浦和の有名ラーメン、濃厚鶏そば。
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自家製麺 鶏そば 一瑳の特徴
浦和の有名ラーメン店で、開店前から行列ができる人気ぶりです。
自家製の細麺と濃厚鶏そばの絶妙なバランスを楽しめます。
あっさり鶏そばは飽きが来ない新鮮な味わいで食べやすいです。
開店10分前に着きましたが、もう結構並んでいました。一巡目では入れず二巡目で入店。濃厚鶏そばを注文しました。丁寧な仕事をした鶏白湯という印象で、スープと麺と具材の調和が完璧でした。とても美味しかったです。酒飲みなので、アルコールがあるのも嬉しいです。ごちそうさまでした。
浦和の有名ラーメン店。鶏白湯スープが売りです。駅から徒歩5分程とアクセスしやすいのも良し。この日は平日の開店10分前に訪問。小雨降る天気でしたが既に先客が4人。開店時には6人程の並びとなり、常に出入りが続く盛況でした。入って直ぐの券売機にて「濃厚鶏そば」を注文。880円でした。併せてライス（100円）も頼みました。着席時に食券を提出。配膳が早く3〜4分程で完成です。濃厚鶏白湯スープはトロミを感じる舌触り。煮詰まった感がある鳥出汁の旨みと甘さ、塩っけが重なり美味い。天下一品のこってりを凄く上品に仕上げた感じもします。具の鶏チャーシューは皮まで含めて柔らか食感。スープに浸して食べると美味い。麺は細麺。硬めの茹で方で芯を感じる食感。これなら提供の早さも納得です。細麺ながらスープにトロミがあるので程良く絡みます。麺量が体感で200gmと物足りなさを感じた為替え玉を追加。現金支払いOKで100円でした。程なくして配膳。これが嬉しい誤算で凄い量。最初の盛り付けより多く感じました。最後は残ったスープとライスでおじや風に。濃厚スープは米とも相性抜群でした。思わず完飲完食。ご馳走様でした。
浦和の銘店一瑳鶏のガラ・モミジ・ボンジリにマスター拘りの節・昆布・醤油にザラ糖でバランスを整えたベースが見事な一体感を出してる。完飲必須。自家製の細麺はパツンとした歯応えもスープとの絡みが良く箸が止まらない。プリッとしたレアな鶏チャーシューを頬張れば口いっぱいに広がる香りと旨味。メンマの白髪ねぎとの相性も良い❗️卓上の揚げエシャロットと自家製ラー油で味変も生姜が効いたそぼろめし甘辛タレにひき肉たっぷりでミニサイズだけど食べ応えありオススメです❗️是非食べるべし❗️浦和でラーメン食べるなら一瑳がオススメ❗️
この手のラーメンは今まであまり経験がないので自分の視野を広げるために訪問(笑)オープンちょい過ぎに着いたがすでに外待ちが列の最後尾につけたがその後もゾロゾロ並ぶ❗１０分ほどして少し進んだ時に店員さんから食券を購入するよう促され購入また列に並ぶ 結果的に３０分くらい並んだかな？回転早くてあまり待った感なし(笑)店内はカウンターのみ１０席くらい濃厚とりそば頂いたがうんまかった😆いい店❗オススメです✨
浦和で洗練されたあっさりそば(ラーメン)を食べるなら一瑳は最高です(.^^.)移転前から通ってましたが、移転後初来店。更に洗練され、1000円以内でこんなに食べられる満足度は高く、もっと好きになりました！以前は鶏白湯つけ麺がメインでしたが、あっさり鶏そば(780円)はお手頃なのに、美味さはお手頃を超えている！透き通った最高の塩加減スープによく染みた麺をひと口食べた瞬間から、他との違いを実感しニンマリ(^^)柚子胡椒も提供してくれて、少しずつ入れて、味変の美味さ。その後は胡椒、一味を入れてまた味変の旨さに変わる。鶏チャーシュー(揚げ)も大きめで3切れもあり、スープによく染みて、食べたらニヤニヤが止まらない(^^)このあと替玉(100円)も食べるので、1杯目はスープをほどほどに麺をくらい、替玉後はとことん味わいを変えて、自家製ラー油を入れて、辛味を増しつつガッツリ食らう。味玉は味染み半端なく、ラーメンデザートのごとくこれもまた美味い。大満足この上ない鶏そばをご馳走になりました。これはまた再来店確定です。ごちそうさまでした！
◾️注文内容・あっさり鶏そば 780円・濃厚鶏そば 880円◾️訪問のきっかけと店内の様子埼スタ試合観戦後にふらっと立ち寄ったら、同じことを考えている人が多く、30分ほど行列を待つ羽目に。深夜営業は非常に便利で嬉しい。◾️注文したメニューの感想今回は初訪問だったので、定番のあっさりと濃厚をそれぞれ注文（つけ麺は売り切れ）。・あっさり鶏そば飲みの後やサクッと食べたい時にピッタリ。鶏の旨みをガツンと感じ、柚子胡椒ともよく合う。個人的には好みだが、お腹が減っている時は少し物足りない感じ。・濃厚鶏そば満足感があり、ユニークな味わい。ガツンと濃厚な黄金パイタンスープがここでしか味わえない美味しさ。◾️お店の特徴卓上の揚げエシャロットとラー油の味変もおすすめ。深夜営業が便利で、試合観戦後にも立ち寄りやすい。また訪れたいお店。
濃厚鶏そば・鶏そぼろご飯いただきましたでした。美味しかったです再訪にて、濃厚鶏そば・ねぎみそご飯いただきました美味しかったです。
2022/11/27日曜日、夜9時頃訪問。到着時には行列が少し発生してました。並んでた時間は15分くらいです。■入店方法行列がある場合は並んで店員さんの指示通りに従えば大丈夫です。並んでいると店員さんから人数を聞かれて、食券を買うように指示されます。買ってきたら列の元の位置に戻り、店員さんに食券を渡すシステムです。■客層時間帯的に男性多めでしたが、女性のグループ客も何組かいました。■料理事前に食券を提示していたので、着席とほぼ同時にラーメンが提供されました。ラーメンは「あっさり」と「濃厚」があり、あっさりは女性にもオススメとの事。「あっさり」にすると柚子胡椒が付いてきます。ラーメンに入ってるチャーシューがとても柔らかく美味しいです。個人的にはテーブルに置かれた、魚粉、自家製ラー油、揚げエシャロットで味調整できるのが美味しいと感じました。替え玉は自分のタイミングでお願いすればすぐ提供されます。■まとめ浦和駅から徒歩数分の距離でアクセスも良く、通いやすいうえに高評価なラーメン屋を発見できて良かったです。
平日のランチで訪問。開店10分前に到着。既に3名並んでました。オープン時には8名程が並び、半数が女性でした。（驚き！）初なので、あっさり鷄そばと欲張って鷄そぼろごはんを注文。着席するやいなや提供されました。（これ重要です！）あっさり鷄そばは名前の通りあっさりですがコクと鷄の旨みがしっかり出ていて美味しかった。味変用に提供された柚子胡椒を入れるとこれも良い。カウンターに置いてある、揚げエシャレットを入れると更にアクセントがついて一味も二味も変わる。気に入ったのでまた来ようと思う。次は濃厚鷄そばに挑戦しよう。11時20分頃に退店した時も8名程が並んでた。おそらく5名分くらいは椅子が用意してありました。
| 名前 |
自家製麺 鶏そば 一瑳 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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一回目は鷄つけ麺＋味玉、大盛を、二回目は濃厚鷄そば＋味玉＋替え玉ハーフをオーダーしました。つけ麺のつけ汁、鷄そばのスープは鷄出汁が効いてお味が濃厚で美味しかったです。テーブルにある自家製ラー油を少し入れたらよりgoodでした。鷄そばにトッピングされている鷄肉は驚くほど柔らかい。味玉はしっかり味で美味しかった。麺は固さが調整できます。私は普通でちょうど良かったかな。お昼頃には既に10人くらい前に並んでいて、入店まで20分くらいでした。