60年の技が生む厚焼き卵。
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（株）山田製玉部 神戸本社の特徴
昭和27年創業のだし巻き卵が自慢のお店です。
この道60年の職人が厚焼き玉子を丁寧に作ります。
寿司屋にも卸している厚焼き卵の専門店です。
めちゃ美味しい。
昭和27年創業のだし巻き卵の有名店。だし巻き卵などの卵焼きを数多く販売している。特にだし巻きは！通常のものから、う巻き、穴子出巻、海苔が入った磯巻き、明太だし巻きなど様々なものがあるのだが。特におすすめは厚焼き卵。ちょっとカステラのようにふんわりと甘くて、ふわっとした食感で非常においしいんです。これがですね、焼くのがすごく難しいんです。お寿司屋さんなんかでもなかなか自分のところで焼けないそういうのも実はこっそり請け負っている。そういうすごい卵焼きなんです。大阪、神戸の有名なお寿司店も使用すると言う厚焼き卵「別厚」ふわふわした食感はまるでパンケーキのようです。材料はただのすり身と国内産のタマゴなど。
この道60年の職人がいる玉子一筋で厚焼き玉子を一心に作り続ける山田製玉部さんです。たまご2出汁1の割合で片栗粉5gで型崩れしにくくなります。
寿司屋にも卸している厚焼き卵 専門店。本社で小売りもしている。
| 名前 |
（株）山田製玉部 神戸本社 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-341-8476 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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とても美味しい、卵焼きです。富山でも大好評でした♪対応も良かったです♪