埼玉の家系ラーメン、旨さ際立つ！
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麺家 紫極の特徴
行列ができるほどの家系ラーメンが評判のお店です。
近隣の醤油とんこつ系ラーメンで一番美味しかったです。
スープにニンニクを加えると、さらに美味しさが引き立ちます。
埼玉県で本格派の家系が食べれます。だいぶ、獣感が強いスープながらも醤油のまろやかさもありだいぶ味のまとまりがあります！毎回硬め、濃いめ、多め注文ながらもただしょっぱすぎず旨みが口の中に広がり、最後までスープが口中に残ります。なんと言ってもコスパが最高です全体的に安いですしこのご時世ランチの時間帯はライス無料でおかわりし放題です。ライスの炊き加減も硬めで、ラーメンのお供によく合います。Xフォローしているとさらにお得な情報もあります。また、初めて行った時は店員さんが強面で一見さんお断りかなぁなんて勝手に思いましたが、非常に気持ちの良い接客、おかわりの際も忙しい中快くご飯をよそってくれて、味・接客・値段共に満足度の高い家系ラーメンでした。定期的に通わせてもらいます！
埼玉の家系ラーメンといえばここ！麺の硬さ、油の量、味の濃さが選べます。お店のおすすめは固め。ライスは15時までは無料みたいです。個人的には、固め、普通、薄めが好み。味が濃いめなので、ライスが進んで仕方ない。中毒性があり食べ過ぎてしまいます。麺は短めの中太麺、スープはやや粘度のある豚の旨みを感じるスープです。卓上にはニンニク、生姜、酢、胡椒、豆板醤、ニンニク醤油漬けがあります。ニンニク醤油漬けがご飯に合い過ぎて飛びそうです。一度食べるとその後も無性に食べたくなるお店です。定員さんは見た目いかついですが、言葉遣いも、接客もとても丁寧です。
埼玉で本格的な家系ラーメンを食べるならココがオススメです！訪問・金曜日１８時半ごろ訪問。５人ほど並んでいた・先に食券を購入してから列に並ぶ必要あり注文・チャーシューメン 1,100円・∞ライス！ 50円味・味は家系らしい濃さでご飯によく合う・無料のニンニクなどのトッピングが豊富・ご飯はお代わりし放題！が最高（ついつい食べ過ぎてしまうのが難点。）ぜひ一度は行ってほしい家系ラーメン屋さんです。
行列のラーメン屋さんです。武蔵家の系譜の武道家出身の家系ラーメン。ド定番ののり、ほうれん草ラーメン930円とライス50円をいただきました。濃厚豚骨ラーメン美味い！ご飯おかわり自由も嬉しい😋ちなみにここの通りの木に沢山の鳥が住んでいて、鳥爆弾に注意です！
評判通りの旨さでした！スープ飲んだ瞬間うんま！！って心の中で叫んだあと夢中で完食してしまいました！😍ホントただしょっぱだけのスープはもういらないです！ちゃんと豚骨出汁がでていて濃厚でコクがあり醤油との旨味を感じさせるこれがご飯を喰わされてしまうんですね🙋とんでもなくヤバイスープですよこれは！チャーシューはほどよく弾力があり厚みも丁度良く食べやすかったです😆🎵🎵並びましたが手際のいい接客で座ったらすぐ着丼したし気持ち良かったです👍ランチはご飯食べ放題で提携駐車場は近いし大型だしここは遠くても行く価値ありました！また行きます！😊日を改め今回日替わり限定のトントロの日をねらって行ってきました！トントロ美味しいです！がサイズがデカ過ぎて食いづらいですね😣チャーシューもそうですが固いのもあり噛みきりづらいので半分の大きさで２枚にしてもらえたら最高ですね！👍九条ネギは武○家系の濃厚スープに凄くマッチしてハマってます✨あと日曜日なせいか凄い行列できてて食券買ってから並ぶシステム知らずに並んでる人たくさんいたので表に何の貼り紙もないのでもっと判りやすくしたほうがいいと思いました。
食券を購入してから並びます。回転は速く、前に10人くらい並んでましたが10分〜15分位で席につけました。濃厚スープ、麺はモチモチ、肉は厚みがありバランスの良いラーメン。私は好みです。硬め、普通、普通にしても割と油は多く味濃いめに感じました。濃い味だけあってライスは鉄板なんだとか。卓上にライス用の秘伝ダレやニンニク、ショウガ？など用意されていて好みの食べ方で楽しめるようです。レディースセットはお茶ボトルが付いてきます。食べた後かなり口がコッテリしてたのでありがたかったです。女子心を分かってるなぁと◎厨房は4人体制でリーダー的な人は全席の動きをよく見ており、効率性と時短提供に力を入れている様子でした。オーダーをとりに来てくれた男性も笑顔で元気よく感じ良かったです。待つストレスを最小限におさえ全力の接客サービスをしてくれる、また伺いたい店です。
個人的には現在形の家系ラーメンだという印象。私の家系ラーメンイメージは20年も前に初めて食べ始めた壱六家、相模家（閉店）、町田家、そして壱発。当時どれもしっかりガツンと豚骨臭でスープがさらさら系のものでした。最近の家系ラーメンはここ紫極さんのようなドロッとして臭み無しタイプなんでしょうね。サービス、コスパ良く、盛り良く、人気なのは頷けます。ただ私のようなタイプ？には感動する程の美味さは無い。ラーメンショップ だとあるんだけどね（そっち行けよ）。
ランチで訪店しました。たまたま行ったときは2名しか待っておらず、数分で席に座り、のり・ほうれん草増し 硬め、薄め、多め、半ライスを注文。ラーメンデータベースでは94点超えだったのでかなり期待してたのですが、、、やっぱり同じ系統のスープの武闘家、武蔵家と比べちゃいますよねー。一言で言うと、より動物っぽい味がします。好きな方はめちゃくちゃ好きだと思いますね。好みが分かれるのではないでしょうか。私的には武蔵家のが少しマイルドな気がするので好きです。でも、チャーシューについては、完全に紫極さんのが美味しい！★★★★☆(★3.5)といったところでしょうかね。ちなみに、家系好きの友達から聞いたのですが、家系は麺硬め、味薄め、油多めで食べるのが一番美味しいと、ある家系の店主から聞いたとの事でしたので、挑戦したのですが、やっぱりキツイですw
本音で書きます。埼玉県の家系ラーメンの中では美味しい方。スープがドロドロしてます。不思議な感じでした。横浜周辺では普通の店。王道家がしょっぱくて食べれない私からしたら、しょっぱく無いのが嬉しかったです。
| 名前 |
麺家 紫極 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日土] 11:00～20:00 [月火水木金] 11:00～15:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒330-0835 埼玉県さいたま市大宮区北袋町１丁目３２８−２ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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You Tube観て気になっていたお店、与野駅かさいたま新都心駅のちょうど中間にありゆっくり歩いて10分ほど注文はラーメン、家系にはライスでしょでボタン押そうとしたが売り切れ？まかない飯200円にして着席、好みは全部普通でではいただきます。肉の旨味強めしょうゆもガツーンと来て美味しいスープ麺は平打もちもちでうまい、ほうれん草もたっぷりで良いまかない飯はこれで200円かぁ、チャーシューとネギチョロ、ニンニク醤油のタレが美味い後から気づいたが昼間行けばライス無料？店員がライス付けますか？と言っていたのでちょっとしっぱい。