大蔵省の醸造技師が選んだお店。
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| 名前 |
橋爪陽先生像 |
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| ジャンル |
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| 評価 |
3.0 |
| 住所 |
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国(大蔵省)の醸造技師として醸造試験場に赴任。他県への異動の辞令を断り、県の醸造技師として亡くなるまで広島を離れず広島県酒の酒質向上のために尽力しました。現在の広島杜氏の前身である三津杜氏の養成に尽くし、各杜氏組合の擁立に貢献した人物でもあります。また明治43年に県立西條農学校と共に開場した同農事試験場において、新たな酒米の開発にも携わりました。(ウェブサイト:広島の日本酒 より)