痛風パスタとジビエの贅沢。
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多満の特徴
上品なジビエ料理を満喫できるビストロです。
痛風パスタやシャインマスカットを使用した創作料理、贅沢な一品が揃っています。
ジビエ専門の料理に合うワインや日本酒も豊富に取り揃えています。
初めて伺いましたが、ジビエを含めどれも美味しく満足でした。
行く時は必ず土日の昼飲みで贅沢三昧です。おつまみにはポテトが最高。あとは片っ端から頼んでよし。どれも間違いない美味しさです。シェフの真面目さが料理とワイン選びに表れているように思います。
この痛風パスタ(白子ととびっこのスパゲティ)を食べたことのない人は損している。美味。ワインも色々取り揃えてあるようです。
【今週のコース〜アレンジバージョン】・前菜盛り合わせ生ハムとシャインマスカットホロホロ鳥のバゲットのせドライフルーツ（トマト、シャインマスカット）シャインマスカットの白和え鴨とシャインマスカット無花果を練り込んだバター・トウモロコシの冷製スープ〜トウモロコシアイスを真ん中に・子持ち鮎焼き・雄鹿のロースト〜カカオと鹿フォンでつくったソース、メイクイーン添え・猪の脛肉、猪のバラ肉の煮込み〜焼きシャインマスカット添え・煮穴子とブルーチーズと松茸のリゾット〜ツメソース--------綺麗な盛り付けとしっかりおいしい料理。コースはインスタで見て食べたいのを入れ込んでもらったアレンジバージョン。今日のおススメ食材も聞いて更にコースをアレンジ。冷製スープにトウモロコシのアイスを溶かして混ぜると風味が強くなって、かなり気に入りました。温製スープだとどんな風になるか気になる。猪のお肉はしっかり煮込まれててホロホロ。バラ肉はコラーゲン！って感じでプルプル。煮穴子のリゾットは大葉と茗荷が効いてて良い塩梅。駒込じゃなければ、もっと値段が上でもおかしくない料理。コスパすごい高くておいしかったー！ごちそうさま。#多満 #taman #ジビエ #野獣鳥肉 #山肉 #駒込グルメ #taman_komagome
このご時世なのでコース予約のみ、1日3組まで、ということで予約を入れて伺いました。カジュアルな雰囲気で入りやすく、ジビエだけども食べやすく調理されたコース。お腹の空き具合などヒアリングして量を調整していただいたりしました。コストパフォーマンスがすごく良い、おすすめできるお店だと思います。
初のジビエ肉をこちらで頂きました。鹿、猪、鴨、どのお肉も臭みがまったくなく、食べやすいし取り合わせのワサビなど全体的なバランスが本当に美しい。こだわりのトリュフのソースもまた一層引き立ててくれて、あと倍くらいは余裕で食べられそうでした。お料理に合わせてえらんでいたワインも美味しく感動。価格が良心的すぎてありがたいやら心配やら…。また伺います。
シビエは勿論、ワインも豊富でお任せでどストライク！料理も王道から変化球が多種あるので楽しめます。
ジビエのお店です。ぼたん鍋が美味しかったです。
イノシシ、シカなど、山のお肉を使ったお店です。素材も美味しいのですが、お肉といちごなど素材の組み合わせが素晴らしく店主のセンスが光ります。1番のオススメはボタン鍋です。
| 名前 |
多満 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5842-1318 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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上品なジビエを出すビストロ。こだわりの一品料理とワインが楽しめる。