健康的なテンペランチを発酵亭で。
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発酵亭の特徴
テンペコロッケはサクサクで、ホクホクあつあつの美味しさです。
身体に良い食材を使った、健康的な定食が魅力的です。
店主の人柄と、お料理に対する思いが強く感じられます。
間違いなく真夏日のこの日ランチ時を過ぎて矢掛に到着道の駅の駐車場でランチの美味しいお店はないかとGooglemapで検索すると・・・道の駅からめっちゃ近いトコに評価4.4の『発酵亭』を発見！13：40に暖簾をくぐる奥の方に人の気配はあるものの「すいませぇ～ん」と声掛けしてもなかなか登場してくれないご主人さんゆっくりと奥から現れ良く冷えた麦茶を紙コップで運んでくれたメインをアジフライにしての定食をお願いする奥さまはテンペコロッケでお願いした時間がかかりそうなのでお店の中をあれこれ見て回る『発酵亭』と言う店名から発酵食品を使った料理が出てくるようでテンペの解説がいくつも貼ってあった15分ほどでサーブされた定食エアコンの効いてない店内で味噌汁を飲むと発汗見た目はパッとしないが味はそこそこ美味しい生まれて初めてテンペなるものをいただいたが不覚にも（？）とっても美味しいと感じてしまう奥さまはこれで1,100円はお高いと言ったが私のアジフライメインの定食は1,300円だったが私はアリだなと思った試食の酒粕のかりんとうもいただいた事だしまぁまぁと言ったトコではないかと思うご馳走様でした(\u003e人\u003c；)
こじんまりしたお店ですが、テンペなる馴染みのない食べ物を楽しめるお店です。ランチでメインはコロッケか悩みましたが鶏モモ竜田にしました。色々ついてくるので、ランチでお肉をメインにして、少しづつ色々な物をたべることが出来ます。美味しかったです。なお量は軽めです。
テンペのコロッケがサクサクで美味しいです。コーヒーサービスもあって健康的な料理が多かったです。
矢掛の発酵亭テンペ食べに、行き食べました。大豆を、発酵させた物でコロッケに、練り込んでありました。非常に、美味しかったです。良かったら体に、良いので一度は、食べる価値有りますよ！
暑い夏が戻ってきた文月中盤戦、美味しい定食を頂きに「発酵亭」さんまでやって来ました。矢掛町宿場町通りの一角に位置します。10時半開店で11時頃の訪問、先客2名さんですがその後満席になりました！！ 地元グルメ番組出演で人気沸騰中です！注文は「おすすめ定食（1000円）」、メインは7種から選べます、待つこと10分少々で配膳、おかずの種類が多いですね^^ テンペとはテンペ菌で発酵させた醗酵食品．．．興味津々で頂きましょう。メインは鶏もも竜田を選択、中サイズの唐揚げが4個で食べごたえあります。テンペ発酵の大豆は香ばしい味わい、旨味がしっかりあります。納豆菌よりも癖がなく万人向け醗酵食品ですね。小鉢類はどれも美味しく全部頂くとお腹がかなり膨らみます！。テンペ発酵．．．自分でも発酵に挑戦したくなりました(*^^*)
・テンペ料理を提供している飲食店。・テンペとは大豆などにテンペ菌を付けて発酵させたインドネシアの伝統的な発酵食品との事。・おすすめ定食（1000円）はテンペ料理の小皿が多数あり。・納豆のような匂いもなく美味しい。テンペ菌のみの販売あり。・大豆テンペは業務スーパーでも販売しているので気に入った場合は入手しやすい。
発酵食品(テンペ)のお店です。テンペコロッケは必食。コロッケはテイクアウトもできます。店内で食べられる定食は、ヘルシーですし、旬のお野菜もしっかりとることができます。空いている時であれば健康志向の方は一度調理法なんかも聞いてみるといいですね。その時々で旬があるので、定食は小鉢の内容が色々かわるようですよ。
テンペコロッケ、テンペをそのまま焼いた（？）もの、テンペと赤米入りご飯、テンペ入り味噌汁、テンペ入り豆腐の冷や奴、調味料にもテンペ入り、とテンペ尽くしでした。特にシンプルにテンペを焼いただけのものが一番テンペならではの風味が楽しめて好みでした。納豆とも違う独特の食べ味が美味しい！小鉢もたくさんあって嬉しいです。他ではなかなか味わえないと思います。ぜひ立ち寄ってみてください。
おすすめ定食〜テンペコロッケ〜1000円(メイン7種から選択可)味噌汁まるみ麹のまろやか風味がお上品です。コロッケ外はかりかり、中はしっとりポテトに、砕いた豆がチラホラと。ほんのり香るテンペが良いです。テンペのブロック、軽く焼いたん香ばしく火を通してあり柔らかくおいしい。大豆たんぱくが染み渡ります。表面カリッとおいしい。テンペ醤油はまろやかなもろみ醤油。野菜の素揚げや豆腐に掛けますが、いい塩加減。小鉢が5種類。きのこ、人参、ほうれん草とオクラおひたし、野菜炒め、干瓢。ピンクのおからは、ピーツで色つけ。酢を効かせてさっぱりいい感じ。ごはんは柔らかめで、赤米のアクセント。4テーブルのちいさなお店。優しいおばあちゃんの優しいお味です。
| 名前 |
発酵亭 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0866-82-0366 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 10:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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納豆ほどメジャーではないけど、納豆より食べやすいかもしれないテンペ。街をふらりと歩き、小腹すいて食べたテンペコロッケの揚げたて。ソースいらない美味しさです。