神戸の三つ星、感動の味わい。
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Cà sentoの特徴
ミシュラン三つ星の評価を受けた神戸のスペイン料理店です。
創作要素が豊かなモダンスパニッシュが楽しめます。
ソムリエ自らのワインセレクトが料理との絶妙なペアリングを実現します。
他県からの来店でしたが、正直もう伺うことはありません。まず、コースにストーリー性を感じない。値段の割に安い食材ばかりで、終始地味な見た目。スパニッシュと仰っておりましたが、味に一貫性はありません。ムール貝⇒ハーブの流れは良かったです。ただ、全てに奥行きがないので食材含め味ももう少し改善した方がいい。ウェイターも不慣れさが目立ちます。そして最後のシェフの送り出しも暗闇の中、聞き取りにくいありがとうございましたを連呼しているだけで不気味なので、気の利いた会話のひとつあればな、と感じました。唯一、ソムリエさんは選ぶワインも的確で笑顔の素敵な方でした。
全てが素晴らしいスペイン料理です。数年前に訪れた時よりまた更に美味でした今は予約取りやすいので訪れたことのない方は是非一度行ってみてください。
以前から行きたかったミシュラン三星のレストラン！期待通りと言うよりは期待以上の料理と素晴らしい時間を過ごす事ができ満足です！行く前まではもっと硬いイメージでしたが凄く柔らかく和やかな空間で奥様も喜んでました。食べ終わってお店をでるとまさかのシェフがお見送りに外まで出てくれビックリ！初めての来店なのに！度々はいけませんがまた行かせていただきます。
今日で3回目。年に1回、記念日のディナーで利用させていただいています。至福の食事を体験できる、神戸で唯一の三つ星レストランです。オーナーシェフチームから提供される地中海料理は、時折り和を織り交ぜた数々の創作料理で、お腹も心も満たしてくれます。一品逸品ゆっくりといただくことになりますので、食事の時間は3時間はかかりますので、17:30スタートをお勧めします。来年も利用させていただきたいです。
前々から気になっていたのですがやっと予約が取れたので、家族3人で行きました。外から見ても素敵です。一つ一つの料理が芸術のようで、もちろん美味しいです。…が庶民の私は記念受験ならぬ、記念訪問という感じでしょうか…写真を撮ってる娘が恥ずかしかったです。まだまだ敷居が高いです。
美味しい幸せ香りとともにいただきました。
スペイン×創作(和?)スペイン料理なのになぜか懐かしい味がして馴染みやすい味ですひとつひとつお上品な料理に合わせて日本酒やブランデーもはさみつつワインのカップリングが続いて最後のリゾット＆CAVAの〆がたまらん（かばじめ）笑顔がミスチルの桜井さんにどこか似ているソムリエの兄さんが選んでくれるお酒に時間を忘れます．特別な日にたっぷり時間をとってゆっくりと味わいたいお店です。
素直に美味しい！が口をついて出る。それぞれのポーションは控えめだが最後まで美味しく楽しむという観点では丁度よい。ペアリングの完成度も高い。季節ごとに伺いたいレストラン。
三つ星ということで期待して伺いましたが、お料理はまずとてもシンプルです。視覚からの驚きはさほどありませんでした。このくらいならほかの三つ星、二つ星のお店の方が、お値段とお料理のバランスも納得いくかなぁと思いました。正直、三つ星？と疑問でしたが、最後にシェフであろう方が、お見送りに出ておられたのは好感が持てましたし、スタッフの方も良かったと思います。それがなければ2だったと思いますが、３つとさせて頂きました。
| 名前 |
Cà sento |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
078-272-6882 |
| 住所 |
〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通４丁目１６−１４ |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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お料理はかなり繊細で完成度が高かったです。季節を変えてまた行きたいです。非常に美味しく貴重な経験でした。