宇陀の葛もち、甘味処かゑで。
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甘味処 かゑでの特徴
季節の甘味あんみつとお任せのお茶で和を存分に楽しめます。
宇陀の本場の葛もちが純度100%で味わえる贅沢体験です。
神戸ジャーナルにも紹介された新たな高級甘味処、乙仲通りの注目店です。
季節の甘味あんみつとお茶はお任せで淹れていただきました。お茶の美味しさに感動しました。あー、日本茶はこんなに美味しかったんだよなって実感。あんみつもとても美味しく幸せな気持ちになりました。
洋風の街神戸で、和を感じられるお店の様子にずっと惹かれていて、昨日やっと伺うことができました。オススメの温かい葛もちと烏龍茶のセットいただいたのですが、上品な美味しさに感動しました。「本物を届けたい」という店主の想いが伝わるお店で、お店に置いてあるもの一つ一つにこだわられていて、本当に贅沢な時間を過ごすことができました。今度は自分の大切な人を連れて、また伺いたいと思います☺️ご馳走様でした🙏
葛切りをいつもお願いしますが、初めて葛もちを試してみました。寒くなってきたので、茹で上げたばかりの葛餅を氷を入れずにご提供頂いて、丁度良いあんばいの温度でのご提供に、店主様の繊細な計らいを感じました。黒蜜のお味も試せると楽しさが増えますね。いつも安心できるお店です。
今年(2024年)の春に神戸ジャーナルでオープンの様子がちょこっと紹介されており、オープンを心待ちにしていたお店です。おしゃれな栄町通のカフェ激戦区にあり、お隣はいつも行列のカフェ。お若いご夫婦がお二人で切り盛りしていらっしゃり、大木から取った一枚板の香り高い木のテーブルや湯のみ、内装など、細部に渡りこだわりが感じられます。オープンしてすぐは葛もちと葛切りをいただきました。これが本当に美味しく、優しい甘みともちもち触感がたまらないです。「日本茶ってこんなにおいしかったの？！」と感じてしまうくらいお茶が美味しい！この甘味の控えめだけどきらりと光る味がお茶のうまさを引き立ててくれているような気がします。友人と一緒に行ってお茶の飲み比べをしましたが、同じ緑茶なのにこんなに味が違うのねってくらい、選ぶお茶で味とうまみが変わって面白いです。通ううちに季節限定商品が出てくるようになり、緑茶香るあんみつも美味しかったし本葛レモンも飛び上がるくらい美味しかったし(レモン丸ごと食べるのも美味しかった)今は夏限定のかき氷を味違いでいただいています。かき氷は果実感のあるシロップとフワフワの氷が本当に美味しいです。葛もちと葛切りをいただくときは冷たいお茶も美味しいですが、かき氷といただくなら温かいお茶がお勧めです。奥様がカウンターでお茶を入れてくれるのを見てるのも楽しいですし、ご主人が商品を運ぶ際にその特徴やこだわりを教えてくださるのも聞いていて楽しいです。週に一度の特別でちょっとだけ贅沢な気分になりたい時にめちゃくちゃお勧め、推し店舗です！※余談ですが奥様はとてもかわいらしい方でお肌がつるつるなのでこれが緑茶の効果か…と個人的に疑っているところです。
おいしい葛を神戸で食べることができる店葛は吉野だと思ってる人多いけど本当に旨い葛は宇陀なのです宇陀の葛は日本最高ｗそしてちょっとビックリしたのが「お茶」「奥豊か」という銘柄を頼んだのだが 甘味の他にまだ違う味が舌の上に感じられる自分本職バーテンダーなので液体の味には普通の人より敏感だと自負している店主が言うには「お茶の旨味」だそうだ 植物性の新しい旨味が椎茸以外に もしかしてお茶から取れる可能性があるかもｗ？どっかの大学で研究する価値はある・・・・ｷｶﾞｽﾙまぁなんにせよ 店の造作も美しいし 葛美味いし お茶はもっと旨い乙仲通りでは最新のオススメ店舗ですみんな行こうぜｗ
【元町】純度100%の葛もちが乙仲通りで味わえるなんて…『甘味処かゑで』元町乙仲通りに新しい光を放ち始めた高級甘味処。ここでは、純粋な味わいを追求した葛もちが、訪れる人々の味覚を魅了してやまない。この甘味処が提供する葛餅は、不純物を一切含まない、純粋な葛だけで作り上げられる至高の一品です。店内はモダンな和の空間で満たされ、落ち着きと品のある時間を楽しむことができます。そんな空間で出されるできたての葛もちは、箸でつまむことができないほどにとろりとした食感。その一瞬が、まさに最高の味わいを楽しむタイミング。空気に触れるにつれて白く硬く変わっていく様は、まるで時間と共に移ろう美しさを見るよう。この瞬間的な美味しさは、なかなか体験できない稀有な甘味であり、食べる者を虜にします。お茶セット¥1,800元町の新しい高級甘味処で出会った葛餅は、見た目にも美しく、口に入れた瞬間、ふわりと溶け出すような柔らかさが印象的。そのとろける食感は、純粋な葛の味わいを際立たせ、上品な甘さが舌の上で広がります。添えられたきな粉がまた、香ばしさをプラスし、風味の深みを増しています。出されたばかりの葛もちは、空気に触れると徐々に固まり、食べ進めるごとに変化していく様子も楽しめます。この高級甘味処ならではの絶品葛餅は、日常を忘れさせる贅沢なひとときです。葛餅という日本の伝統的な甘味を、和モダンな空間で心ゆくまで堪能できるのは、この店ならではの特徴。ぜひ一度、その儚くも深い味わいを、自らの舌で確かめにいらしてはいかがでしょうか。
| 名前 |
甘味処 かゑで |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土日月火木] 11:00～18:00 |
| HP |
https://www.instagram.com/kaede.kobe?igsh=MXQ2bGhwY3Vrc2FsMA== |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
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何もかもが素敵なお店でした。お茶の美味しさに初めて気が付かされました。日本茶がこんなに奥深いものなのかと、ビックリする所作の数々。今度外国人の友人が来日した時には、ぜひ連れて来てあげたいと思いました。日本人で良かった、日本の素晴らしさを感じる事ができる、素敵なお店です❣️