江戸前鮨の劇場、感動の味わい。
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八左ェ門の特徴
八左ェ門は、日本各地の厳選された魚を使用した、鮨の劇場を楽しめるお店です。
大将によるユニークなスタイルの調理法で、魚の複数のカットを連続して味わえます。
予約が取りにくい人気店で、感動的な寿司体験が毎回楽しめる場所です。
いつ来ても感動する最高の寿司。そして最高のワイン。
横浜の友人と伺いました。美味しかったです。大将も気さくな方でまた近いうちにお伺いします。
ミシュランガイドや、食べログで金賞をとった所が旨い店だと、本当に思っている人が行っても良さが判らない店。素材ばかりでなく、調味料に至るまで最高級品を使用。ワイン・シャンパンの状態も秀逸です。老若男女に関わらず、本当に食べることの好きな人達が集う店です。ゆっくりと食事がしたい場合は、土曜日がオススメです。デザートの果物も秀逸です。
江戸前鮨で一番好き！
Best sushi I've had in Tokyo. The chef and his apprentice were lovely people who wanted to cultivate a very relaxed atmosphere. We were the only two people in the restaurant and we laughed and talked with them. They asked us our favorite and served us exactly what we liked. I'm definitely coming back next time I'm in Tokyo.
非常にユニークなスタイル、シェフは連続して同じ魚の複数のカットを行います。米はほとんど味付けされていません。（原文）Very unique style, the chef does multiple cuts of the same fish in a row. Rice is barely seasoned.
昨日 友人との待ち合わせで 八左エ門さんを利用しました一言で言うならば ササニシキの二代祖の米に 日本各地の厳選された魚を組んでいく二時間の鮨ドラマを大将が演出しナレーションをさり気なく入れる鮨の劇場です。鰈の刺身から始まり 〆はネギトロ手巻き ネギを使ってほしいとの注文に 奥から九条ねぎを 桐のまな板で包丁を入れて 丹念に巻いた手巻きに 鳥肌がたちました。
美味しいです。
文句なしで味はピカイチ。
| 名前 |
八左ェ門 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6274-6087 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目４−５ ギンザ745ビル 7階 |
| 評価 |
4.4 |
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コース¥25000一限さんは予約が取れないみたいです。