閑静な住宅街で味わう、極上の江戸前寿司。
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生粋の特徴
神戸の閑静な住宅街に潜む美味しいお寿司のお店です。
江戸前寿司は職人技が光り、握りが目の前で楽しめます。
熟成技術によって引き出された絶妙な味わいの寿司が自慢です。
閑静な住宅街にあるお店ですが神戸で一番のお寿司屋さんといってもいいくらい美味しいです！一品もお鮨もクオリティがとても高いのにコースが16000円でとても安く感じます。季節毎にメニューが変わるので、年に3回は必ず訪問するお店です。
アテも握りもたくさん出てきて満足でした。ミョウガ巻きが絶品でした！音無しでの撮影はオッケーでした。
子供と自身の両親の６名でお伺いしました。父も娘も大満足でした。
色んな寿司食べましたが寿司の概念崩れる位美味しかった⤴️思わず帰りすぐに予約してしまいました。
最初何品か小料理が続いた後、握り寿司を1巻ずつ目の前で握って出してくれます。どれも美味しく、絶品。
店内は白木のカウンターが美しい凛とした雰囲気。うまいもんが食べれる予感しかしないです。コースはおまかせの16000円。では、かんぱーい。和やか、かつ少し緊張感のあるいい空気感の中、生粋コースのはじまりはじまり。コース内容は以下。u003c肴u003e〇ヒラメ◎あん肝・いぶりがっこの細巻き・太刀魚〇茶碗蒸し・赤貝ヒモ・メヒカリ・牡蠣〇薬味の手巻きu003c握りu003e・スミイカ・鮪赤身 ヅケ〇中トロ〇大トロ〇コハダ・甘海老・帆立〇かすご◎白甘鯛・赤貝〇鯖〇車海老〇鰤〇ヒラメの昆布〆〇のどぐろ・ムラサキウニ・穴子・たまご・赤だし呑んだもの・生ビール(小)・はなぶさ 山廃純米酒・ルイジャド ブルゴーニュブラン・住吉 特別純米酒・熱燗 賀茂鶴×2------------------------------先ずは肴から。器がとても美しく上質。料理に華やかさと楽しさをプラス。味が少し濃いめだったので、全体を通すのであれば、ライトに行くのであれば、シャンパーニュ。しっかりと合わせるのであれば、やや強めの日本酒がいいと感じました。u003c握りu003eシャリはコマめで、赤酢を使ったシャリの一種類。米の粒を感じるいい固さとほろりと解ける握り加減。赤酢が主張すぎることなく、穏やかな味わい。ネタはしっかりと仕事がされた江戸前スタイル。鮮度がいいというよりは、水分量を調整して、熟成をさせ、うまみを膨らませている。---------------------------この内容でお支払いは2万円ぐらい。高いといえば、高いですが、値段を超えた超絶なうまさがここには、あります。
お星ふたつのお鮨屋さん★★閑静な住宅街にひっそりとたたずむお店。駐車場は無いと思われるので、近くのコインパーキングに停めればOK‼︎店内は高級感漂う白木のＬ字カウンターでシンプルな造り。木とお酢の香りが混ざり合って何とも良い香り。アテ6,7種類から始まり握り16貫くらいとボリューム満点のおまかせコース。アテはシンプルながらどこか一手間加えてあって美味いです。握りは赤酢のシャリで正統派の江戸前鮨がいただけます。これだけのボリュームで15,000円と言う高コスパ‼︎味、接客、値段どれもバランスのとれた神戸でNo. 1のお鮨屋さんだと思います。
雰囲気もいいし、おいしいです。その分値段は高い。お醤油なしの江戸前です。一つ一つが完成された一つの料理となっています。いちどお試しください。お任せコースしかないと思います。お酒入れて２万程度。リピート有ですが、めったにいけない。
熟成にこだわる。うつわが上品。大将は優しく和やか。おまかせコース限定で量は多め女性には大将に商談してもいいかも。ちょっと駅から離れても足を運び価値絶対ある。
| 名前 |
生粋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
078-411-1904 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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全国でも最高水準のお鮨屋さんでした。非常に繊細で味わい深いお鮨をいただけて、神戸まで来て本当によかったと思えました。神戸にきたら絶対に訪れたい名店です。