伏見の至福、おさかな鶏白湯。
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麺屋 誉の特徴
おさかな鶏白湯らーめんはコラーゲンたっぷりで美味しい、リピート必至です。
まぜそばは他に類を見ない美味しさで、訪れる価値があります。
アットホームな雰囲気で、友人と楽しむには最適なラーメン屋です。
《特製濃厚豚骨醤油らーめん》豚骨と鶏がらから引いたスープはまろやかなコクがあり塩味も程よく麺長が短いコシのある棣鄂製の平麺に良く馴染みます。チャーシューは肉の旨みが活かされた豚肩ロースのスモーキーな香りが広がるあっさりとした豚モモの２種類が使われ美味しくいただきました。
「濃厚豚骨醤油らーめん 麺屋 誉」R7 10月22日（水）11時グランドオープン！ 22日はグランドオープン記念として11:00〜15:00（LO14:30)18:00〜21:30（LO21:00）フカクサ製麺食堂には第二軍道の坂道 ガレージの時に初めて来店そして師団街道へお引越しの時に何度か来店直近では来店出来てなくて気づいたら閉店していて驚きましたなので、とても楽しみですまた、来店したいと思います。
2025年7月23日にお昼ご飯を食べに行きました。朝、岡崎公園駐車場に車を入れて、真夏の蹴上インクラインを撮影した後、蹴上から三条京阪、三条から藤森まで電車を乗り継いでやって来ました。11時2分に到着したら閉まったままで、20m程通り過ぎて戻ったら開きました。注文したのは濃厚泡鶏白湯です。乳化する程の泡立てでは無く、軽く表面に泡が立っている感じです。さっぱりした感じの食べやすいラーメンでした。麺が太めでもちもちと美味しかったです。
この店のまぜそばを超えるまぜそばにまだ出会えていない。台湾まぜそばではない。だからもちろん、生ニンニクも入っていない。台湾まぜそばが好きな人はどうかわからないけど、どの台湾まぜそばよりもこの店のまぜそばが美味いと思う。元々、屋台ほどの小さな店で、めちゃめちゃ通った。親にも紹介した。そこから現在の場所に移転し、店主さんも代わったが、まぜそばの味は変わらない。美味しすぎる。おなかいっぱいなのに、〆ご飯でさらに満腹になるまでが幸せ。
2回目の訪問。この泡のクリーミーなスープがたまらんです。チャーシューの程よい厚みでジューシー。お魚鶏白湯頂きました。お魚のエキスも感じつつ、まろやかな白湯でまとめられて美味しいの一言。
伏見のラーメンと言ったらここ！魚介のスープは他にはあまりないし、美味しい！自家製麺だからコシがあって、私は細麺がすき！まぜそばは〆にご飯ついてくる！まぜそばも人気で海外の方もよく来ます！唐揚げは本当にでかい！私は元アルバイトやったけど、店長も優しいし、賄いもいっぱい食べれてめっちゃいいよ！また、行こぉ〜！
寒い日が続きますよね。こんな日は温かいラーメンに限ります。前々から行きたかったラーメン屋さんに向かいます。臨時休業でありませんように．．．．お店の前に着いて確認すると。開いていました～。外にある券売機で食べる物をチョイスします。今日は醤油な気分かな。そして唐揚げも１つ食べちゃいましょう。店内はカウンター席のみです。ちゃんと仕切板がセットされています。そして、客と客の間は１つ空けるように誘導してもらって座ります。ちゃんと感染症対策が出来ているって感じですよ。少し待つと出てきました。わおっ、濃厚で美味しそうなビジュアルですよ。まずはスープから飲んでみましょう。やっぱり濃いめな醤油味でした。ちょっと癖になりそうな旨味あるお味です。麺はもっちりとしておりスープと絡んで いい食感とお味をしています。中々美味しいラーメンでしたよ。そうそう、唐揚げは 揚げたてで 熱々、ウマウマでとっても美味しかったです。今回は醤油ラーメンにしましたけど 次回は、まぜそばを食べたいですね。お隣さんが美味しそうに食べてました。また食べに来ないとね。
昼はいつもは並んでいますが、その日の夜は空いていたので入店。おそらく鉄板メニューである｢おさかな鶏白湯ラーメン｣を注文。クリーミーで塩気の抑え目なスープに柔らかいチャーシュー。トロトロの味卵。ツルッツルの麺。おいしい…。替え玉があるかどうか見るのを忘れましたが、あるなら3回ぐらい替え玉したくなるような、飽きないもう一口食べたくなる美味しさです。調味料も色々あり、自分好みな味変も楽しめます。でもシンプルに胡椒だけでも美味しかった。また来ます！
そうだ、ラーメンを食べに行こう！という事で車を走らせ深草へ。平日ながら店内は丁度満席という位の混み具合。落ち着いたらまた伺いたいです。
| 名前 |
麺屋 誉 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
090-1580-3120 |
| 営業時間 |
[土金] 11:00～14:30,18:00～21:00 [月火水] 11:00～14:30 [日木] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒612-0025 京都府京都市伏見区深草キトロ町３３−１４ トミヤビル １階 |
周辺のオススメ
初訪問です。軒先の券売機で食券を購入するスタイル。オープン直後だったので待たずに入店できました。チョイスしたのは看板メニューの濃厚豚骨醤油「極上」。店員さんたちの小気味良い調理風景を眺めながら待つこと数分、メニュー写真通りの美しいラーメンが目の前に着丼。まずはスープを一口。うんまぁ！！確かに濃厚ですが、苦手なドロドロ系ではなく、豚骨独特のクセも抑えられていて飲みやすい仕上がりです。細やかな仕事ぶりが伝わってきて、店主のこだわりを感じます。麺はスープとの絡みも抜群の中太モチモチ麺。好みです。2種の部位のチャーシューは、粒胡椒がピリッと効いていたり、燻製のようなスパイシーな香りがあったりと、豚骨スープとの相性も抜群。柔らかすぎず、しっかりと「肉」を噛んでいる感覚のある程よい食感が私好みでした。湯通ししたキャベツやほうれん草、煮卵、たっぷりのネギ、大判の海苔など、それぞれの具材もしっかり仕事をしていて、最後まで飽きがきませんし、バランスがいいです。開発までどれくらい時間かけたんでしょう。作り手のご苦労にも思いを馳せると、また一段と美味しく感じます。1個100円という嬉しい価格の唐揚げも、揚げたて肉汁たっぷりで最高。あつあつ唐揚げを頬張りながら麺を啜る至福のひとときです。思わずスープを飲み干したくなりましたが、健康のためグッと堪えました。いやあ、、美味かったです！身体的に許されるなら、お隣さんが食べていた「まぜそば」も追加でいきたかったくらい。食べ終わる頃には外に行列ができていました。人気店なのも納得ですね。これは言うまでもなくリピート確定です。ご馳走様でした！