板宿の絶品、羅臼昆布水つけ麺！
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麺屋 㐂八の特徴
魚介と昆布を贅沢に使用した、塩ラーメンの人気が高いお店です。
自家製全粒粉麺が絡む昆布水のつけ麺が絶品でリピーター続出！
鶏ガラスープに柚子の香りが広がる、アッサリ醤油ラーメンを楽しめます。
昆布水を使用したつけ麺は、醤油味も塩味も絶品です！麺2.5玉でも、スルッといけてしまいます！
羅臼昆布水のつけ麺(塩、麺1.5倍)をいただきました。最近増えてきた「麺が昆布水に浸かってる」系のつけ麺で、麺の食べ方が1.そのまま2.塩をかける3.つけ汁につける4.つけ汁に柑橘系出汁や胡椒などをかけて味変するなどなど色々あって飽きさせないのが特徴です。こちらのつけ麺はどの食べ方でもレベル高くいただける、完成度高い仕上がりでした。もう一度食べたくなる良いお店です。
現場の近くでお昼に行ってきました！到着すると6人待ち15分位で入れました(^-^)今回注文したのは昆布水つけ麺 1050円唐揚げセット 350円つけ麺は1.5玉か2玉選べます。個人的にはサンマ水のほうが好みではありますが昆布水も美味しいです。麺は少し細麺ではありますがこれも美味しかったです(^-^)つけ汁はやや塩味が強くかんじるが旨味もあり美味しいですね！特製を頼まなくてもつけ汁にチャーシューやメンマも入っているので満足できると思います(^-^)唐揚げも外サックサク中しっとり柔らかで美味しいですね！☺麺ともにからあげも味変もできるので最後までたのしめます(^-^)お腹いっぱい！ごちそうさまでした✨
山陽or神戸市営地下鉄板宿駅より徒歩数分の場所にあります。人気なのは羅臼昆布水のつけ麺（塩or醤油）だと思われます。今回は塩を食べました。平日18時半過ぎに来店。お客さんは私を含めて４組程度でしたが、食べ終わる頃には満席、待ちも4〜5組いらして人気の高さを感じました。昆布水でとろみのある麺はそのまま食べると昆布の風味だけで少し物足りないかもです笑オススメの食べ方的なのに書いてありましたがまぁ少量で麺の風味と昆布水を味わう程度でいいかもです。あとはつけ汁にドブっとつけてカッ喰らいます！だし汁と昆布水が絡みあって非常に喉越しも良いです！最後はつけ汁を出汁割りか、残った昆布水割りにして飲みますが私は昆布水で割ってみました！非常に美味しかったです。
6時半頃に着いて、20分ほど並んで入店。券売機で食券を買いますが、つけ麺以外に何があるか知らなかったのでちょっと焦りました。待ってる間に券売機のラミネートでも渡してくれたらある程度決めれてスムーズに購入できるのになと思いました。つけ麺は麺が美味しかったです。唐揚げ単品は4個入りで大きくてサクサク。ジャズが流れる店内は居心地良かったけど途中で音楽が止まり、止まったことに店員さんも気づいてない様子で無音…無音はつらいです。駐車場はないので近くの区役所に停めました。(110円)
数ヶ月前に偶然通りかかったのですが、お店の前は８人くらいの列が出来ていました、その後ネットで調べてみたら高評価で美味しそうなラーメン屋さんと知り、今回で４回目来店です。で、今回初のつけ麺を注文…とにかく食べに行ってみて下さい！ワンランク上のラーメンっと言った感じでとても美味しく、お薦めです。つけ麺は1.5玉か2玉に変更できるのでたくさん食べたい方にはもってこいだと思います。そして唐揚げはシッカリと下味の付いたプリプリのモモ肉でまた食べたくなる味です。店内も清潔感があり、店主も丁寧な方で全てにおいて良い感じです。待っても食べるべきラーメンです！
昆布水のつけ麺（醤油）を注文。大盛り（1.5倍）無料なのが良心的！美味しかったです！チャーシューが多目で、めっちゃボリュームありました！つけ麺はつゆが冷めやすいのですが、店員に言えば温めてもらえます。平日なのに、開店10分前でも、8人ほどの行列が！
昆布水のつけ麺を頂きました。昆布水で一口目 塩をつけて二口目 出汁につけて三口目、、珍しさもあり新鮮でした。ただ 昆布水で最初食べた時は ぬめりと昆布の薫りではなく臭さがあり自分は苦手でしたね。塩での二口目ですが 雪塩より他の方がいいかもです。出汁は コクはないけど あっさりしてるようで 結構な油食事を終えた帰りは 口の周りが油っぽくなり 好きな人は好きなのかなぁ。
塩ラーメンがイチオシみたいです珍しいので昆布水のつけ麺頂きました。柑橘の果汁でさっぱりと食べれます。1.5か2人前無料で増量出来ますがさっぱりなのでペロリといけます！麺の固さもつけ麺の方が好みです。冬は味噌ラーメンもしてます。
| 名前 |
麺屋 㐂八 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-732-7178 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
板宿に所用があり、平日遅めのランチ。羅臼昆布のお出汁に浸ったつけ麺が気になっていた㐂八さんへ直行。待たずに入店できました。つけ麺塩を注文し、おすすめの食べ方に従ってみました。その前に羅臼昆布のお出汁を味わってみる。混じり気のない本物の味。そのまま数本の麺をいただく。透き通った麺の味と食感にふわっと香るお出汁を纏う。沖縄海塩を振ってまた数本。今度はそれぞれの奥行きが味わえる。御託はそのくらいにしてつけ麺をいただくと、柚子でアクセントを付けつつ丁寧に上品に仕上げられていて、途中柑橘果汁を足して、あっという間に二玉完食！おすすめの食べ方の最後に「なんしか好きに食べてね」と書かれていたのを見てほっこり。大将と女将さんと若いスタッフさんに丁重に見送っていただき、お店を後にしました。追伸総合評価を4にしたのは、その場でもう一度食券を買って今度はしょう油二玉のつけ麺を食べたくなってしまい自分を止めるのに必死だっからです、すみません。というわけで、次はしょう油つけ麺をいただこうと思います。