全粒粉麺塩分控えめだし、食物繊維も豊富で、体に優しく罪悪感なしお出汁は、いりこ、鰹、昆布でとられた合わせだし透き通った黄金色で旨みたっぷり鶏つみれは、軟骨入りでコリコリ、海老つみれは、ふわっふわ♡風味豊かで美味しい！！煮卵の半熟ぐあいが最高で、低温調理のチャーシューもめっちゃやわらかかった♡上品で優しい味ながら、満足感あり◎▶︎和のだしお膳…¥1650───────────＋¥300 お造りニ種盛り〈選べる3種類のメイン〉◉長州鶏塩麹焼き◉海鮮かき揚げ○本日の煮魚オススメは、長州どりの塩麹焼き自家製の塩こうじに漬けこみ焼き上げおかずも全部美味しかった店員さんがとっても優しかった。