濃厚暗黒汁と太麺。
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スタンドそば 野むらの特徴
深淵にも似た独特な黒くて甘辛いおつゆが印象的です。
いまや絶滅危惧種のきつねそばが味わえる貴重な場所です。
冷やしトトロ蕎麦などの季節限定メニューも魅力的です。
テレビで紹介されていたのでやってきました。浅草橋から徒歩で7,8分くらいで到着。お店に入ると元気なおじいちゃんが出迎えてくれます。メニューを観て番組で食べていた春菊天そばを注文。すぐにやってきました。まず暗黒汁をひと口美味しいです。少し甘めの真っ黒な汁はインパクト十分です。麺はゆで麺で暗黒汁に負ける事無く相性のいい麺です。春菊の天ぷらはしっかり春菊の苦味を感じられて美味しい一品になっていました。今時東京でワンコインで春菊天そばを食べられる事に感謝をしながら楽しいひとときをありがとうございました。美味しかったです。ごちそうさまでした。
【甘味が癖になる暗黒汁】以前から目星を付けていたお店。念願の初訪問です😁綺麗なビルの１階に在ります。1:30過到着。入店時(天ぷらはあるだけです)と聞き天ぷらの残りを聞いていんげん天+ちくわ天をチョイス。※遅い時間だと大体売り切れてるそうです。即着麺→頂きます🙏此方は何と言っても暗黒汁。先ずは汁から頂くとお～ぉ甘い❗今まで喰らった事の無い味付けです😚しかも塩分補給出来る位に濃い❗この汁好きです💗固めのゆで麺と相性良いですね😋店主さんと雑談しながら頂きました😁とても感じの良い方です。楽しい昼そばを頂けました(笑)次回は早い時間に行き好みの天ぷらを選びたいですね😚御馳走様でした🙇♂️
こちらは、とんかつの人気店「檍」浅草橋店の右隣にある立ち食い蕎麦屋さん。この手のお店がタワー型のオフィスビルの1Fに構えているのは非常に珍しい事かもしれません。今年で創業30年目。「名店」と噂には聞いておりましたが、個人的には初の訪問になります。注文は口頭で行い、基本となる「かけ蕎麦」にトッピングを積み上げていくスタイル。『かけそば／350円』『コロッケ／80円』『きつね／80円』をオーダー。ほどなくして大将が直々に配膳してくれました。このお店最大の特徴である汁は言うまでも無く漆黒の「暗黒汁」。先輩レビュアーの皆様の表現通り確かに甘いのですが、甘さの中にも独特の旨味が隠れており、意外と複雑な味わいだと感じました。これは好き嫌いが分かれるのかな。蕎麦は汁の影響で黒っぽくなっており、ゴワゴワとした食感も相まって田舎蕎麦のような風合いになっております。ジューシーな揚げもサクサクのコロッケもホントに良質。間違いなく美味いですわ。麺・汁・具材が三位一体となっておりなす、立ち食い蕎麦のレベルを超えた立ち食い蕎麦。マイナスポイントが見当たりません。最後は汁も飲み干し大満足。威勢のいい大将に見送られて退店です。ここはまた来たい！
カウンタースタンドのみ、７名くらいでいっぱい。券売機無し。土日休み。黒々としたつゆがやはり衝撃。丼の底のほうにあるものは何も見えない、ブラックホール感。飲んでみるともちろんそれなりに醤油は強めだけど、甘みを感じる。ゴボウ天とナス天のっけてみたが、天ぷらとよくなじむ。これはこれでバランスとれてるのかも。ネギを入れるかどうか必ず聞かれるのだが、ぜったいあった方がいいと思う。
丼の淵を覗くと、深淵もまたこちらを見ている。そんな自分の顔が映りそうなくらい漆黒のツユに、太目の柔らかな蕎麦が納まっている。ツユは色調に違わず濃い味であり、特に甘味が勝る。近くの川一といい、この辺は甘めのツユが好きなのだろうか。厨房には威勢のよいおじいちゃまが一人できりもりしている。頭に巻いた手ぬぐいが似合う。「ネギはいれるかい？」そんなことを聞かれたのは初めてである。まあ、これだけ味が濃いのならば、ネギで引き締めなくても良いのだろう。それとも単純にネギ嫌いが多いのか。
独特な黒くて甘辛いおつゆが特徴の店。そのおつゆがむらめんのワシワシした食感の田舎風そばと合う。天ぷらも美味しいけど、黒く煮られたきつね（油揚げ）がおすすめです。夏時期の冷やしは流水麺使用。
特濃ブラックつゆにこれぞ立ち食い蕎麦のイメージのもちもち太麺。揚げ置きのテンプラをつゆに浸して食うと激ウマで白ごはんにかけて食べたくなるけどおにぎりしかない模様。
かなり濃いめな汁が癖になる一杯。そばも太めでモチモチ感があります。春菊のかき揚げは極薄でカリカリ。汁に浸るとちょうどいい塩梅になります。
濃いコク甘めなスープ。癖になります。いつも春菊と竹輪でオーダー!夕方には具が少なくなっているのでソーセージで堪能。親父さん頑張って存続させて欲しいですm(_ _)m
| 名前 |
スタンドそば 野むら |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[月火水木金] 7:00～16:00 [土日] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
【甘く、濃く、柔らかい。】甘みの強い汁が特徴的な野むら。暗黒汁に合わせた黒蕎麦も特徴的です。丼の色も黒で合わせてます。癖になるなあ。