フローラルホテル別館で味わう島食堂の新しい島料理！
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| 名前 |
島料理 ゆいたば |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-3536-6480 |
| 営業時間 |
[火木金土日月] 11:30～14:00,18:00～22:30 [水] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
|
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島食堂ゆいたばは、フローラルホテル別館に新しくオープンした島料理のお店です。店名の「ゆいたば」は奄美の方言で「助け合い」「協働」を意味するそうで、その名の通り、島の温かみを感じる雰囲気と料理が印象的でした。店内は明るく清潔感があり、窓から海がみえる落ち着いた空間でゆっくり食事を楽しめます。若きシェフは海外の日本大使館でも経験を積まれた方で、島の食材にグローバルなエッセンスを加えた料理が特徴です。この日は、ポテトチップスがアクセントになった「島ポテトサラダ」、黒糖焼酎でもどしたイチジクとクリームチーズを合わせた「黒糖いちじくチーズ」、そして新鮮な魚の「鮮魚のフリット」をいただきました。どの料理も丁寧に作られていて、素材の味を大切にしているのが伝わります。ビールや焼酎との相性も抜群でした。現在は夜のみの営業ですが、近いうちにランチも始まるとのこと。島の食文化を新しい形で楽しめる素敵なお店です。次はランチタイムにも伺いたいと思います。