職人の選ぶ包丁、丁寧な教え。
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刃物の大喜の特徴
包丁の違いや研ぎ方を丁寧に教えてもらえ、初心者に優しいお店です。
職人御用達の良い刃物が揃い、何度も訪れる価値があります。
猪の皮剥ぎやばらしナイフなど、特別な道具も取り扱っています。
お店の店主がとても親切です。刃物の説明など、詳しくしてくさいます。
とても丁寧に包丁の違い、研ぎ方を教えてもらえました。ですがやっぱり数ヶ月に一度は研ぎ直しご主人さんにやってもらってます。朝7時から20時前までやってる事が多いそうです。
初めての訪問で自前の包丁５本と砥石５個を持ち込みました。１本は買い替えで４本は研磨をお願いしました。早速購入した包丁の研ぎ方を指導して頂き、他にも出刃や柳刃包丁などの使い方や研ぎ方など、とても丁寧にご指導頂き楽しかったです。今後も長いお付き合いできると思うと、ワクワクします。
職人御用達の良い刃物が沢山あります。普段は自分で包丁研ぐのですが、本職に頼みます。
職人の多くが昔から利用する無くてはならない店です。
猪の皮剥ぎ、ばらしナイフを購入しました。
何も知らない素人の私に、丁寧に教えてくれました。勉強になりました。
一生物の包丁に出会えるお店研ぎ方まで丁寧に指導してくれる料理好きなら是非。
とても対応よいお店、ご主人です 郷里の鍛冶屋さん黒鳥と知り合いでした。
| 名前 |
刃物の大喜 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
082-293-6531 |
| 住所 |
〒733-0033 広島県広島市西区観音本町１丁目１７−１７ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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| HP | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
今まで2回、包丁、ハサミを購入しました。使用目的を聞いて、これという刃物を値段ごとに２つほど出してくださり、後は選ぶだけです。素人目線でインスタ映え？しそうな刃物は置いていない気がするのですが、おそらく見る人が見ると垂涎の品ばかりなのだと思います。解説も納得、目の前で研いでくださり素晴らしい切れ味になった包丁を購入できました。引っ越しするのでなかなか行けなくなりますが、また機会を見つけて行きたいと思います。他の方のクチコミを拝見して、すごく意外な一面を知ったのですが、店内の品を選ぶだけならとても楽しそうに解説をされてプロの料理人とのやり取りや苦労話などを拝聴できます。毎日、魚を200匹さばいても切れ味が落ちにくいとか、フグの刺身を透き通るくらい薄く作りたいなら、もっと高い包丁が必要になるけど、あなたは家庭用なのでこれで良いと言われた包丁を購入して大変満足しています。今度、ふるさと納税で手に入れたけど全然削れない鰹節削り器を持ち込もうと思うのですが、どんなコメントをいただけるのか逆に楽しみになってきました。