山形の秋、山菜そばで満足！
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山菜料理 出羽屋の特徴
山菜蕎麦が評判で、訪れる価値ありです。
地元の新鮮な山菜をふんだんに使った料理が楽しめます。
歴史ある建物で、ゆったりとした食事体験を提供しています。
山形県西川でランチオープン前に行き名前を書いて近場を観光しながら待ちました初の山菜そば！！舞茸の天ぷらとびだけごはんおまかせ3品盛合せを注文色々なきのこがたっぷりのそばつゆは食べても食べてもきのこが減らない(笑)とびだけごはんが、ごぼうも入っていて風味も良く美味しかった。
山菜料理発祥の宿です。初めて食べる食材がたくさん出てきました。そして何を食べても美味しかった。本当はシェフズテーブルで味わってみたかったですが、1組限定で2人以上からとハードル高め。いつか予約してみたいです。
＊山菜そば ￥1,500＊月山茸の天ぷら ￥1,000訪れる季節によって、汁の具材が変わるという素敵な仕様のお蕎麦屋さん山菜の時期に行くと、汁:山菜＝4:6ぐらいの割合で、山菜が入っていました。今回は6月末にお伺いして、この時期にしか採れない月山茸が沢山入っていて、とても贅沢なおつゆでした。お肉やお魚は入っていないのに、満足感が高すぎて、毎度、満腹になって帰っています。近くの水沢温泉でサウナに入る前は、必ずと言っていいほど、出羽屋さんでお昼を食べます🍴
７月２７日に妻との山形夏旅行で寒河江の「本山慈恩寺」を訪れた時に、ガイドの〇見さんから折角遠くから来たのでここらの名物の出羽屋の「山菜そば」を薦められて訪問。 開店前で２組の客待ちでしたが、開店と同時に入店。 早速「山菜そば」と季節の天ぷらを注文しました。 鉄鍋で出された汁には山菜がいっぱい。おいしいお蕎麦と山菜の天ぷらに大満足でした。
素晴らしい山菜料理のお店です。山菜料理は、栽培するものではなく、山に入って春の息吹きを頂くもの。エネルギーを頂くお料理でした。料理はシンプルな味わいでしたが、いく通りにも山菜を楽しめるように、プロフェッショナルの技と知識を感じました。お参りの人たちが登る月山の歴史と、そこにある山菜、そして下山した人たちが山菜を楽しみ、体を休める場所としての宿、そんなストーリーも感じながら、何種類もの山菜を頂き、感動しました。今回は、春が少し遅かったので5月下旬でもたくさんの山菜の種類と月山筍を頂きました。山菜鍋も最高でした！
山菜そば(1,500)天ぷら(1,000)旬のご飯(500)を注文山菜そばとても具沢山で驚いた！食べ応えがあります。天ぷらも山菜の天ぷらでとても美味しい。全部美味しい！！また行きたい！
平日11:30ランチでの訪問となります。念願叶ってようやく訪れることができました。メニューより月山山菜そばをオーダー。各テーブルに設置されたカセットコンロに鍋が置かれグツグツと煮込まれたつけ汁を器へと取り分け、蕎麦を潜らせいただくスタイルです。つけ汁には鶏肉や、キクラゲ、山菜、きのこがこれでもかと言わんばかりに入っています。きのこ出汁の効いた香りと旨味の詰まった逸品です。正にここでしか食べられない蕎麦だと感心しました。山菜など時期によって異なるものをいただけるとても貴重なお店です。お腹いっぱい満足したランチとなりました。そして私の蕎麦を手繰る旅はまだまだ続きます。ご馳走様でした。
おせちと年越し山菜そばをお取り寄せ。丁寧につくられたオーソドックスなおせち。彩もよく、身体に良さそう。山菜そばは、色んな種類のきのこや山菜がこれでもかってくらい入ってました。
山菜の収穫最後期となる6月下旬に訪問。大女将からは「もっと早い時期だと種類が多くて、もっと美味しいわよ」とアドバイスを受けたけど、見たことも食べたことのない山菜づくしで十分堪能できた。宿全体の雰囲気も良く、いつかまた訪ねてみたい。
| 名前 |
山菜料理 出羽屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0237-74-2323 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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秋の味覚のきのこ鍋を求めて片道２時間超のドライブへ🚙月山山菜そばと月山山菜麦切(各1600円)とハット(200円)をオーダー✨️鉄鍋に具沢山のきのこ汁はボリューム満点💯(写真は２人前です)個人的にはそばより麦切が好みでした👍️テーブル毎にカセットコンロが用意してあるので、好きな熱さに調整しながら食べれるのもいいですね。