広島で味わう創作和食の革命。
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鷹ノ橋 清耽の特徴
広島市大手町でトップクラスの創作和食を味わえる居酒屋です。
一合〼の壁装飾が印象的で、上品かつカジュアルな空間が広がります。
季節に合わせた宮本オーナーの丁寧な料理と珍しいお酒の品揃えが自慢です。
カウンター席の前で坊主頭の店主さんがテンポ良く料理を作り、器に盛りつける。料理が運ばれて来る前からワクワクしているけれど、目の前に料理が置かれるといっそう心が躍る。お造りの素材と器、配置や配色にシンプルな中にこだわりを感じる。日本にいれば聞きなれた旬の食材が口に入れると予想を超えるインパクトで香りが広がる。一噛みするごとに香りと旨味が何層にもなって舌を喜ばせてくれる。勝手に店主さんの異名をつけると「視覚と嗅覚と味覚を整える職人」いつも幸せに包まれて最高のひと時を感じています。ありがとうございます。
評判を聞いて仲間と伺いました。創作系和食です。コースでお願いしました。斬新なメニューもあり非常に楽しめました。お腹もいっぱいです。そしてリーズナブルでした。コースにはランクもあるので、次回からステップアップを楽しみたいと思います。
広島に寄って良かったぁ。 少しずつ、呑助に優しい肴の数々。 どれもこれも素晴らしかった。ここに来たくて、また広島訪問するでしょう。 700km走ってくるのも厭わない。 大将もお姉さんも気さくで雰囲気も最高でした。 酒のこだわりも半端ない。
初めての訪問。お店の雰囲気も良く、お店の方もとても親しみやすく居心地の良いお店です。肝心のお料理ですが、とっても美味しい！特に茶碗蒸しが素晴らしい。具が入っていないので、お出汁と玉子の美味しさをダイレクトに感じることが出来ます。自信が無いと出来ませんよね。今度はひとりでもふらりと伺いたいと思います。
広島せおしゃれでカジュアルに和食を楽しむならここです。鷹野橋なので、すこし街中から離れているのもグッド。おすすめ。
お刺身、とうもろこしのかき揚げ、鮎の一夜干し等々とても美味しかったです✨初めて見るような料理や、お酒の種類もたくさんあり、選ぶのが楽しかったです。スタッフの方も感じのいい方ばかりで、グラスが空くと素早く何かいかがですか？と聞いてくれたり、一品一品丁寧に説明してくれました。会計後も店主さんが自らお店の外に出てお見送りしてくださいました。リピートしたい、常連になりたいと思うような接客と料理だと思いました✨✳︎お酒好きな方へイチローズモルトのハイボールがありました🍸生産量が極めて限られた国産ウィスキーです。楽しい食事のお供に、ぜひ飲んでみてください♪
ごく普通のお店、お酒はイロイロ揃えていました。ただ酒は割高四勺で700から800円は高いです。
お店の壁は一合〼の組合せで凝ってました。お料理も単に美味しいとか新鮮だけでなく、大将のこだわりやおもてなしの工夫があって、感動の品々でした。お酒も大将が選びぬいた美味しいお酒が揃っていて、心地よい一時を過ごす事ができました。妻いわく、広島旅行に行ったら必ず寄りたいお店、です。
とにかく美味しい和食料理がリーズナブルに頂くことが出来ます。味付けも素材の味を活かしていて、ずっと食べていられるような感覚に陥ります。また広島に行った際には是非、伺いたいと思います！
| 名前 |
鷹ノ橋 清耽 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-246-8995 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 18:00～0:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒730-0051 広島県広島市中区大手町５丁目１７−１ モリヤビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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一番安いコースにしたため（？）すごく美味しいんだけど満足度が低いです。量はかなり少ないし。当たり前だけど食材にコストが掛けられていない感が強い。今の値段で高級食材にしろとか、量を増やせという意味ではなくですよ。腕の良い料理人がリーズナブルな食材で美味しくしています。価格帯を上げるべき店のような気がします。折角ここで食事するなら、高いコースかアラカルトにする方が、総合的な満足度が高いはず。店主は良さそうな人です。