山梨で味わう、極上の手仕事寿司。
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いづ屋の特徴
創業100年近い由緒あるお店で、地元のお客様が多く訪れています。
東京で10年修行した4代目が手がける、地方とは思えないクオリティのお寿司です。
昼限定のバラちらしや、のどくろ、サワラの握りが特に美味しいと評判です。
両親、息子と4人で伺いました。雰囲気よし、味よし、サービスよしと、三拍子揃ってます。個室でいただきましたが、次はカウンターでいただきたいですね。ごちそうさまでした。
店内の清潔感と高級感。お店の方の接遇や言葉遣いや心遣いどれをとっても一流でした！カウンターでのおまかせのお寿司はどれも新鮮で美味しかったです。今までで1番美味しいと思いました。美味しいお寿司屋さんならここです！
ネタが新鮮で味も良く盛り付けも綺麗で楽しめました。接客も丁寧でした。料理の提供が遅れましたがお店の方全員が頭を下げてくれる丁寧な対応で逆に好印象でした。内装も和風で高級感のある造り。カウンターもありますが食事スペースが個室のように仕切られているので居心地もとても良かったです。素晴らしいお店でした。是非また伺おうと思っています。
友達曰く、山梨の寿司屋で一番おいしいと思っているとのこと。シグナチャーを見て、こちらのお店も撮影に使われておりステキだわっ！と行く前からワクワク。お寿司はやっぱりカウンターですね。お寿司もお料理も堪能させてもらいました。何よりすごいなと思ったのは、サービス。ビール頼んだ人とそうでない人とで先にビールが届いたんだけど、最初の乾杯だから飲まずに待ってたら、泡がなくなってきて、それを見て「泡、なくなっちゃったから足しますね」と回収。出し直してもらっての乾杯！これは散々他の店のグラスがどーだこーだとか話してたからなのか、連れてってくれた友達の友達カオでそうしてくれたのか謎ですが…。ただそれだけではなく、左利きの人がいたのですが、最初の所作を見て、サッと次からは置き方を全部左利き用に。これはすごいなぁと感心しました。ビールに日本酒にと散々飲み、コース外で追加で握りを頼んだりして贅沢な夜でした。また行きたい！
本日彼女とお昼に予約して行かせて頂きました。お寿司の松と梅と鰤の塩焼きを注文しました。お寿司のネタ一つ一つ美味しく、幸せでした。接客の対応も良く、また行きたいと思いました。
地元で古くから(先代、先々代)こちらのお寿司を楽しんでいるお客様も多くお見えになっていらっしゃいます。地元客も、グルメのお客様も楽しめるよう、席を化なり配慮され、案内されています。そのような配慮も楽しみつつ、どのような方モお食事を堪能できるお店です。
テレビで紹介をされていたお店で気になり日曜昼に2人で行きました。建物の色が目立ってます。駐車場は店の左右に広くありました。山梨市駅からも徒歩5分以内で来れそうです。案内された席は入ってカウンター席の後ろにある半個室の椅子の席で、ゆっくり食べることができました。食べたのは寿司の白梅3410円(寿司7貫に卵、かっぱ巻き3つ、鉄火巻き3つ、漬物、味噌汁)で、美味しくいただきました。人気店で記念日など特別な日に利用する人が多そうですね。大きな店で団体客も入っていたようで、20分ほどの提供時間でした。メニューも豊富でしたので次回は他の料理を食べてみたいですね。
平日限定10食のランチを頂きました。バラちらし、茶碗蒸し、サラダ、汁物、香の物、デザート付きでお得なランチでした。味も美味しかったです。次回は握りを食べてみたいと思いました。席も半個室になっていて、風情があり、素敵な空間でした。お店の方の接客も丁寧で、お昼を満喫出来ました。
ひとつひとつ丁寧な仕事を感じるお寿司屋さんです。最初におつまみでお刺身をいただきました。ちょっと時期は早いですが鰤は数日寝かせてるようで、しっとりした食感で旨味が引き出されてました。鯛の酒蒸しは昆布で出汁がとられ上品な味です。蛸は噛み締めるほどに味わいがありました。今回は個室でしたが壁には夏を詠んだ俳句の色紙もあり食材以外にも夏を感じさせる巧みな工夫もありました。次回はカウンターで「おまかせコース」をいただきたいと思います。
| 名前 |
いづ屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0553-22-0027 |
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:00～14:00,17:00～21:00 [木] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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所謂お醤油を付けなくていい、しっかりとした手仕事がされた、おいしいお寿司を山梨県内で食べるならここ。テレビで紹介されるコスパ重視のお寿司屋さんとはランクが違うと思う。