贅沢な時間、ブリオッシュとナチュラルワイン。
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Ukiyoの特徴
ブリオッシュの美味しさに感動し、思い出に残る時間を過ごせました。
ナチュラルワインが絶品で、特別なお祝いにはぴったりです。
結婚記念日のサプライズにも最適な雰囲気が魅力的です。
旦那さんの誕生日ディナーに訪問。以前目黒のkabi、日本橋のcavemanに伺ったことがあって、その際にこちらはkabi出身の方が独立されてオープンされたお店だと伺って、とても楽しみにしてたお店。結果として期待以上に美味しい料理が頂けて大満足でした。スパイスがふんだんに使われたお皿が多く、その上香りだけではなく食感もいろいろと楽しめるお皿が多く飽きのこないコースでした。外国の方にも人気なようで、自分たち以外のテーブルの会話が基本英語だったのも新鮮でした笑ノンアルコールのペアリングドリンクもとても美味しく、また季節を変えて訪れたいお店です。
こちらで結婚記念日のお祝いをしていただきました。「Ukiyo」のヘッドシェフ、Toshi さんはロンドンのミシュラン２つ⭐️店にいるときから実力が高く評価されているそうです。お店があるのは、代々木上原に2023年6月オープンした「職・住・遊の融合」をテーマにした小規模複合施設「カボ（CABO）」1Fの1番奥にある隠れ家的な場所。一歩店内に入ると雰囲気が一変。地下のワイン蔵を思わせる空間。ターンテーブルから流れるmodern jazz。これから起こる素敵なことに、自然に集中していけそうな空間。ワクワク🎵ランチは五品。すべてが初めて体験する味や食感で、とっても美味しい！そして、どの皿にも、旬の素材や出汁や世界のスパイスを使って、ゲストを楽しませよう、驚かせようとする遊び心や矜持を感じる。オーナーソムリエ竹内さんの知識とレコメンドも間違い無く、スタッフの気配りと動きも的確でたいへん気持ちがいい。これはまた夜も来なきゃ。️⭐️を取っちゃって予約至難になる前に行くことを強くおすすめしたい。『Vogue』でも味だけではなく、地域との共生や次世代へのスタンスも評価できるお店として紹介されていますね。
ナチュラルワインがとても美味しい。様々な味わいのワインがあり、飲んでみたくなる場所。また伺いたい。
とっても贅沢な時間でした。アミューズからデザートまだただただ至福の時間です。ペアリングも全て美味しく、ヴィンテージや日本酒もあったりと色々な発見もあり、楽しかったです。特別な時にしか行けないけれど、また必ず行きたいなって思うお店です。ランチはコスパが良さそうなのでこれは絶対に行きたい！
| 名前 |
Ukiyo |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6407-0170 |
| 住所 |
〒151-0064 東京都渋谷区上原１丁目３２−３ Cabo, 1F |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
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ブリオッシュに脱帽。いろんなスパイスが使われていて一体どう料理したらこの一品が出来上がるんだろうかの連続。想像しがちなスパイシーさではなく、繊細なスパイスと素材との融合が絶妙。自分の語彙力ではどうにもならないので一度実感してほしい感動必至のひととき。感動を一旦落ち着かせようと手を伸ばしたブリオッシュの破壊力。そしてノンアルペアリングのセンス。