特製炉釜で焼く神戸牛の感動！
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神戸炉釜工房の特徴
特製の炉釜で丁寧に調理された神戸牛は感動的な美味しさです。
目の前でのバーナーパフォーマンスは、肉とウニの絶妙な組み合わせを楽しめます。
手軽に神戸ビーフが楽しめる雰囲気のいいお店です。
ディナーで初訪問。コース全体を通してレベルが高く、お肉はさすがのクオリティでした。接客も丁寧で、膝掛けが置いてあったりとホスピタリティも良かったです。減点するほどではありませんが、強いて言えばナイフの切れ味がやや悪く、せっかくの上質なお肉に対して少し惜しいかなぁと思いました。
神戸牛卸の社長創業店。リーズナブルであらがわ並の神戸牛を楽しめます。ワインのセレクトも秀逸。次は父の誕生日に来ます😊
結婚記念日＆旦那の誕生日で予約し伺いました。2人だけでしたがとても静かに落ち着いて食事を頂けました。炉釜で焼かれたサーロインはとてもさっぱりしていて肉の旨味を感じることが出来ました😋ケーキもお願いしていたのですがクリームがとてもさっぱりしていてフルーツもあったのでそこまで重く感じませんでした。盛り付けやサーブのタイミング料理の味全て満足です！また機会があれば伺います♫
特製の炉釜で30分かけて丁寧に調理された神戸牛は、旨味が感じられる感動的な美味しさでした。盛り付けも非常に美しく、彩り豊かでした。食後のデザートまで手作りされているとのことでしたが、本当に何から何まで美味で、店長さんのこだわりが伝わってきました。感染対策も接触確認アプリの紹介や体温チェック、消毒等がされており、安心して利用できると思います。お店の方曰く小道にあるため店の場所が分かりにくいようなので、ストリートビュー等で確認されてから行くことをおすすめします。（事前のご予約もお忘れなく！）偉そうにレビューできる立場でもありませんが、機会があれば是非また行きたいお店No.1でした！ありがとうございました！
紀州備長炭を入れた炉釜で焼いた神戸牛は見事！！この焼き方に合わせた霜降りでなく、あえて赤身の発色が強く素味の強い肉を選んでるんだとか。その肉を炉釜に入れては休めを繰り返し30分かけて焼く。これはここでしか食べられない味。肉は一噛みすると、旨みエキスがジュワ～♪感動モノかも。これ冷めると感じ難くなります。前菜など他の品も素材の良さがよくわかり美味しい。原価率高そう～。価格は良心的だと思いますお店はカウンター10席のみの細い路地にある隠れ家。サービスはプロな店長（シェフ）と可愛らしい女の子が二人。
Go To Eat のポイント消化で利用しました。結論から言えば大満足です！特別な時ではないですが、こういう時ぐらいしか神戸牛って食べないよね、と友人とランチで利用したのですが、とても美味しく、またオーナー様方が優しくてとても楽しく幸せなひとときを過ごせました。ありがとうございます。予約制、小規模のお店の為静かで落ち着いた雰囲気で柔らかく鉄板焼きとは違った味わいのお肉が食べられます。こちらではお肉と日本酒の組み合わせを推しているようでオススメの日本酒をオーダーしたところ大変美味しいものをいただきました。高砂という銘柄だったと思います。土鍋で炊いたご飯も大変美味しく、普段は半合も食べない私でも完食してしまいました。玄関先までお見送りしていただき、また最後にお名刺を頂きまして、大変美味しいご飯ととても丁寧な接客に次は大切な記念日等に訪れたいたと思うほど素敵なお店でした。
何度か利用しています。肉には非常に煩く某○田屋のステーキを美味しいと思えなくなってしまいました。炉釜で肉に30分ほど火入れをして提供されますがこれが肉の旨みをかなり引き出してくれます。家でオープンを使って自分でも調理してますがやっぱり全然違います。その辺の鉄板焼きよりはうまく肉を焼ける自信はあるのですが…。使っている食材もかなりこだわりがあるようでご飯に付く漬物まですごく美味しいです。ただ150gにしたら私には多すぎてかなり苦しかったです。美味しいからと欲張ってはダメですね。コロナが収まったらお酒と一緒に是非試してください。置いてるお酒もこだわってますよ。
以前神戸旅行でお邪魔しました。裏通りにあるので隠れ家的なお店で、静かに美味しいお肉が楽しめる素敵なお店でした。味はもちろん美味しいですし、接客もよく素敵な時間を楽しむにはもってこいです。
友人の誕生日のお祝いで利用させていただきました🥳炉釜で焼いたステーキをはじめていただきました♫ ナイフでスッと切れるほど柔らかい！こんなにも旨味がギュッと凝縮されるんですね。目をつぶってうなってしまいました（笑）そして、ステーキ以外の一品一品がこれまたうなる美味しさ🥰素材にとにかくこだわっていて、特に野菜の甘みに感動しました🤩キャビア、フォアグラも美味しかったなぁー😋友人のデザートプレートも素敵に仕上げていただき、サプライズ大成功でした⭐️何より店主と接客いただいた女性のおもてなしと落ち着いたお店の雰囲気がプラスされ、最高の時間を過ごすことができました😉また行きます☺️
| 名前 |
神戸炉釜工房 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-392-2612 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 17:30～23:30 [土日] 11:30～15:30,17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通４丁目２−１１ 元町北ハイツ 1F |
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店主がまだお若い方ですが、料理の腕は勿論、サービス面でも子連れで行く旨を事前にお伝えしたところ、とてもよく対応してくださりました。食材の知識や説明も詳しくしていだけて良い思い出になりました。神戸牛を食べたくて訪ねたのですが、また神戸に行った際はお伺いしたいと思います。