加古シェフの腕に魅了！
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盤杯の特徴
加古シェフが作る、斬新なフレンチメニューが魅力の隠れ家。
完全予約制の落ち着いた雰囲気で特別な時間を演出するお店。
芦屋の『ベッカライビオブロード』のパン使用で、食材にもこだわりあり。
大人な時間を過ごしたという印象堅苦しくなく、でも緩すぎずきちんとベースがあるから遊びの余裕もあるような、お食事も、サービスにも、そんな大人の余裕を感じた時間でしたワインはマリアージュで5杯シャンパンから始まり白、オレンジ、赤と。食後のデザートのシャーベットやチョコプリンも美味しかったです前菜の盛り合わせ、メバルのロースト、鹿肉を頂きました。満喫！
R4.6.18(土)4人で訪問〈メニュー〉シュー皮チーズ玉ねぎの冷製スープ鮎のペーストズッキーニのトマトソース北海道のグリーンアスパライシガキダイとヤングコーン岩手県四元トンのコンフィ(コーヒー・紅茶・プーアール茶)コーヒーを選択ココナッツのシャーベットキャラメルクリームとアメリカンチェリー無花果のファーブルトン〈飲物〉4人全員ペアリングワイン名は詳しくないので、スパークリングに始まり白、ロゼ、赤フランス産とイタリア産でしたどの料理も美味しく、愉しい時間が過ごせました。
結婚記念日、妻の誕生日をお祝いして行きましたが、料理は勿論、オーナー様の心使いに感謝、忘れられない１日になりました。
ゆったりとランチをたのしめます。予約は必須。
予約制という事を知らなかったんで次回は二人で予約入れて行こうと思います。
料理と加古夫婦に魅了され、20年近くお世話になっています。個々の素材のよさを感じさせてくれるような気がします。何度か食事しながら他のお客さんと会話したことがあります。思わず自然とそうなる雰囲気があります。神戸感がたゆたっています。
落ち着いた雰囲気。 カウンター席のみ。 着席してから、飲み物から始まり、メインまでとても良いタイミングで出てきます。 どの料理もとても美味しくて、大満足！ また行きたい。
ランチ 4000円のお任せコースで利用しました！アミューズのチーズプチシューから始まりどのお料理も「香」が楽しかったです！特にベーコンのソースを泡状にしたソースは香りが物凄く香ばしく印象的でした。メイン料理の豚肉の火入れも丁寧で塩に合います。味も何とも優しいお味付けで全て美味しく頂きました。よく食べる方なら少し物足りなさを感じるかもしれません‥‥
予約の人数を間違えていたにも関わらず、臨機応変に対応してくださいました。味も勿論最高で、気の置けない仲間と過ごすには最適です。また伺います。
| 名前 |
盤杯 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
078-778-0965 |
| 住所 |
〒650-0011 兵庫県神戸市中央区下山手通４丁目１３−３ ダフネ2番館 1階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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| HP | |
| 評価 |
4.3 |
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店名変更になり、料理の質が一段上がった気がします。確かにスパイスが活用されるようになりました。相変わらず、通わせてもらいます。