江戸前ちらしの贅沢体験。
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福鮨の特徴
手間ひまかけた贅沢な握り寿司をランチで堪能できるお店です。
江戸前ちらしは酢飯が特に美味しく、タネと混然一体の絶品です。
柏の老舗寿司店で、安価で一流の握りを楽しめる贅沢を提供しています。
一つ一つ手間と時間のかかった贅沢な握り寿司でランチを堪能しました。お通し、お吸い物、お茶🍵も美味しく、器も素敵でした。駅からすぐの場所にあるのに店内は静謐。初めて連れて行ってもらったのですが、「昔から柏で一番のお寿司屋さん、今まで敷居が高かったけど、自分もいい歳になってきたし、まずはランチから」ということだったようです。
とても親切で、美味しかったです！
ランチ握り2500円！落ち着いた店内、ネタとシャリ感、自分好みで、美味しすぎて、幸せです。こういったお店はお茶もまた特に美味しい。ランチは破格の美味しさです。夜はまだ伺ったことはありませんがまた来たい。日曜日は定休日で、土曜日もやっているようなので、再訪したいお店です。
ランチ利用。ビルは古いですが中は綺麗で思ったより広いです。にぎり2500円。丁寧なお仕事です。程よいタレが舌にやさしい。満足しました。
「きよ田」三代目の木村大将の出身の店として行ってみたいと思いランチで行ってみる。コロナ以前に訪問して（特選握り２５００円を注文）、その時の感想がこれをこんな安く出してしまって大丈夫？という感想。今回コロナが収まってきて再度訪問してみる（今回はおまかせ７０００円を注文）。今回の感想もこれをこんな安く出してしまって大丈夫？？？という感想。＜＜基本情報＞＞・「きよ田」三代目の木村大将の出身店・現在の大将は木村大将の元で修行された方（姿形・立ち振る舞いとしっかりと修行された職人という感じの方。それでいて気さくに話しかけてくれて、話題も非常に豊富。特に魚に関しての話は非常に勉強になるものだった）・地元密着の本格江戸前鮨の店（地元の方が結構来られていた）・お得なランチ営業をする曜日が決まっている。・ランチはバラちらし（１５００円）、握り（２５００円）、おまかせ（７０００円）※「握り」と「おまかせ」の違いは品数、若干のネタの種類の違いで、品質は同じようだ。・ランチの「おまかせ」コースは２名以上の予約があると提供できる。（準備の関係上）・ディナーではもっといいネタが出てくる感じ。・まぐろは「きよ田」と同じ「石司」から仕入れている。（柏ではここだけじゃないだろうか。「石司」は誰でもかれでも簡単に仕入れができる仲卸さんではない）＜＜この日のランチおまかせコース（７０００円）の内容＞＞＜つまみ＞１．ひらめ、えんがわ、２．いかのゲソ（あぶったもの）３．いくらのご飯 ※いくらとウニは今年は高い４．まぐろ ※三厩１９０ｋｇ５．太刀魚（あぶったもの）６．わかめときゅうりの酢和え＜にぎり＞７．まぐろ赤身８．コハダ９．いか１０．平貝１１．ひらめ１２．しまあじ ※あぶったもの１３．まぐろ１４．さば２枚のせ１５．おすいもの１６．くるまえび１７．煮穴子（ディナーではきよ田と同じ焼きのものがでてくる）１８．鉄火巻き１９．玉子＜＜感想＞＞ネタを厳選して、いいネタを若干部位を変えたり色々努力をして価格を抑えてお客様に提供している感じがする。（さすがに超高級ネタはランチの価格では出すことは不可能でそれはディナーでの提供になるのではないかと思う）ネタはいいもので、その上結構量があるにも関わらずこの価格で提供してくるというのが非常にビックリ。現在の大将が、地元のお客様のために考えて鮨を提供しているなあと感じたことの一例として、この店の地元の客層に合わせてか塩は少な目にしていると教えてくれた。（年配のお客様が多いので身体を気遣ってのことだと思う。）木村大将直伝の本手返しを見るのも非常に楽しい。（ここの大将の本手返しはダイナミックな感じがするもので、「きよ田」の四代目の流麗な本手返しと比較すると非常に面白い）初めての方はランチの握りのコース（２５００円）を試してみるといいのではないかと思う。今回も価格がお手頃にも関わらず、大変美味しく非常に満足いたしました。イメージしやすいように「おまかせ」コースの写真を貼っておきます。（少し撮り忘れがあります）
ランチ寿司を頼みましたが、とても美味しかったです！シャリが美味しい。
ちらし￥１５００「大変お待たせしました 煮切り振ってますんで、このままでどうぞ」と強面の店主正当の江戸前ちらし素人の私でも、一目で美味いと分かる特に酢飯が美味い意外に強めの赤酢に、薄味のかんぴょうが混ぜてある良い鮨屋はかんぴょうが美味い飯とタネが混然一体となり、瞬く間に平らげてしまった。
銀座 きよ田 修業した大将の握りは格別です！記念日にお勧めです！
安価で美味しいお寿司が食べられます。
| 名前 |
福鮨 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
04-7162-0300 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～14:00,17:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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食べると幸せな気持ちになるお寿司です！口の中でほろりとほどけるシャリと、ネタのバランスが抜群で美味しい。イクラや穴子は見た目にも美しくて、眺めていたくなりました。茶碗蒸しも美味しかったです♪美味しいお寿司と肴でお酒もすすみ、心満たされる一時でした！