恵比寿で味わう、ミシュランの和食。
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紀風（きふう）の特徴
恵比寿で絶品のカニ料理が楽しめる、トップレベルの和食店です。
上質な懐石料理は見た目にも美しく、季節の食材を存分に活かしています。
ミシュラン一つ星を獲得した名店で、会食や特別な日にぴったりの場所です。
味だけでなく見た目も素晴らしい品ばかりでした。何度も行きたい名店だと思います。
広尾と恵比寿の真ん中にある和食屋さん。大通りから一本はいるので、とても静かな隠れ家のようなお店。技の光る和食で旬を堪能したい、と思ったらこちらへ。
恵比寿の和食といえば。のお店コストパフォーマンスは並店内は清潔。素材の味。
恵比寿にある和食屋さん。場所は恵比寿と、広尾の中間点の落ち着きあるエリアにあります。お料理は京料理テイストで、食材の良さを活かした内容になってます。今回は蟹しゃぶが入ったコースをオーダー。〆は勿論蟹雑炊。お出汁はよい感じです、お鍋の蟹出汁もよいです。少し気になったのは料理の提供速度が少しゆっくりである事と、からすみと、蟹の風味がわさびと、ゴマの風味で少し弱くなっていた事くらいです。全体的には非常によくまとまっておりました。サービスもそつがなく、気持ちよい感じです。
ランチで来店。コの字カウンターでの会食。お料理はお値段以上。
全ての料理がとても美味しい。磯臭さの無い魚介類に丁寧な仕事を感じることができ感動します。一口サイズの小さなお料理が多いので女性にとって嬉しい。冬に伺ったので、柚の香りが効いたものが多い。これは好みが分かれるのかなと感じました。Bourgogneの白ワインはとても美味しい。和食でここまで美味しいワインと食事ができるところは初めてでした。ただ相性はというと食材が雲丹、いくら、白子、あん肝、塩辛といったものが出てくるので、日本酒とマリアージュする方ががおすすめです。暖かくなったら再訪したいです。
先日ランチにお邪魔した。カンター席で6人位は座れるだろうか。個室では何かのお祝いが10名程度の食事会が開かれていた。ランチと言えども内容は中々素晴らしいもので、味はもとより食器やその盛り付けも素敵だった。仕事の関係で全国各地の美味しい料理を食べているが、それにも引けを取らない内容だった。日本酒『飛露喜』に久し振りに出会えたのも嬉しかった。お店のスタッフの接遇も流石と言って良いだろう。ご馳走様でした。
会食で御紹介頂き、訪問させて頂きました。いやぁ、素晴らしかったですね。季節の食材を生かした、丹精込めた料理の数々。それに良く合う日本酒を選んで出してくださいます。1階カウンター席の特権だと思うのですが、板前さんから料理やお酒の説明を伺い、季節と食材のお話をしながらの会食は素晴らしい時間でした。一品一品も素晴らしかったですが、それ以上にその料理を紡ぎだす料理人の技と心に敬服いたしました。最大限のおもてなしを頂いた事に感謝です。ミシュランの星があるとかないとか、そう云う些末事は脇に置いて、上質な大人の時間を堪能する。そんな大人のお店です、是非お楽しみを。
お料理が素晴らしい和食、懐石は美しい。
| 名前 |
紀風（きふう） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5422-7792 |
| 住所 |
|
| HP |
http://www.ebisu-kihuu.com/?utm_source=google-mybusiness&utm_medium=referral |
| 評価 |
4.5 |
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会食で連れてきていただきましたが、今まで食べまたカニの中でトップレベルに美味しかったです。店の雰囲気はすごくいいのに肩肘張らない優しいマスターでした。なかなか予約が取れなさそうですがまた行きたいと思います。ありがとうございました。