健康と美味しさ、お酢蜜ソフト。
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健康の為の飲む酢を聞いたら｢酢蜜｣を薦められ家に帰ってヨーグルトにかけて毎日食べました。酸っぱくなく甘めでした。体調は良好になった気がします。お姉さんが優しかった。
お酢密ソフトに釣られて入り、美味しすぎてお酢密の瓶とゼリーまで買ってしまいました。創業300年超の老舗、ぜひ立ち寄ることをお勧めします。
老舗巡り第1241弾 1710年創業の老舗お酢屋さん。壺の酢を購入。江戸時代から続く伝統製法を守り続けてきた米酢醸造元。壺作りが始まったのは、福井県が雪深い寒冷地であることに由来しているのでしょう。社内の室（むろ）と呼ばれる部屋で、壺のまわりを米の籾殻で敷き詰めることで保温し、通気ができる莚（むしろ）で蓋をしています。壺仕込み米酢籾殻・稲穂・米。田んぼの恵みをすべて使って造る壺仕込み米酢は、風味豊かでまろやか全国的にみても珍しい、先祖が知恵を絞ったこの地ならではの製法です。作業は大変な手間ではありますが、いくつもの壺で少量ずつ醸造するのは、酢酸菌を守る有効な方法です。もみ殻と莚の利用も、この寒い風土には最善だという考えから、今日まで続いてきました。今後も伝統製法を守り続けていきます。とのこと。駐車場なしキャッシュレス対応。
お酢蜜ソフトがおすすめ。お酢のソフトクリーム？と思いましたが、ソフトクリームと蜂蜜の甘味にお酢の酸味が混ざると、ヨーグルトっぽい味でさっぱりとして美味しかったです。カップにすると50円引きでした。創業1710年の老舗。
米酢の専門店。添加物なし。試飲もさせてくれて、説明も丁寧で満足しました。ツンツンしてない。因みに、手作りの古漬けもおすすめ。男性には、お酢のたれが焼肉用におすすめです。
お酢の使い方や美味しい食べ方を優しく教えてくれるうえに、店内で実際に体験できるのが嬉しい。お酢蜜ソフトも甘過ぎず、最高に美味しい。
| 名前 |
とば屋 酒井店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0770-52-0211 |
| 住所 |
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| HP | |
| 評価 |
4.7 |
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とば屋さんのへしこ町家弁当（756円）をランチにいただきました。若女将が大変丁寧な接客をする好印象のお店です。少し酢のきいたへしこが降りかかった山菜飯に3種のおかずと漬物が付いてこの756円です。味も非常に美味しくコスパが最高です。量が少ないように見えますが、結構ボリュームがありますよ。お弁当🍱は他に「ちりめん山椒」「焼き鮭」があります。お昼には無くなることが多いので前日までにインスタのDMで予約することをお勧めします。お店には色んな種類のお酢や酢を使った加工食品が並んでいます。お土産に喜ばれますよ。