ミシュラン姉妹店の極上串揚げ。
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串揚げキッチンだん 十三店の特徴
ミシュラン姉妹店ならではの極上串揚げ、プレミアムセットが魅力的です✨
限定10食の極上黒毛和牛シャトーブリアンが驚くほど柔らかで美味しい
揚げアイスや揚げパンなどユニークなデザートも楽しめるお店です
数々の酒場が犇きあう、活気ある十三。ミシュラン星獲得店【串かつ凡】の味をリーズナブルに味わえる【串揚げキッチン だん十三店】和モダンかつスタイリッシュ設えた店内は大衆グルメの串カツ店には似つかわしくないほど気品溢れる洗練空間。お席はナチュラルな木目のチェアーを配した木の温もりを感じるカウンター席とテーブル席で構成。どのお席もしっとり落ち着いたオーセンティックな空気感をクリエイト。”音・匂い・味・食感・彩”を演出した五感で伝える匠の創造が生み出されるカウンター越しのキッチン。テーブルは間接照明が織りなす奥ゆかしい照明に照らされ、躍動感ある華麗な所作を眺めつつお料理に興じることができます。今回はプレミアムセットをチョイス。串揚げ1５本_________カレイの味噌マヨソース魚介のスペシャル極上黒毛和牛ヘレ肉那須麻婆海老の極みオリーブ豚子持ち昆布生ウニキャビアのせしいたけの肉詰め本日の和牛希少部位 そとひら国産旨たまねぎいろいろきのこのクリームコロッケ伊勢赤鶏コーン秋鮭のレモンクリームソースアスパラ以下レビュー。香川県オリーブ豚は香川県を代表する有名なオリーブを食べて育ったブランド豚。弾力と柔らかさのバランスがgood!国産うまたまねぎはしゃきしゃき、ジューシーな玉ねぎを楽しめるたまねぎずきにはたまらない一品。デザートの揚げアイスはひんやりアイスとサクサクした熱のある衣との温度差を楽しめ、プリン串は甘さ控えめで締めにピッタリです。極上黒毛和牛ヘレ肉はさくふわとした衣、噛むほどに肉の旨味がジワリと広がりラストは淡雪のようはシルキーな口どけ。天使の海老は今にも飛び跳ねそうな躍動感ある佇まい。衣を纏っても尚、透明感ある淡いピンクの身はしっかりした繊維と海老の旨味がギュッと凝縮。絶妙なタイミングでサーブされ、一つ一つにハッとする様な味覚の体験わ叶えてくれる庶民派グルメを昇華させた正に串カツの最高峰。後味が不思議なほどライトに頂け全く持たれ知らず。フォーマルさとカジュアルさが融合した型に洗練された上質さは様々なシチュエーションに最適。魂が宿る匠のお料理と心に残るメモリアルなおもてなし、日常の贅沢なひとときを齎らす遊戯な串揚げ処でした。
北新地の、ミシュラン獲得店#串かつ凡 の系列店。凡のお味を、リーズナブルに頂けて、最高🫶✨心斎橋にも店舗があって、今回十三店は初めて伺いましたが、1番行っている串カツです😊薄衣の串揚げは、胃もたれなど皆無で、エンドレスに食べられそう🤭私の隣のお席の方は全串制覇されていましたよ😳今回私は、串揚げ15本＋〆こだわり卵かけご飯or茶そば＋デザートの「プレミアムセット」を頂いたのですが、やはり満足感高かったです🥰⚪︎プレミアムセット¥5,830すずきケイパーソース魚介のスペシャルシャトーブリアン（プラス¥200）万願寺とうがらし土佐揚げ星の海老バナナパインポークホタテ貝柱生雲丹フォアグラゴールドラッシュクリームコロッケ太刀魚 香草パン粉トマトソース鶏もも肉ハニーマスタードヤングコーン京都生麩生ハムとレモンピールチーズアスパラフォンダンショコラ揚げプディング旬の素材のよさを生かされた創作串揚げ。今回は初めて頂いた、すずきのケイパーソースがけがお気に入り🥰ワインに合う、フォアグラ、生ハムとレモンピールチーズも美味しいんです🍷✨素材に合わせて3種類のタレと塩を素材に合わせてつけていただきます✨デザートは、揚げプリンにしました✨お連れはフォンダンショコラ✨めちゃめちゃ満足感高くてお値打ちコースです🥰ぜひ行ってみてね✨✨※全席喫煙可。
店長もスタッフも丁寧でした。揚げ物もスッキリ揚がっていて素材がしっかり味わえました。次は椎茸食べたい！
カウンターだけの小さなお店。おまかせコースを注文。どれも美味しく沢山頂いても胃がもたれない。具材が新鮮で油も良いのでしょう。串揚げは大好きで京阪神の色んな名店を訪れましたが、ここの衣はややカラっと感に欠けるように感じた。店内の照明は暗めなので、個人的にはもう少し明るい方がよいかな。
どれも とても美味しかったです。
料理も雰囲気も申し分なく良いお店でした。今回はお取引先様との会食でしたが、次はプライベートで奥さんとの結婚記念日に使いたいなぁ。
北新地「凡」の姉妹店と聞き、予約をし、楽しみにしてお伺いしました。凡コースをお願いしました。1本目も何本目も関係なく、揚がったものから出てきます。衣もカラッと揚がってなく、味も全体的にボヤけており、期待外れ感が半端なかったです。北新地「凡」と価格も違うので、同じものとまでは望んでおりませんが、せめて衣の揚げ具合位はカラッとさせて欲しかったです。あと、ドリンクや付けダレをカウンターから提供し、こちらが全て受けとるというところもどうかと感じました。(人手不足なのはわかりますが、それぐらいは努力して欲しいなと…)あと、揚げ手の方が満員の店内で串揚げが出てくるのが遅れがちの状態で、客に勧められるビールを飲みながらしゃべってるのにはいい気がしなかったです。(飲むのも仕事だとは思いますがTPO考えて欲しかった)オーダーを聞く女性の声が小さくて聞こえないのも困りました。マイナスばかり書いてしまいましたが、期待の大きさからです。十三でもこれぐらいサービスが行き届いた美味しい串揚げが有るとCM出来るお店になって欲しいです。
美味しくてオシャレなお店です。
美味しいです！キャベツはおかわりできます。
| 名前 |
串揚げキッチンだん 十三店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6886-1113 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 17:30～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ミシュラン姉妹店の極上串揚げがいただける串揚げキッチンだん十三店さん✨いただいたのは・プレミアムセット15本（5830円）×2・ウーロン茶（260円）×2※↑税込価格です〈プレミアムセット内容〉①サンマ酢橘おろし今が旬のサンマを使った串揚げ🐟酢橘でさっぱりとしていて薄めの衣の中に旨味を閉じ込めた一品②魚介のスペシャル鯛や海老のすり身に帆立とチーズを大葉と湯葉で巻き揚げたもの🐟🦐海老のプリプリ食感にチーズを強く感じました③極上黒毛和牛シャトーブリアン（＋200円）セットの基本はヘレ肉ですが＋200円でシャトーブリアンに変更可能🥩限定10食で驚くほどの柔らかさ.ᐟ.ᐟ④マコモダケ田楽味噌初めていただきましたがほのかな甘みがあり筍の食感によく似ていていました.ᐟ.ᐟ⑤海老の極み頭までカリッと揚がっていてプリプリで美味しい海老🦐⑥香川県オリーブ豚さっぱりとしたフルーティーな甘みの脂に柔らかい肉質のお肉🐖⑦子持ち昆布生うにのせプチプチ食感の昆布に上質でクリーミーな生うにがとろけ香りが広がる贅沢な一品⟡.·⑧椎茸肉厚の椎茸でしっかりとした食べ応え⑨フォアグラ（茄子）フォアグラの串揚げは初めて.ᐟ.ᐟ揚げた茄子の上にガチョウのフォアグラ✨濃厚な味とまったり食感が絶妙で口の中でとろける食感を楽しめました⑩国産の旨玉ねぎとても甘い玉ねぎで玉ねぎ好きさんには嬉しい一品🧅⑪ナルト金時とリンゴのクリームコロッケ甘いナルト金時とりんごが入ったクリームコロッケ🍠🍎スイーツ感覚でいただけました⑫チキン南蛮柴漬けタルタル揚げたぷりぷりの鶏肉を三杯酢にくぐらせ柴漬けのタルタルソースをのせたもの⟡.·柴漬けの程よい酸味がソースによく合っていました⑬黒王南瓜普段食べる南瓜とは全く違い甘みがとても強くホクホクの南瓜⑭生ハムとラムレーズン生ハムの塩気とレーズンの甘さがピッタリ.ᐟ.ᐟこちらも珍しい一品⑮アスパラ根本までいただけるとても柔らかいアスパラ💚〆…茶そば兵庫県丹波産のこだわり卵かけごはんどちらも〆にちょうどいい量で茶そばは茶の風味が感じられ食後にもするっといただける美味しいお蕎麦⟡.·とても新鮮な卵に出汁醤油をかけていだく卵かけご飯はもとても美味しかった🥚🍚デザート…揚げアイス揚げパンアイスクリームもあったけどせっかくなので揚げたデザート串から揚げアイスと揚げパンをチョイス🍨🍞揚げアイスは熱々の衣の中に冷たーいアイス串揚げなのに美味しいスイーツでした💕①、④、⑪、⑫、⑬は10月のおすすめメニュー🍁衣はどれも薄く素材の味を堪能できます⟡.·素材に合った3種類のタレと塩につけていただきます(*´༥`*)♪胃もたれする事もなく最後まで美味しくいただく事ができました💕素敵なおもてなしにとても美味しい串揚げ最高の時間を過ごさせていただきずっと記憶に残る素敵なお店でした❤席も満席で忙しくてもお客さん一人一人外まで出てお見送りして下さる店長さんのおもてなしも素晴らしかったです👏🏻