記念日にぴったりの繊細な料理。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
Marques Gastronomy & Wineの特徴
南ア出身シェフが創造する、繊細で香り豊かなフランス料理を堪能できるお店です。
特にズッキーニのサラダは、印象的な味わいとチーズのパンチで一杯の絶品です。
パートナーの誕生日に利用させていただきました。料理全て美味しく説明も丁寧にしていただいてとても素晴らしかったです。ワインのペアリングも料理にマッチしていて普段飲まないようなワインも飲めてよかったです。またお伺いさせていただきたいです。
妻の誕生日に利用させて頂きました。1つ1つの食材に対してこだわり抜いた手間をかけた料理は全て素晴らしく、お料理が出てくる度に感動、丁寧な説明を聞いて感動、食べて感動の繰り返しでした。落ち着いた空間で素敵な時間を過ごさせて頂きました。最後にメッセージプレートも頂き、とても良い記念日になりました。また予約したいと思います。ありがとうございました。
結婚記念日のランチで利用させていただきました。とっても美味しいお料理ごちそうさまでした。最後に素敵なメッセージプレートもいただけて、思い出になる記念日になりました。ありがとうございました。
記念日に利用させていただきました。店は元町通りより、ちょっと山手側の水屋敷通り沿いにあり、こじんまりとした佇まいで、家庭的な雰囲気の中に高級感ある造りです。食事とペアリングワインがとても素晴らしい。シェフ(おそらくご主人)も丁寧に料理を説明してくれて、ウェイトレス(おそらく奥様)のワインセレクトや知識も豊富で、優雅な時間を過ごせました。最後に素敵なプレゼントをいただきありがとうございました。
食べることの喜びを感じられるお店でした。自分は人よりも、食材や調理方法、飲むものにこだわりを持ったちょっと面倒な人間です＾＾普段は割り切って食事を楽しんだり、自分が安心できるお店選びをしますが、こちらのお店は同じようにこだわりがある方でも安心して料理や飲み物を楽しむことができるはずです。お料理は季節の食材がさまざまな調理方法で提供されます。お皿が運ばれてきたときの香りがどれも最高でした。日本人に馴染みがある麹や発酵のほかに他国的要素も取り入れてられて仕上がった一皿。食材のそれぞれの味付けはもちろん大きさにもこだわりを感じました。ワインはペアリングに。どれも絶品で良いものが用意されていました。食事が引き立ったり、調和したり大満足でペアリングにして正解でした。終始おもてなしが心地よくて、楽しい食事の時間になりました。大切な日だったのでこちらのお店を選んで良かったです！最後に素敵なプレゼントまでありがとうございました！
料理も最高！落ち着いた雰囲気で、とても特別な時間を過ごせました。
【創造性に満ちた繊細な料理とワインペアリングが格別】記念日に利用させて頂きました。3コースから選択可能で、今回はトラディッショナルコース。店内は1階がワインバー、2階がレストランになっており、シーン別で使えるお店です。今回はランチコース✖️ワインペアリング🍷を堪能。コース■オーツとセサミの自家製パン・デ・カンパーニャ■ラディッキオ、カステルフランコ、ウズラの卵、熟成パルメザン、クルミ■尾長鯛のポワレ、ケール、タルべ産アリコ豆、トマトと白ワインの魚出汁ソース■牛肉とシャラン鴨のブルゴーニュ風煮込みパイ包み、かぶ4時間低温調理、マッシュポテト、赤ワインジュース■ビターチョコレートムース、苺、サワーチェリーソース料理は1皿1皿に「丁寧」「繊細」「情熱」を感じ、素材選びから調理まで、その徹底したこだわりに感動を覚えます。そんな素晴らしい料理の数々に追い討ちをかけるようなワインペアリング。料理との相性抜群の絶妙なチョイスで、そのマリアージュは感動の放心状態へと一直線。美味しいお料理、その旨味を更に上へ上へと上昇させるワイン、スタッフのどこかアットホームで優しいサービス、そんな完璧な時間がココでは約束されています。素敵な時間、空間をありがとうございました。次回はワインバーにも伺いたいと思います。
近頃食のアンテナがきかず、新しい店を探していたが行きつけの和食の主に聞いて伺ったフレンチ・・・南ア出身、ロンドンで研鑽をつんだシェフが3年半前に出店した店だそう さすがガストロノミーとうたうだけありすべての皿の香りが良い 肉も魚も口に入れた瞬間はボリューミーな力強さを感じるが途中からなんとも言えない優しさが広がる...シェフとマダムに聞けば手間暇かけて日本の出汁のテクニックも駆使しているそう個人的にはズッキーニのサラダは特に印象に残った 様々な味と香りが優しく口に広がった後に皿の下にあるチーズがパンチをきかせてくれたコースのデセールの前にフロマージュが1200円追加で三種類楽しめる私の時は特にブルーの熟成状態が最高だった 付け合わせのハニーも単純にはちみつだけではなく マンゴーフルーツを合わせた手の込んだものが提供されたワインリストの品ぞろえも良く特に白ワインはぐっとくるものがあるフランス ブルゴーニュ ボルドーを中心にスタイリッシュなニューワールドワインの品ぞろえも充実していた価格的に高いと聞いていたが私見では???この料理内容であれば決して高くはないと思う ワインリストの価格も至ってリーズナブルと感じる本日は車で訪問したので次回はパートナーと一緒に彼らの料理とワインのマリアージュを楽しみたい食いしん坊の私には一件行く店が追加されうれしい限り・・・再訪大切なパートナーとランチで再訪今回は料理とワインのマリアージュを楽しんだスタートはズッキーニサラダにシュナン・ブラン 魚にはオーストラリア自然派のシャルドネ?と複数種のワイン?ウズラ肉に南アのサンソー、フロマージュにオーストリアのツヴァイゲルトレーベu0026シラー デセールにアルザスのゲヴェルツトラミネールと憎いチョイス 全体的な印象はシェフの客に対する料理の優しさ同様ソムリエの奥様の料理に対する優しさを感じた フレンチにありがちなピノやカベルネのブランドセパージュを優先するのではなく料理を中心とした心遣いを感じ気持ちよく食事とワインを楽しむことができた追記予約時に初めての場合e-mailアドレスを聞かれる予約の確認メールをもらうが、食事後お礼のメールが届く ありきたりなコピペではなく客によって細かなメール内容は非常に好感がもてた手紙や電話といったフォローからメールという新しい手法でも一人ひとりの客をみたサービスは客の心をつかむものだ。
例外的な食べ物。
| 名前 |
Marques Gastronomy & Wine |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
045-680-0966 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
|
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
周辺のオススメ
お料理が一つ一つとても綺麗です。シェフが火入れにこだわっているそうで、あんなに美味しいお肉は食べた事ないくらいでした！お料理とワインのマリアージュでいっそう幸せになります。何人で伺っても、上手に対応してくださると思います。接客も心がこもっていて、とてもお勧めできるお店です！